| КРЕМОВЫЙ СУП С ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ |
|
 |
| |
Описание: |
|
первые блюда |
 |
| Источник: |
Egg, "Wonderful Ways" |
|
| Ингредиенты: |
На 4 порции:
1 кочан цветной капусты, порезанный на крупные куски
1 крупная луковица, порезанная
1 зубчик чеснока, порезанный
1 букет гарни
1 ч л молотого кориандра
щепотка порошка горчицы
900 мл овощного или куриного бульона
1-2 ч л крахмала
150 мл молока
3 ст л сметаны или крем фреш
2 яйца, отваренных вкрутую и мелко порезанных
1 ст л порезанного кориандра (кинзы)
соль, перец
|
|
|
|
|
| |
Инструкции: |
В этот нежный, густой суп в последнюю минуту добавляется сметана и порезанные яйца.
1. Положить цветную капусту в большую кастрюлю, отварить в бульоне в течение 10-15 мин с луком, чесноком, букетом гарни, кориандром, горчицей, солью и перцем. Слегка охладить.
2. Достать чеснок и букет гарни, взбить цветную капусту с ллуком и небольшим количеством жидкости в кухонном комбайне или протереть через сито. Вернуть в кастрюлю с оставшейся жидкостью.
3. Смешать крахмал с молоком, затем добавить в суп с остальным молоком. Вернуть на огонь и готовить, пока не загустеет, постоянно помешивая. Приправить по вкусу и перед тем, как подавать, выключить огонь, перемешать со сметаной и яйцами, украсить кориандром и подавать.
На заметку
Чесночные сухарики - восхитительное дополнение к этому супу.
Смотрите также
Энциклопедия яиц
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ПЕРВЫЕ БЛЮДА / СУПЫ-ПЮРЕ (КРЕМ-СУПЫ)
|
|
|
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
|
|
| |  |
|
| КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ |
|
|
|
| Добавлено: |
02-06-2004 06.43 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Снежана |
|
| Добавлено: |
27-10-2007 12.29 |
|
| Оценка: |
 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Букета у меня не было :), но и без него получилось очень вкусно! Даже моей маленькой доченьке!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Елена |
|
| Добавлено: |
07-11-2007 11.49 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
"Есть можно. Но готовить больше не стану." Добавить нечего...
|
|
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ПЕРВЫЕ БЛЮДА / СУПЫ-ПЮРЕ (КРЕМ-СУПЫ)
|
|
| | |
|