Zahav.ru - Израильский портал   Главная Кулинария  О проекте | 8 Января 
 
 
Новый Год!
Статьи
Кухня холостяка
Библиотека
 
 
Салаты и закуски
Первые блюда
Вторые блюда
Напитки
 
 
Десерты
Выпечка
Детские рецепты
Разное
 
Поиск по-быстрому:

Например: рыба
Ризотто Энциклопедия картофеля 10 блюд с лососем
 КАК РЕЗАТЬ ЛУК
 
  Описание:   кулинария для чайников
Источник: Делия
 
Photo 1. С годами я накопила множество советов того, как не плакать при нарезке лука. Но должна честно признаться, что ни один из них мне не помогал. Для мелкой нарезки лука жизнь заметно облегчают кухонные комбайны. Если вы хотите порезать лук, сначала нужно срезать кусочек у корня, очистить шелуху и порезать луковицу на кольца. Другой способ - порезать сначала пополам, и затем порезать на полу-месяцы.


Photo 2. Чтобы мелко порезать лук (без кухонного комбайна), не срезайте кусочек корня и положите половинку срезом на доску. Затем сделать вертикальные надрезы, не разрезая корневой кусочек, чтобы он держал все вместе.


Photo 3. Затем сделать горизонтальные надрезы, плотно держа корневой кусочек рукой. В конце нужно отрезать и выбросить этот кусочек.


Photo 4. Чтобы крупно порезать лук, нужно сделать по три вертикальных разреза, а затем три горизонтальных.


Попробуйте такие рецепты:
> Луковый суп французский с сырными крутонами
> Луковый суп-крем с беконом и петрушкой
> Луковый суп тосканский (итальянский)
> Другие рецепты луковых супов

Смотрите также:

> Энциклопедия лука



  поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий
добавь фотографию
Смотрите также: СОВЕТЫ / КУЛИНАРИЯ ДЛЯ ЧАЙНИКОВ
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
 
 КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ
 
  Добавил[a]:   zmoj
Добавлено: 16-11-2005 20.47
 
  Комментарии:   Если ваш кухонный стол стоит рядом с плитоЙ, то включите ближайшую к вам конфорку на небольшой огонь и режьте любое количество лука - вы ничего не почувствуете. Зажжёная конфорка создаёт поток воздуха кверху, который уносит эфирные масла лука.
 
  Добавил[a]:   Стелла
Добавлено: 03-04-2006 20.14
 
  Комментарии:   надо включить холодную воду,стать поближе "к струе",или смачивать нож в холодной воде часто
 
  Добавил[a]:   Гурманка
Добавлено: 22-01-2007 14.50
Оценка:
 
  Комментарии:   А можно просто дуть на лук! Тогда, аналогично действию газовой горелки, Вы будете, как бы отдувать от своих чудесных глазок эфирные слезоточивые масла. Эффект, конечно не такой, как с газовой горелкой, но все же лучше чем плакать навзрыд!
 
  Добавил[a]:   Алекс
Добавлено: 16-05-2007 15.14
 
  Комментарии:   Сразу перед тем, как начать чистить, а затем резать лук, наберите в рот воды и дышите носом.
 
  Добавил[a]:   Proteus
Добавлено: 19-10-2008 23.32
 
  Комментарии:   Иногда очень тяжело почистить лук, если луковая шелуха ломается и не дает себя поддеть. Помогает не на долго замочить лук в холодной воде. После этого продольный надрез от корня и вся шелуха снимается в один приём.
 
Добавлено: 20-10-2008 20.25
 
  Комментарии:   Proteus, классный совет! Спасибо!
 
Добавлено: 20-12-2008 07.26
 
  Комментарии:   чтобы не плакать, надо высунуть язык! глаза раздражаются от того, что с жидкостью на слизистой взаимодействуют летучие вещества. теперь они не долетят до глаз и осядут на языке

 
Смотрите также: СОВЕТЫ / КУЛИНАРИЯ ДЛЯ ЧАЙНИКОВ
 

форум || почта || блокнот || ссылки
тематические разделы || кухни мира
мастер-класс || карта сайта || помощь
добавить в избранное || сделать стартовой
  Copyright © 1999-2006 Мария Савельева
  Перепечатка без письменного разрешения редакции запрещена
  О проекте.
liveinternet.ru Rambler's Top100 тЕКФЙОЗ@Mail.ru