| КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ |
|
 |
| |
Добавил[a]: |
|
Марина |
 |
| Добавлено: |
06-05-2004 02.40 |
 |
| Оценка: |
    |
|
|
 |
 |
| |
Комментарии: |
|
1- с филадельфией не так вкусно, маскапоне имеет совершенно неповторимый вкус, по-моему его нечем заменить 2- чтобы какао не давало \"пятен\", его надо посыпать через ситечко; Некоторые рецепты рекомендуют ликер Grand Marnier и на 230гр. сыра 3 желтка А в принципе - этот рецепт Тирамис - самый лучший (я много перепробовала)
|
|
|
 |
 |
 |
| |
Добавил[a]: |
|
Nakita |
 |
| Добавлено: |
12-06-2004 08.33 |
 |
| Оценка: |
    |
|
|
 |
 |
| |
Комментарии: |
|
Я готовила \"Тирамису\" по этому рецепту дважды. Первый раз, честно сказать, получилось не очень. Печенюшки, как по рецепту: \"чтоб не разлезлись\" я обмакивала в кофе и сразу доставала. Поэтому в первый раз я даже не смогла порезать торт нормально. Дамские пальчики плохо пропитались и были суховаты. В этот раз я их вымачивала в кофе дольше, когда доставала, даже немного выжимала пальцами, печенюшки были совсем мокрыми и почти-почти разлазились. Но после того, как тортик постоял три с половиной часа в холодильнике, он был превосходен. Один- в один как я покупала в магазине, мокрый и хорошо пропитанный. Делала, кстати, всего лишь из трех яиц - мне хватило, и вместе с желтками и белками. Первый раз без желтков - разницы особо не ощутила. Делается очень легко. В следующий раз попробую со своим бисквитом. Кстати, в Америке маскапоне продается двух видов - с уже добавленным кофем и без. Так что если сыр у вас белый, то разомните его с горьким какао-порошком.
|
|
|
 |
 |
 |
| |
Добавил[a]: |
|
Мо |
 |
| Добавлено: |
31-07-2004 18.08 |
|
|
 |
 |
| |
Комментарии: |
|
У меня Москарпоне стал жидким после взбивания. По-моему я переусердствовала. Что делать, ума не приложу.
|
|
|
 |
 |
 |
| |
Добавил[a]: |
|
Masha |
 |
| Добавлено: |
12-10-2004 21.26 |
|
|
 |
 |
| |
Комментарии: |
|
A ja schitaju chto Tiramisu nado delat\' so svejim syrom \"Mocarella\". Svejij - imeetsja v vidu on skatan v shariki i prodaetsja v vode ili syvorotke.
|
|
|
 |
 |
 |
| |
Добавил[a]: |
|
Аругула |
 |
| Добавлено: |
13-10-2004 01.59 |
|
|
 |
 |
| |
Комментарии: |
|
Моцарелла??? Пожалуйста, только не делайте этот десерт с моццареллой, это самоубийство.
|
|
|
 |
 |
 |
| |
Добавил[a]: |
|
Оксана |
 |
| Добавлено: |
01-01-2005 21.57 |
 |
| Оценка: |
   |
|
|
 |
 |
| |
Комментарии: |
|
Я делала с Филадельфией, очень вкусно.
|
|
|
 |
 |
 |
| |
Добавил[a]: |
|
Маша |
 |
| Добавлено: |
10-02-2005 12.26 |
 |
| Оценка: |
    |
|
|
 |
 |
| |
Комментарии: |
|
Спасибо!!!!!!!!!!!!!!!!потрясающе!!!!!!!!!!!!!
|
|
|
 |
 |
 |
| |
Добавил[a]: |
|
МарияР |
 |
| Добавлено: |
23-02-2005 16.48 |
 |
| Оценка: |
    |
|
|
 |
 |
| |
Комментарии: |
|
Очень удачный рецепт! Первый раз получилось неплохо (слишком размочили печеньки, все текло), второй - превосходно :)!
