Zahav.ru - Израильский портал   Главная Кулинария  О проекте | 24 Ноября 
 
 
Начало
Статьи
Кухня холостяка
Библиотека
 
 
Салаты и закуски
Первые блюда
Вторые блюда
Напитки
 
 
Десерты
Выпечка
Детские рецепты
Разное
 
Поиск по-быстрому:

Например: цыпленок
10 блюд с острыми перцами чили 10 блюд тофу - соевым творогом Рецепты испанской кухни
 БАКЛАЖАНЫ В ЧЕСНОЧНО-ТОМАТНОМ СОУСЕ
 
  Описание:   холодные закуски
Раздел: греческая кухня
Источник: Australian Women's Weekly, Tapas, Antipasti, Mezze
Калорийность: В 1 порции: 22.5 г жира, 966 ккал  (подробнее)
Ингредиенты: На 6 порций:
1 крупный баклажан (500 г)
крупная соль
125 мл оливкового масла
1 ст л оливкового масла, дополнительно
1 луковица, мелко порезанная
3 зубчика чеснока, раздавленных
400 г консервированных помидоров, порезанных
125 мл воды
1 ст л томатной пасты
1 ст л порезанного свежего базилика
1/2 ч л сахара
черный молотый перец



  поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий
БАКЛАЖАНЫ В ЧЕСНОЧНО-ТОМАТНОМ СОУСЕ
  Инструкции: 1. Порезать баклажан на 1 см куски вдоль, порезать каждый поперек на 1 см полоски. Положить в дуршлаг и засыпать солью; оставить на 30 мин, затем промыть под холодной водой и протереть кухонными полотенцами.

2. Разогреть половину оливкового масла в сковороде, обжарить половину баклажана до коричневого цвета и до мягкости. Повторить с оставшимся маслом.

3. Нагреть дополнительную 1 ст л масла в той же сковороде, обжарить лук до мягкости. Добавить помидоры вместе с соком, воду, томатную пасту, базилик, сахар и перец, довести до кипения и тушить, не накрывая крышкой, 10 мин, пока соус не загустеет. Добавить баклажан в сковороду.

Подавать холодным или горячим.

 
Смотрите также: САЛАТЫ / ЗАКУСКИ / ХОЛОДНЫЕ И ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
 
 КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ
 
Добавлено: 29-07-2003 14.55
Оценка:
 
  Комментарии:  
 
Добавлено: 07-08-2003 14.03
Оценка:
 
  Комментарии:  
 
  Добавил[a]:   Янка
Добавлено: 18-08-2003 22.06
Оценка:
 
  Комментарии:   Бесподобно с кусочками хрустящего подсушенного хлеба, чтобы макать в ароматный соус.
 
Добавлено: 20-05-2004 23.15
Оценка:
 
  Добавил[a]:   Евгения
Добавлено: 27-03-2005 16.56
Оценка:
 
  Комментарии:   Спасибо,очень понравилось мне в холодном виде,мужу-в горячем.
 
  Добавил[a]:   Елена Филиппова
Добавлено: 08-04-2005 09.23
Оценка:
 
  Комментарии:  
 
  Добавил[a]:   хомка
Добавлено: 02-10-2005 11.23
Оценка:
 
  Комментарии:   Я такие баклажанчики часто готовлю, очень даже вкусные!
 
  Добавил[a]:   Тина
Добавлено: 21-10-2005 13.05
 
  Комментарии:   Не совсем понятно, куда подевался собственно чеснок? Когда его нужно добавить в блюдо?
 
Добавлено: 07-10-2006 15.48
 
  Комментарии:   Неужели действительно в одной порции почти 1000 ккал? или это опечатка?
 
  Добавил[a]:   MUMarika
Добавлено: 20-07-2007 08.53
Оценка:
 
  Комментарии:   Готовлю часто, хорошее блюдо. Вот только никогда не заморачиваюсь с солением, промыванием и просушиванием баклажанов. Разок пробовала _ никакой разницы!!! Можно прямо из сумки - резать-жарить!!! Тока помойте!
 
