| МАРИНОВАННАЯ СЕЛЬДЬ С ЛИМОННЫМ ЙОГУРТОМ С ЯБЛОКАМИ |
|
 |
| |
Описание: |
|
холодные закуски |
 |
| Раздел: |
валлийская кухня |
|
| Источник: |
Lamb, Leeks and Laverbread |
|
| Ингредиенты: |
2-3 свежие сельди, разделанные на филе
соль и черный молотый перец
тертая цедра и сок 1 лимона
3 ст л оливкового масла
3-4 ст л белого винного уксуса
1 ст л меда
200 мл простого йогурта
1 маленькая луковица, мелко порезанная
2 красных яблока, порезанных
2 лавровых листа
1 ст л свежего укропа, порезанного мелко
|
|
|
|
|
| |
Инструкции: |
Еще совсем недавно свежая селедка продавалась в Уэльсе из бочек на причалах и была одним из основной частью рыбной индустрии на западном побережье. Ее либо ели свежей, либо солили на зиму, сельдь была постоянной частью диет уэльсских семей. В этом рецепте кислота яблочно-лимонного йогурта прекрасно сочетается с жирной рыбой.
1. Порезать рыбу на 2.5 см кусочки. Приправить солью и перцем.
2. Смешать лимонную цедру, сок, масло, уксус и мед с йогуртом, перемешать с луком, яблоком, лавровыми листами и укропом.
3. Добавить в йогурт кусочки селедки и оставить в холодильнике как минимум на 24 часа мариноваться.
4. Подавать на тарелках или в бокалах на высоких ножках, украсив укропом и кусочками красного яблока.
Отлично подходит черный или ржаной хлеб.
|
|
|
|
|
| Смотрите также: САЛАТЫ / ЗАКУСКИ / ХОЛОДНЫЕ И ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ
|
|
|
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
|
|
| |  |
|
| КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ |
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
rycoff |
|
| Добавлено: |
14-12-2008 15.13 |
|
| Оценка: |
 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Замечательный рецепт! Приготовьте, не пожалеете! Масло взяла подсолничное (не было в доме оливкового), уксус обычный, вместо йогурта - сметану, а вот лук должен быть обязательно красный, у него особенный вкус.
|
|
|
|
|
|
|
| Смотрите также: САЛАТЫ / ЗАКУСКИ / ХОЛОДНЫЕ И ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ
|
|
| | |
|