|
|
|
 |
 |
 |
| |
Добавил[a]: |
|
larissa |
 |
| Добавлено: |
31-03-2005 12.00 |
|
|
 |
 |
| |
Комментарии: |
|
chtobi kakao ne poshel pyatnami,poslednii sloi ya nasipau posle togo, kak tort postoyal v holodilnike
|
|
|
 |
 |
 |
| |
Добавил[a]: |
|
Lu |
 |
| Добавлено: |
15-04-2005 10.35 |
|
|
 |
 |
| |
Комментарии: |
|
если "tiramisu" - это "pick me up", то по-русски это, видимо, "закадри меня" ;)))))
|
|
|
 |
 |
 |
| |
Добавил[a]: |
|
Ife |
 |
| Добавлено: |
15-05-2005 12.13 |
 |
| Оценка: |
    |
|
|
 |
 |
| |
Комментарии: |
|
Вчера пробовала этот торт в кафе! Суууупеский! Вот решила сама сделать и на эту страницу зашла, а у вас тут рецепт какой-то другой, и выглядит по-другому немножко. А вообще-то он там как-будто с манкой был...
|
|
|
 |
 |
 |
| |
Добавил[a]: |
|
амалия |
 |
| Добавлено: |
27-05-2005 20.07 |
 |
| Оценка: |
    |
|
|
 |
 |
| |
Комментарии: |
|
очень вкусно понравилось всей моей семье обязательно сделаю еще
|
|
|
 |
 |
 |
| |
Добавил[a]: |
|
Наташа |
 |
| Добавлено: |
20-08-2005 06.37 |
 |
| Оценка: |
    |
|
|
 |
 |
| |
Комментарии: |
|
Делала по этому рецепту несколько раз. Всегда очень вкусно!Всем рекомедую. Я сыплю какао на каждый слой крема и на самый последний тоже. Один раз делала с клубникой, украсила ломтиками верх, тоже очень вкусно. Большое спасибо за этот рецепт!
|
|
|
 |
 |
 |
| |
Добавил[a]: |
|
sanches |
 |
| Добавлено: |
26-10-2005 20.58 |
|
|
 |
 |
| |
Комментарии: |
|
А вот интересно, где во Львове можна достать сыр Филадельфия или Маскарпоне?И зачем печатать рецепты, продукты для которых нельзя или не по средствам достать??!!
|
|
|
 |
 |
 |
| |
Добавил[a]: |
|
Светлана |
 |
| Добавлено: |
26-10-2005 21.39 |
|
|
 |
 |
| |
Комментарии: |
|
Моя соседка(когда я жила в Италии) превосходно готовила это блюдо и не 4 яйца ложила а 2!Вполне достаточно..И Марсалы лила в 2 раза меньше. А когда я для детей приготовила Тирамису,то они попробовав скривились,так как хорошо чувствовался алкоголь.А взрослые умели за милую душу!
|
|
|
 |
 |
 |
| |
Добавил[a]: |
|
Ана |
 |
| Добавлено: |
27-10-2005 00.34 |
 |
| Оценка: |
    |
|
|
 |
 |
| |
Комментарии: |
|
Во-первых, сейчас любые продукты можно купить практически везде, тем более во Львове. Во-вторых, то, что Вам не по карману, то по карману нам и им, и не печатать в кулинарных книгах замечательные рецепты только от того, что они ВАМ не по карману вообщем-то смешно.
|
|
|
 |
 |
 |
| |
Добавил[a]: |
|
sanches |
 |
| Добавлено: |
28-10-2005 20.35 |
|
|
 |
 |
| |
Комментарии: |
|
Я вот задалась целью и ищу Филадельфию и Маскарпоне по всем магазинам и супермаркетам... Пока БЕЗРЕЗУЛЬТАТНО. А Вам, Ана, хочу сказать: Грубить незнакомым людям и тем более говорить про мат.положение по меньшей мере некрасиво...
|
|
|
 |
 |
 |
| |
Добавил[a]: |
|
lena68 |
 |
| Добавлено: |
07-12-2005 20.28 |
|
|
 |
 |
| |
Комментарии: |
|
по поводу печенья не ясно: это должно быть рассыпчатое,или твердое печенье?
|
|
|
 |
 |
 |
 |
| Добавлено: |
18-12-2005 20.13 |
 |
| Оценка: |
    |
|
|
 |
 |
| |
Комментарии: |
|
только что приготовила Тирамису по этому рецепту - просто безподобно!! Делала пробную порцию, чтобы оценить. Единственное для гостей чуть побольше печеньки намочить надо. А еще с кофе смешала наш Рижский черный бальзам - тоже очень интересно вышло
|
|
|
 |
 |
 |
| |
Добавил[a]: |
|
Ira B |
 |
| Добавлено: |
30-12-2005 14.03 |
 |
| Оценка: |
    |
|
|
 |
 |
| |
Комментарии: |
|
Обалденный рецепт! Готовлю без белков. Делала по этому рецепту много раз и буду делать еще!!!!
