| ТЮРЯ С РЕДЬКОЙ |
|
 |
| |
Описание: |
|
первые блюда |
 |
| Раздел: |
русская кухня |
|
| Источник: |
"Застолье" |
|
| Ингредиенты: |
2 ст л тертой редьки, 2 ст кваса, 1 луковица, ломтик ржаного хлеба, 1 ст л растительного масла
|
|
|
|
|
| |
Инструкции: |
Редьку очистить, натереть на крупной терке, смешать с квасом, добавить рубленную луковицу, растительное масло и сразу же подавать к столу с ржаным хлебом.
Кулинарный словарь
Что такое тюря ?
На Руси говорили, что богатырь не желает французского супа с вином, итальянского бульона с пряностями, а просто возьмет деревянную миску, ложку и накрошит хлеба, луковицу, редьку, зальет квасом и рубанет эту тюрю, и спит богатырским сном.
Особенно скучали по этому необычному блюду русские солдаты попавшие на чужбину в XIX веке.
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ПЕРВЫЕ БЛЮДА / ХОЛОДНЫЕ СУПЫ
|
|
|
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
|
|
| |  |
|
| КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ |
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Иришка |
|
| Добавлено: |
01-12-2006 17.09 |
|
| Оценка: |
 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Я это блюдо готовила в постный день, очень вкусно.Только редьку надо посолить и растительное масло добавлять самым последним.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Копринена буба. |
|
| Добавлено: |
09-02-2009 19.45 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
У меня получилось термоядерное блюдо, потому как я положила редьки много, а она очень злая оказалась.:) Но вкусно.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Андрей |
|
| Добавлено: |
25-06-2009 16.27 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Люблю старинные рецепты. Обязательно попробую. Думаю, что для тюри все-таки лучше использовать зеленую редьку, а не "жесткую" черную. Сейчас в России, в июне, для зеленой редьки не сезон. Допускаю, что возможно использовать редис или дайкон. Хотя аутентичность будет потеряна.
Ежели кто попробует приготовить тюрю с указанными овощами раньше, чем я, или те, у кого в странах сезон, будет приятно узнать мнение.
С уважением,
Андрей
|
|
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ПЕРВЫЕ БЛЮДА / ХОЛОДНЫЕ СУПЫ
|
|
| | |
|
|
|