| КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ |
|
 |
| |
Добавил[a]: |
|
Инна |
 |
| Добавлено: |
27-11-2004 16.25 |
|
| Оценка: |
 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Очень вкусный. Я вообще обожаю бульёны.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Анелка |
|
| Добавлено: |
16-04-2008 18.30 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Куриный бульон не любит перец горошком и лавровый лист, лук следует класть целой головкой, а не нарезанный. В бульон (любой) кладут корень петрушки,который нейтрализует образование солей в организме.Да и пучок петрушки,связанный ниткой придаёт бульону свежесть и лёгкость.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
ElenaV |
|
| Добавлено: |
27-07-2008 14.14 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Из костей бульоны вредно варить, прямо "трупный отвар" какой-то. В костях откладывается все самое вредное. Лучше из крылышек и бедрышек. В них, конечно, кости тоже имеются, но и мясо есть. Из белого мяса совсем плохенький бульон получается.
Про то, что "куриный бульон не любит перец горошком и лавровый лист" - ерунда полная. Только так и готовят куриные бульоны в моей и многих других семьях уже веками. Это отличное сочетание. А вот корень петрушки никогда не добавляла, обязательно попробую, спасибо за идею, Анелка.
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
06-07-2009 13.14 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Моя бабушка, бывшая шеф-повар ресторана "Метрополь", не добавляла пряности в курицу. Она говорила: "У курицы свой вкус, добавки его только портят."
А я кроме всего прочего, еще и четвертинку сладкого перца в бульон добавляю. Придает некую пикантность и облагораживает вкус. ИМХО.
|
|
|
|
|