|
|
|
 |
 |
 |
| |
Добавил[a]: |
|
Ira B |
 |
| Добавлено: |
30-12-2005 14.12 |
 |
| Оценка: |
    |
|
|
 |
 |
| |
Комментарии: |
|
TO Lena68 Печенье, я думаю, лучше брать самое обычное, не песочное, оно должно хорошо впитывать жидкость. В готовом рецепте его почти не чувствуется, оно пропитывается маскарпоне и на вкус сливается с общей массой.
|
|
|
 |
 |
 |
| |
Добавил[a]: |
|
lenusia |
 |
| Добавлено: |
06-01-2006 11.30 |
|
|
 |
 |
| |
Комментарии: |
|
Я живу в Москве.Давно мечтаю приготовить тирамису,но нигде не могу отыскать сыр филадельфия. Подскажите, пожалуйста где он продаётся. Маскарпоне есть в любом суперкамете, но он очень дорогой, где-то я слышала, что филадельфия дешевле. Это так?
|
|
|
 |
 |
 |
| |
Добавил[a]: |
|
Марисса |
 |
| Добавлено: |
06-01-2006 11.59 |
|
|
 |
 |
| |
Комментарии: |
|
lenusia, ни в коем случае не ищите Филадельфию для тирамису! Это совсем другой сыр! Это как готовить запеканку и вместо творога использовать какой-нибудь российский сыр! Маскапоне используется в тирамису! И его замены (сметана, нежный творог - что-то такое).
|
|
|
 |
 |
 |
| |
Добавил[a]: |
|
З.Юля |
 |
| Добавлено: |
09-01-2006 15.24 |
 |
| Оценка: |
    |
|
|
 |
 |
| |
Комментарии: |
|
Спасибо огромное! Рецепт просто обалденный. Долго консултировалась с разными сайтами по поводу "тирамису"-все рецепты очень похожи, но етот самый оптимальный. Если хотите чтобы детишки оценили ето лакомство по достоинству, возьмите для пропитки печенюшек 2 чашки espresso (вместо 1 чашки + Marsala)-получается не менее вкусно и для взрослых сладкоежек. Девушке из Львова: живя в Америке (не в Нью Йорке), мне тоже пришлось побегать в поисках Маскарпоне, но настоящий "тирамису" стоит етих затрат и усилий. В кафешках вы ведь тоже ету вкуснятину не за 2 копейки покупаете. Все равно в итоге будет дешевле, если вы ето сами приготовите. Не експериментируйте ни с какой Филадельфией-получится может быть и вкусно, но не "тирамису". И еще: для тех, кто знает английский-загляните на www.foodnetwork.com, найдете много интересный рецептов от лучших шеф-поваров Америки; для тех, кто пишет трудночитаемые комментарии латинским шрифтом-загляните на www.translit.ru (я ето послание на етом сайте писала: печатаете латинскими буквами, а текст по-русски выпрыгивает. Копируете и куда надо переносите) Всем Успехов, не болейте!
|
|
|
 |
 |
 |
| |
Добавил[a]: |
|
veranika |
 |
| Добавлено: |
17-01-2006 11.28 |
 |
| Оценка: |
   |
|
|
 |
 |
| |
Комментарии: |
|
Во Лвове маскарпоне можна купить в МЕТРО!
|
|
|
 |
 |
 |
| |
Добавил[a]: |
|
Николь |
 |
| Добавлено: |
15-02-2006 10.23 |
 |
| Оценка: |
    |
|
|
 |
 |
| |
Комментарии: |
|
Спасибо огромное за рецепт! Сказочно получилось!!! Один в один то же сомое ТИРАМИСУ, что я ела в кондитерской в Вене! Вчера приготовила его по этому рецепту мужу на день Св. Валентина. Муж был в восторге! Получилось здоровски, но я немного отклонилась от рецепта - я использовала: 1. 2 коробочки сыра МАСКОРПОНЕ по 250гр (всего 500гр) 2. 80 гр сахара (8 чайных ложек, у кого нет весов) 3. 4 яичных желтка (белки не клала) 4. пачку печенья "Юбилейное МЕДОВОЕ" (126гр) + несколько оставшихся шоколадных печенек 5. 1 кружка крепкого кофе 6. 6 чайных ложек двойного ликёра ШЕРИДАНС (SHERIDAN`S) 7. какао-порошок 8. шоколадная стружка - взбила в комбайне желтки с сахаром до белой воздушной массы, - деревянной ложкой растёрла маскарпоне (комнатной температуры) до однородной массы. Растирать только вручную! - соединила маскарпоне с сахарно-желточной массой (тоже вручную). - в отдельной миске смешала ликёр с кофе, - быстро (чтобы не расползлись) обмакивала печеньки в пропитку и укладывала в креманки. Сверху слой крема + какао-порошок, и так далее, последний слой - крем. А сверху потёрла шоколад. Получилось 2 большие креманки. - и в холодилиник часов на 6. Как видите, я почти не отступала от рецепта, только немного изменила. Всем рекомендую попробовать!!! ОЧЕНЬ ИЗЫСКАННЫЙ ДЕСЕРТ!
