| МАРИНОВАННЫЙ ЛОСОСЬ С МЕДОВО-ГОРЧИЧНЫМ СОУСОМ |
|
 |
| |
Описание: |
|
холодные закуски |
 |
| Раздел: |
валлийская кухня |
|
| Источник: |
Lamb, Leeks and Laverbread; Фото: Korni |
|
| Ингредиенты: |
350 гр очень свежего лосося
2 ч л соли
2 ч л сахара
1 ст л свежего укропа, порезанного или 1 ч л сушеного белый молотый перец
1 ч л лимонной цедры
Для медово-горчичного соуса:
3 ст л оливкового масла
1 ч л французской горчицы
1 ч л меда
1 ст л лимонного сока
|
|
|
|
|
| |
Инструкции: |
Лосось добывают в Уэльсе столетиями, и он непременно присутствует на уэльсском столе.
1. Сначала подготовить лосось, очистив от костей с помощью щипцов.
2. Положить в середину куска пищевой пленки, посыпать сахаром, соль, укропом, перцем и лимонной цедрой. Завернуть плотно в пленку и положить в холодильник мариноваться на 24 часа.
3. Для соуса, смешать все ингредиенты в банке и встряхивать, пока все не смешается.
4. Подавать лосось, доведя до комнатной температуры, украсив веточками свежего укропа и кусочками лимона. Отдельно подавать соус.
Тонкие кусочек черного хлеба и сливочное масло - прекрасный аккомпанемент к тамому блюду.
На заметку:
Замораживайте маринованный лосось кусочками, размораживайте в холодильнике в течение ночи. Соус тоже можно заморозить, но он отлично хранится в холодильнике около 2 недель.
Также на фото: Рулет из свежего лосося с авокадо и жареные креветки со щавелевым майонезом
Смотрите также
Новый подход к празднованию дня рождения
|
|
|
|
|
| Смотрите также: САЛАТЫ / ЗАКУСКИ / ХОЛОДНЫЕ И ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ
|
|
|
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
|
|
| |  |
|
| КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ |
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Rinushka |
|
| Добавлено: |
24-01-2006 05.36 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Простите, неужели лосось мариновать целым??? За 24 часа целый не промаринуется, только кусочками. А если кусочками, то не всякий лосось можно держать всего сутки, от нерки, например и отравиться можно!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
sera |
|
| Добавлено: |
06-10-2007 18.40 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Читаем внимательно."Сначала подготовить лосось, очистив от костей"
Это означает, что в итоге у вас получиться ФИЛЕ.
Не знаю насчет этого маринада, но засолить филе лосося за 24 часа - это вполне реально и неопасно для жизни.
|
|
|
|
|
|
|
| Смотрите также: САЛАТЫ / ЗАКУСКИ / ХОЛОДНЫЕ И ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ
|
|
| | |
|