 |
| |
Описание: |
|
кулинарный глоссарий |
 |
| |
Пряное растение, употребляется в сушеном и молотом виде. Родом из Индонезии, галангал относится к имбирной семье. По виду похож на корень имбиря с красно-коричневой кожурой и похожим ароматом.
Использование
Галангал используется в тайских, малайских, индонизийских блюдах в основном как приправа. Его кремово-белый корень часто используют на замену имбирю.
Происхождение
Галангал растет в южно-восточной Азии и особенно популярен в тайской кухне.
|
|
|