|
|
|
 |
 |
 |
| |
Добавил[a]: |
|
lenusia |
 |
| Добавлено: |
15-02-2006 16.51 |
 |
| Оценка: |
    |
|
|
 |
 |
| |
Комментарии: |
|
Торт очень, очень, очень вкусный. Получился один в один как на фотографии. Делала я его на День Св. Валентина, и моему любимому тоже понравилось. Главное, что делается очень просто и быстро. Единственный недостаток это цена, стоимость такого тортика около 300 рублей. Хотя я его обязательно буду делать ещё, поскольку вкус просто потрясающий.
|
|
|
 |
 |
 |
| |
Добавил[a]: |
|
Алексей |
 |
| Добавлено: |
27-02-2006 08.52 |
 |
| Оценка: |
    |
|
|
 |
 |
| |
Комментарии: |
|
десерт супер только я готовлю 2 яйца взбиваю с сахаром и мукой потом завариваю это в горячем молоке,туда добовляю сыр маскарпоне и взбитые сливки и этим кремом прослаиваю печенье
|
|
|
 |
 |
 |
| |
Добавил[a]: |
|
Svetlana |
 |
| Добавлено: |
16-03-2006 17.43 |
 |
| Оценка: |
   |
|
|
 |
 |
| |
Комментарии: |
|
Moj muzh - italjanec.Ego semja gotovit takoj desert , no, bez jaic i ,chtob krem bul bolee vozduzhnum ( maskarpone - tjazhelovat) pri vzbivanii dobavljajut slivki i moloko ( moloka sovsem 3-4 lozhki stolovue) Ochen* vkusno !
|
|
|
 |
 |
 |
| |
Добавил[a]: |
|
Sophie |
 |
| Добавлено: |
17-03-2006 15.02 |
|
|
 |
 |
| |
Комментарии: |
|
Сегодня буду пробовать этот рецепт. Маленький комментарий - когда мы ели тирамису в Риме, бисквит был обычный и всего в один слой на дне. То есть на полсантиметра бисквита где то 4 сантиметра крема.
|
|
|
 |
 |
 |
| |
Добавил[a]: |
|
monya |
 |
| Добавлено: |
16-04-2006 10.55 |
|
|
 |
 |
| |
Комментарии: |
|
lenusia,сыр Филадельфия продается в Седьмом континенте,может и Маскарпоне там есть.Я покупала Маскарпоне в МЕТРО.
|
|
|
 |
 |
 |
| |
Добавил[a]: |
|
Анюта |
 |
| Добавлено: |
09-06-2006 12.37 |
 |
| Оценка: |
    |
|
|
 |
 |
| |
Комментарии: |
|
Один раз делала тирамису по другому рецепту - но в сравнение с ЭТИМ ничего не идёт! Если делать всё точно по рецепту (кроме того, что я вместо Марсалы взяла амаретто), получится - пальчики оближешь!! Очень рекомендую! На заметку: маскарпоне я не взбивала (потому что он пойдёт комками, если переусердствовать), а просто перемешала и по одной ложке добавляла в желтковую массу!
|
|
|
 |
 |
 |
| |
Добавил[a]: |
|
liana |
 |
| Добавлено: |
23-06-2006 19.33 |
 |
| Оценка: |
    |
|
|
 |
 |
| |
Комментарии: |
|
ochen' zdorovo ! delala s tonko porezanym biskvitom vmesto pechenek. vsem ponravilos'
|
|
|
 |
 |
 |
| |
Добавил[a]: |
|
LOR@ |
 |
| Добавлено: |
30-06-2006 15.55 |
 |
| Оценка: |
    |
|
|
 |
 |
| |
Комментарии: |
|
Сделала принимая во внимание все комментарии. Особо опиралась на рекомендации Николь - вышло божественно! Ела Тирамису во Флоренции и в Венеции - десерт тогда очень понравился и я пыталась разыскать рецепт. Так вот по этому рецепту НАМНОГО лучше и НАМНОГО вкуснее чем в Италии!!!!!!!!
