| КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ |
|
 |
| |
Добавил[a]: |
|
Лена |
 |
| Добавлено: |
19-10-2005 06.50 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
А если еще добавить немного сока свежевыжатого лимона,то вкус будет необыкновенный
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Galka |
|
| Добавлено: |
10-11-2005 20.03 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Не могу понять как положыть баклажан на конфорку.Очень хочу приготовить.Баклажаны люблю до жути.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Татьяна |
|
| Добавлено: |
29-03-2006 10.04 |
|
| Оценка: |
 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Я пробовала этот салат во Владикавказе,когда мы ездили на шашлыки.Но там любят острую пищу,моя мама была в восторге,а у меня слезились глаза.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Pusustik |
|
| Добавлено: |
21-10-2006 14.01 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Действительно, как это "положить на огонь баклажан"? И помидор? Как я поняла, сок должен заливать плиту и конфорку. Объясните пожалуйста. Обожаю баклажаны, а муж нет. Вот, ищу рецепт который бы ему понравился.
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
30-10-2006 09.31 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Класть что-то на комфорку???????Уж лучше жарить всё это на костре в походе...На Украине:-)
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Марисса |
|
| Добавлено: |
30-10-2006 11.57 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Сока из баклажана обычно не течет - только кожура сморщивается и лопается. А помидоры наверное, надо снимать, когда кожура лопнет...
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Perezz!! |
|
| Добавлено: |
19-02-2007 14.20 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Это очень вкусное кавказское (?) блюдо. В Москве можно попробовать на шведском столе в сети кафе Шеш-Беш. Только они его сильно перчат.
Вообще это блюдо делают на костре, а не над газовой горелкой. Небольшие баклажаны, помидоры и сладкий перец нужно запечь прямо в пламени до легкой обугленности: на овощах должна появиться чёрно-коричневая корочка. Остывшие овощи почистить, порезать кубиками и побольше заправить порезанным зелёным луком с петрушкой и растительным маслом. Добавить молотый чёрный и красный перец по вкусу. Блюдо должно быть острым, но для нас простых жителей России достаточно поперчить весьма умеренно.
Лично рекомендую как закуску под водку. Вкус изумительный, особенно если делать на мангале или на костре.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Perezz!! |
|
| Добавлено: |
19-02-2007 14.22 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Совсем забыл сказать, вовсе не горячим этот салат должен быть, а охлаждённым.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Ольга |
|
| Добавлено: |
25-03-2007 22.15 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Очень вкусно!Согласна,что это летнее блюдо нужно готовить на костре.тем более оно очень подходит к шашлыку.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
julija |
|
| Добавлено: |
18-04-2007 12.10 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
и я этот салат абажаю. только у нас дома в него еще добаляют чеснок и вместо растительного масла мы поливаем оливковым. изумительно вкусно!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Вольха |
|
| Добавлено: |
09-09-2007 12.54 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
На мой взгляд это микро версия кавказского Аджап-Сандала, только без картошки и перца.... ИМХО.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Инес |
|
| Добавлено: |
12-09-2007 07.20 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Очень часто готовлю блюдо из запеченных таким образом баклажан: баклажаны просто кладу над горящей газовой горелкой на решетку, огонь - небольшой, постепенно переворачиваю в процессе готовки за хвостики. Когда становится мягким - значит готов. Помидоры и болгарский перец запекаю в духовке вместе несколько минут. А можно и баклажаны запечь в духовке, а только 1-2 сделать на открытом огне, чтоб было как на костре.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
elena |
|
| Добавлено: |
25-10-2007 13.19 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
u nas v odessa eto bludo o4en melko rubjat ,pekut v duxovke perez baklazhahy i pomodory vse tozhe tolko s chesnokom.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
elena |
|
| Добавлено: |
25-10-2007 13.21 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
nemnogo chesnoka,luk obzharit ivse klass
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Таня |
|
| Добавлено: |
06-09-2008 11.23 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
я готовлю это блюдо уже давно и называю его баклажанной икрой,эту смесь можно еще чесноком заправить.
Если кому-то принципиально непонятно как печь быклажаны на плите,то их можно и в духовке запечь
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Ирина |
|
| Добавлено: |
14-11-2008 12.55 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Я готовлю чуть по другому. Баклажаны и перец я запекаю в духовке. Помидоры сырые, мелко нарезаю. Лук репчатый нарезаю полукольами и чуть обжариваю на сковороде с добавлением соли и перца. После запекания баклажаны и перец нарезаю, добавляю помидор и лук, все смешиваю и чуть масла растительного. Очень вкусно.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
bagulescu |
|
| Добавлено: |
31-08-2009 14.42 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Баклажаны запекают отдельно на комфорке-плите-огне :))) Затем снимают и режут на обычном столе в обычное блюдо, добавляют томаты и специи :) Фишка во вкусе, который появляется, когда высокая температура "давит" на кожу этого славного фиолетового овоща :)
|
|
|
|
|