| СУП-ПЮРЕ ИЗ ЯБЛОК И ТЫКВЫ |
|
 |
| |
Описание: |
|
первые блюда |
 |
| Источник: |
Cordon Bleu |
|
| Время приготовления: |
Подготовка: 35 минут; Варка: 40 минут |
|
| Калорийность: |
В каждой порции: примерно 175 калорий, 3 г белка, 29 г углеводов, 7 г жира (3 г насыщенного), 11 мг холестерина, 305 мг натрия. (подробнее) |
|
| Ингредиенты: |
На 8 порций:
2 яблока сорта "Гольден"
среднего размера 2 небольших тыквы (примерно по 800 г каждая)
2 ст. ложки растительного масла
1 маленькая головка нарезанного репчатого лука
400 мл овощного бульона
1 ст. ложка нарезанного свежего тимьяна или 1/4 ч. ложки сухого
1 ч. ложка соли
1/8 ч. ложки крупно молотого черного перца
225 мл сливок
Нарезанный тимьян или петрушка для украшения
|
|
|
|
|
| |
Инструкции: |
1. Снимите с яблок кожуру, разрежьте каждое на четыре части и выньте сердцевину. Нарежьте каждую четвертинку на кусочки по 2 см.
2. Большим ножом разрежьте обе тыквы пополам и снимите кожуру. Выньте и выбросьте семена.
3. Нарежьте тыкву на кусочки по 2 см. Поставьте четырехлитровую кастрюлю на средний огонь, нагрейте в ней масло. Положите лук и пассеруйте его до тех пор, пока он не станет мягким.
4. Добавьте яблоки, тыкву, бульон, 1 ст. ложку тимьяна, соль, перец и 350 мл воды. Доведите до кипения на большом огне. Уменьшите огонь, закройте кастрюлю крышкой и варите, изредка помешивая, 20—25 минут, пока тыква не станет мягкой.
5. Перелейте одну треть супа в блендер. Размельчите в нем овощи. Перелейте суп-пюре в миску Размельчите оставшиеся овощи.
6. Вымойте кастрюлю, перелейте в нее суп-пюре. Добавьте сливки и нагрейте на среднем огне, изредка помешивая. Не кипятите. Подавайте па стол, посыпав тимьяном.
|
|
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ПЕРВЫЕ БЛЮДА / СУПЫ-ПЮРЕ (КРЕМ-СУПЫ)
|
|
|
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
|
|
| |  |
|
| КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ |
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Irina |
|
| Добавлено: |
19-05-2004 13.14 |
|
| Оценка: |
 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Оч-чень понравилось, только в след раз тимьяна надо будет поменьше
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Марисса |
|
| Добавлено: |
10-11-2005 21.35 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Казалось бы странное сочетание, но очень популярное!
|
|
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ПЕРВЫЕ БЛЮДА / СУПЫ-ПЮРЕ (КРЕМ-СУПЫ)
|
|
| | |
|
|
|