|
|
|
 |
 |
 |
| |
Добавил[a]: |
|
Дарья |
 |
| Добавлено: |
13-09-2006 13.10 |
 |
| Оценка: |
    |
|
|
 |
 |
| |
Комментарии: |
|
Очень верный рецепт!От себя хочу добавить немножко. Желтки с сахаром взбиваю, пока масса не приобретет цвет как у маскарпоне. А вот белков беру в два раза меньше, чем желтков (т.е., если 4 желтка, то 2 белка). Если же в тирамису добавляются фрукты, то они обязательно должны быть СУХИЕ! Иначе все потечет. А вот печенье я просто размачиваю в очень круто сваренном кофе, после 4-5 часов в холодильнике получается именно то, что надо - легко режется и достаточно мягко, чтобы есть ложкой. И чаще всего тирамису готовлю порциями - сразу в квадратные стаканы. Это удобно, не надо мучаться: резать, раскладывать по тарелкам и т.д. И какао посыпаю через ситечко - и красиво, и удобно. А вкусно бесподобно! Спасибо за рецепт!
|
|
|
 |
 |
 |
| |
Добавил[a]: |
|
ika |
 |
| Добавлено: |
29-09-2006 20.41 |
 |
| Оценка: |
    |
|
|
 |
 |
| |
Комментарии: |
|
Пробовала и с белками и без, с белками очень понравилось.
|
|
|
 |
 |
 |
 |
| Добавлено: |
20-12-2006 20.17 |
 |
| Оценка: |
    |
|
|
 |
 |
| |
Комментарии: |
|
Отличный рецепт, добавляла Бейлис. И тоже считаю, что кроме маскарпоне сюда ничего не пойдет. Вернее, можно, только вкус совсем другой получится. Оставим Филадельфию чизкейкам!
|
|
|
 |
 |
 |
| |
Добавил[a]: |
|
Александр |
 |
| Добавлено: |
24-12-2006 21.10 |
 |
| Оценка: |
    |
|
|
 |
 |
| |
Комментарии: |
|
1. Я делаю только с маскарпоне. 2. Вместо бисквитов очень подходят Гофры Гранд Мер в пудре кор/12шт, Бельгия-в Москве есть почти везде в супермаркетах. 3. Крем готовлю всё же с белками, но клабу их в 2 раза меньше- получается идеальное кочетание плотности и воздушности. 4. Как наиболее доступный алкоголь чаще всего использую коньяк. 5. Никогда не использую миксер на последней стадии перемешивания крема. Только ложкой или бывают ручные(не электрические) миксеры с малыми оборотами.Чего и вам советую. 6. Можно добавить ванилин или часть сахара заменить ванильным. 7. Один раз попробовал добавить капельку лимонного сока. Получилось чуть с кислинкой. Но это на любителя. А вобщем мне понравилось.
|
|
|
 |
 |
 |
| |
Добавил[a]: |
|
Александр |
 |
| Добавлено: |
24-12-2006 21.13 |
|
|
 |
 |
| |
Комментарии: |
|
Sorry за грамматику. Писал ночью-переутомился.
|
|
|
 |
 |
 |
| |
Добавил[a]: |
|
Natush |
 |
| Добавлено: |
28-12-2006 18.35 |
 |
| Оценка: |
  |
|
|
 |
 |
| |
Комментарии: |
|
Очень люблю тирамису, решила сама приготовить.Долго и нудно искала маскарпоне (я живу в Мадриде).Но видно здесь напряженка с этим продуктом(так же как и со сметаной) и попробовала с Филадельфией. Не советую.Внешний вид-сурер-как на картинке, но вкус явно не тот.Так что буду продолжать искать маскарпоне.
|
|
|
 |
 |
 |
| |
Добавил[a]: |
|
Игорь |
 |
| Добавлено: |
30-12-2006 20.46 |
 |
| Оценка: |
    |
|
|
 |
 |
| |
Комментарии: |
|
Всем привет! В Минске продаётся творожная масса "Московская" сладкая 20 %-ная. От Маскапоне не отличить. Рекомендую!