Добавлено: 23-07-2007 18.40
 
  Комментарии:   В одной порции 966 ккал????? хочу приготовить, но эта цифра меня пугает. Это опечатка?
 
  Добавил[a]:   Катя
Добавлено: 22-03-2008 15.04
Оценка:
 
  Комментарии:   мне безумно понравилось!!!
 
  Добавил[a]:   Royal-flush
Добавлено: 06-06-2008 20.44
Оценка:
 
  Комментарии:   мой любимый муж готовил это блюдо уже несколько раз, очень вкусно!
 
  Добавил[a]:   Мария
Добавлено: 14-07-2008 00.57
Оценка:
 
  Комментарии:   Блюдо действительно очень вкусное. Его можно готовить также и из свежих помидоров (3-4 помидора мелко порезать), просто тогда нужно добавить побольше томатной пасты, соль и в 2 раза больше воды (т.е. 250 мл.). Высокая калорийность блюда получается из-за использования большого количества оливкового масла (в 100 мл. оливкового масла 899 ккал, а в общей сложности это около 1260 ккал). Я обжаривала баклажаны без всякого масла на тефлоновой сковороде, добавила только в соус чайную ложку и получилось легкое вегетарианское блюдо.
 
  Добавил[a]:   Виктория
Добавлено: 30-09-2008 12.14
Оценка:
 
  Комментарии:   Очень вкусно!!!!!!!!!!! Обязательно буду готовить снова, и так быстро готовить!!!! Делала все по рецепту, только масла намного меньше добавляла, поэтому нежирно получилось. Спасибо за рецепт.
 
  Добавил[a]:   REGINA87
Добавлено: 11-10-2008 19.50
Оценка:
 
  Комментарии:   ХОЧЕТСЯ ПОЕСТЬ МУЖУ ЭТО БЛЮДО ЕЩЕ РАЗ!)
 
  Добавил[a]:   светлана
Добавлено: 24-05-2009 15.40
Оценка:
 
  Комментарии:   Готовлю не первый год. Очень хороший рецепт
 
Добавлено: 04-09-2009 16.21
Оценка:
 
  Комментарии:   Действительно очень просто и вкусно!!!
 
  Добавил[a]:   tisane de tilleul
Добавлено: 25-09-2009 08.07
Оценка:
 
  Комментарии:   замечательный рецепт. получается бысто и вкусно. кажется тут многие так пишут "быстро и вкусно". да и я сама так часто пишу в отзывах к рецептам на сайте, но это не просто дежурная фраза, а то что в действительности для меня, как и для многих, является ключевыми факторами в выборе того, что готовить.
я делала беклажанчики к пасте. с солением тоже мучатся не стала, а просто сперва обваляла немного кусочки баклажана в подсоленой муке, а затем обжарила. масла брала совсем немножко, на глазок. томатную пасту не использовала: готовила из свежих помидоров: ошпарила кипятком, сняла шкурки и на сковороду. сахар тоже добавляла. базилик сухой. плюс добавила болгарского перчика и сельдерея.
получилось великолепно. вкусно и в горячем и в холодном виде.
даже моему молодому человеку понравилось, а он баклажаны не ест вообще.
готовила второй раз, но уже в качестве соуса: без баклажанов. получается замечательно.

 
Смотрите также: САЛАТЫ / ЗАКУСКИ / ХОЛОДНЫЕ И ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ
 

форум || почта || блокнот || ссылки
тематические разделы || кухни мира
мастер-класс || карта сайта || помощь
добавить в избранное || сделать стартовой
  Copyright © 1999-2006 Мария Савельева
  Перепечатка без письменного разрешения редакции запрещена
  О проекте.
liveinternet.ru Rambler's Top100 тЕКФЙОЗ@Mail.ru