| КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ |
|
 |
 |
| Добавлено: |
08-06-2003 07.42 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
В Израиле в этот салат добавляют еще консерв. ананасы или изюм .(ком-й Свет из форума).
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
meyhedet |
|
| Добавлено: |
11-09-2004 19.27 |
|
| Оценка: |
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Margo |
|
| Добавлено: |
21-10-2005 01.29 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Простите, а использовать корень сельдерея или зеленую частью
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
21-10-2005 13.32 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Зеленая часть, по-моему :)
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Света |
|
| Добавлено: |
24-10-2005 00.56 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
судя по всему -корень сельдерея.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Светлана |
|
| Добавлено: |
26-10-2005 14.46 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Если сельдерей очищают, значит корень!
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
28-10-2005 21.16 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
net ne koren,a stebli.i jelatelno brat beliy selderey a ne zeleniy
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
yulka |
|
| Добавлено: |
29-10-2005 11.20 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
a майонез gde?
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
chuchu |
|
| Добавлено: |
29-10-2005 14.16 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Если б кто-нибудь подсказал заранее, что стебли сельдерея надо очищать от пленки, которая абсолютно не жуется в сыром виде... не пришлось бы мне чистить уже нарезанный соломкой сельдерей!!
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
04-11-2005 09.43 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Конечно же корень, какая зеленая часть????
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
redcat |
|
| Добавлено: |
05-11-2005 12.00 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
ели такое в калифорнийском исполнении. Сельдерей был единственным компонентом, который я выковыривала.Очевидно, это стебель. На любителя.Любите фенхель, редьку, хрен, тогда это ваше.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
art-ks |
|
| Добавлено: |
09-11-2005 14.21 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Классический Уалдорф из корня сельдерея. И еще его надо обязательно как минимум бланшировать, а лучше даже слегка отварить.Без такой обработки он может быть слегка резковат.
В ресторанной практике часто встречается Уалдорф и из стеблей. Впрочем, есть варианты и с курицей, и с сыром, и с бананами.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Veter |
|
| Добавлено: |
12-11-2005 14.16 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Если сельдерей натереть на мелкой терке, а яблоки - на крупной, и ко всему этому добавить консервированный ананас (без сиропа), получится вообще улёт
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
gama |
|
| Добавлено: |
17-11-2005 18.36 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Конечно только корень!Я люблю все натереть,добавить консервированный персик и заправить йогуртом.А еще я пробовала этот салат недалеко от немецкой деревни Вальдорф,они считают его своим.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Miky |
|
| Добавлено: |
10-01-2006 14.23 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Понравился очень. Делала из корня, который сначала нарезала соломкой потом обдала кипятком. Салат очень "чувствителен" к яблокам. Я бы использовала только крепкие и сладкие яблоки типа желтого Гольдана. Мне кажется, что даже кисло-сладкие сюда не подходят.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Ира |
|
| Добавлено: |
14-02-2006 14.06 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
А я сливки в майонез не добавляю, я взбитыми делаю украшение, конечно с орехами. Очень жирно, но очень вкусно.
Конечно, если мы делаем классический "Уолдорф".
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
10-07-2006 21.34 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
лена |
|
| Добавлено: |
13-07-2006 17.28 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
классный салат, я делала,всем понравилось
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Таня Ден |
|
| Добавлено: |
16-07-2006 12.56 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Правильный рецепт включает еще консервированные ананасы и твердый сыр
И вместо грецких орехов лучше попробуйте
перед подачей салата жаренный соленый арахис
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
маруся |
|
| Добавлено: |
26-07-2006 14.56 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Сама не делала, побоялась сложностей оп рецепту, взятому из америкаской кулинарной книги. В том рецепте было дополнительно: красный виноград, очищенный от косточек, и в качестве заправки - соус из 3-сортов сыра, один с голубой плесенью, другие не помню. Вот вам и майонез :)))
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Ольга |
|
| Добавлено: |
27-07-2006 17.22 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
А в Норвегии этот салат служит для того,чтобы использовать остатки рождественской индейки. Ее нарезают, и еще добавляют ананас кусочками.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Yulia (Canada) |
|
| Добавлено: |
12-07-2007 18.31 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
POzhalyista posmotrite na kartinky, gde pokazana kakaya chast' celery idet v ehtot salat - ne korni, a stebli.
http://images.google.ca/imgres?imgurl=http://www.hort.purdue.edu/ext/senior/vegetabl/images/large/celery.jpg&imgrefurl=http://www.hort.purdue.edu/ext/senior/vegetabl/celery1.htm&h=640&w=480&sz=67&tbnid=MErRZ8xGRxhpcM:&tbnh=137&tbnw=103&prev=/images%3Fq%3Dcelery%2Bphoto%26um%3D1&start=2&sa=X&oi=images&ct=image&cd=2
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
26-12-2007 20.38 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Делала с кешью и консервированым ананасом. Очень вкусно!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Ирина |
|
| Добавлено: |
08-10-2008 13.07 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Согласна с марусей: Здесь должен быть виноград и три сыра в том числе и голубой. Орехи только грецкие. Только тогда он будет по настоящему изысканным .
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
ferdi |
|
| Добавлено: |
11-04-2009 17.56 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Изысканным-то он будет, но уже не Вальдорф-салатом.
Сельдерей - стебли. Нарезанные не соломкой, а колечками. Свежий, а не вареный.
Ананас обязателен, так же как и яблоко и сельдерей и майонез.
Это классика, а остальное - вариации, которые иногда бывают даже удачнее классики, но это конечно дело вкуса!
P.S. деревня Вальдорф ни при чем, это название гостиницы в Штатах, шеф-повар которой придумал этот салат.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
azazall |
|
| Добавлено: |
28-04-2009 22.10 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
bull sh.... madam, 3 ingridienta vy prosto vybrosili iz zhizni! to , chto vy predlagaete - eto zhalkoe podobie .... postesniajtes', chiort poberi!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Zoren |
|
| Добавлено: |
29-04-2009 21.00 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Интересный салат,брала корень сельдерея,пожалела что положила грецкие орехи-во рту "вяжет" как от черной рябины..В след. раз попробую кешью или арахис,а может кедровые???
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
12-10-2009 08.05 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Увы - господа ошибаются. В обычный Уолдорф все же не корень надо класть, а стебель. Варить его естественно не надо. И нарезано все должно быть довольно крупными кубиками.
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
12-10-2009 08.15 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Кстати, правильный рецепт не включает никаких ананасов, арахиса и уж тем более фруктовых йогуртов. Иначе это уже не Вальдорф, а детский десерт будет. Виноград действительно добавляют. Особенно в американской интерпретации. Режут его на половинки и косточки удаляют.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
ferdi |
|
| Добавлено: |
12-10-2009 21.11 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Для azazall:
во-первых я не мадам, с чего вы взяли, а зато повар.
во-вторых какие такие три ингредиента вы вообще имеете в виду?
Остальным комментаторам:
- свежие стебли сельдерея, нарезанные колечками
- яблоки кубиками
- ананасовые ломтики
- грецкие орехи измельченные
- терный твердый сыр
- майонез
все! Остальное вариации на тему.
|
|
|
|
|