|
|
|
 |
 |
 |
| |
Добавил[a]: |
|
malevich |
 |
| Добавлено: |
03-01-2007 05.23 |
 |
| Оценка: |
    |
|
|
 |
 |
| |
Комментарии: |
|
я делаю тирамису по рецепту Николь. все получается супер. никак не могла найти маскарпоне одно время - либо был когда мне не надо, либо не было, поэтому делала все вермя с филадельфией, а перед новым годом его стало много и я купила. Надо заметить, что филадельфия действительно ни в какое сравнение с маскарпоне не идет. его конечно можно заменить от безвыходности, но если есть возможность, лучше покупать маскрапоне, тем более что я видела три сорта маскрапоне разных фирм и один из них была даже гораздо дешевле филадельфии, а два других совсем не намного дороже, но разница, я вам скажу, большая. не скупитесь - иногда можно порадовать себя хорошим десертом.
|
|
|
 |
 |
 |
| |
Добавил[a]: |
|
Natush |
 |
| Добавлено: |
07-01-2007 19.10 |
 |
| Оценка: |
    |
|
|
 |
 |
| |
Комментарии: |
|
Нашла все-таки маскарпоне, на этот раз все получилось супер! НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ НЕ ИСПОЛЬЗУЙТЕ ФИЛАДЕЛЬФИЮ- разница как небо и земля. Делать надо только с маскарпоне. Я еще добавила в желтки с сахаром немного апельсиновой цедры- она придает своеобразный привкус,получилось божественно...
|
|
|
 |
 |
 |
|
|
 |
 |
| |
Комментарии: |
|
я хочу сготовить тирамису девушке. мне нужно сделать тейк ми ап на все сто. так что прошу подробнее. у меня просто мало опыта с тортами. он сырой или его запекают или как? что такое маскапоне? что за чем? хелп плизз
|
|
|
 |
 |
 |
| |
Добавил[a]: |
|
Марисса |
 |
| Добавлено: |
13-01-2007 11.19 |
|
|
 |
 |
| |
Комментарии: |
|
Энерджайзер, посмотрите еще рецепт и комментарии в рецепте настоящего Тирамису http://kuking.net/5_34.htm - мне кажется, там все исчерпывающе написали.
|
|
|
 |
 |
 |
|
|
 |
 |
| |
Комментарии: |
|
Сготовил тирамису... вышло вкусно но неуверен что это именно то что должно было выйти. я незнаю что значит сливочный сыр( что имеется введу обычный творог или ёгурт или сыр?) ни маскапоне ни филодельфии я всупермаркете не нашёл! миндального печенья на меду тоже не нашёл, а использовал бисквит. использовал вместо маскапоне творог словяночка с курагой. вышло вкусно. но хотелось бы именно самого тирамису. может стоит прийти и заказать в ресторане чтоб узнать. но лучше было бы если бы ответ я получил сдесь и любимой сготовил насстоящее тирамису. хелп
|
|
|
 |
 |
 |
| |
Добавил[a]: |
|
Chiara |
 |
| Добавлено: |
14-01-2007 20.04 |
|
|
 |
 |
| |
Комментарии: |
|
Творожной массой с курагой )))))) может и вкусно но совершенно не то! (можно заменить маскарпоне жирными деревенскими сливками(сметаной) с рынка, чтоб не кислила главное- не совсем то, но ближе по крайней мере)
Как вариант, который делаю я Вместо белков разжижаю маскарпоне жирными сливками (100г) - вкуснее получается.
Желтки растираю с сахаром на водяной бане - нежнее намного и безопаснее. Также заменяю сахар - сахрной пудрой и добавляю ванилин. Бисквитики не обмакиваю а поливаю, они должные пропитатся, а не быть черезчур мокрыми.
В оригинальном варианте Тирамису никогда не сыплют какао (шоколадная стружка) на каждый слой, только сверху и непосредственно перед подачей! Ликер (если нет я и не добавляю) добавляется непосредствнно в маскарпоне.
Я уже 5 лет живу в Италии, перепробывала кучу рецептов Тирамису, пока не добилась совершенства и недавно один случайный пожилой итальянец сказал что мой тирамису - самый вкусный из тех который он ел (моя семья не всчет разумеет, что им очень нравиться это само собой)
|
|
|
 |
 |
 |
|