Zahav.ru - Израильский портал   Главная Кулинария  О проекте | 24 Ноября 
 
 
Начало
Статьи
Кухня холостяка
Библиотека
 
 
Салаты и закуски
Первые блюда
Вторые блюда
Напитки
 
 
Десерты
Выпечка
Детские рецепты
Разное
 
Поиск по-быстрому:

Например: ризотто
Итальянская кухня 10 блюд с клюквой Сорта капусты и полезные советы
 ГРИБНОЙ СУП-КРЕМ
 
  Описание:   первые блюда
Раздел: шведская кухня
Источник: Sweden
Ингредиенты: На 4 порции:
2 луковицы шалот
400 г белых грибов
300 мл куриного бульона
200 мл жирных сливок
3 веточки петрушки
50 г сливочного масла
соль, белый перец



  поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий
ГРИБНОЙ СУП-КРЕМ
  Инструкции: Грибной суп не настолько традиционен в шведской кухне, как грибные омлеты, грибные подливки, грибы в гуляшах. Но шведы собирают и широко употребляют лесные грибы. После теплых и влажных месяцев, леса полны вкусных грибов и белые грибы (Karl Johan) растут в таком изобилии, что Швеция их даже экспортирует. А осенью излюбленным занятием становится "охота" на лисичек.

1. Срезать примерно 12 кусочков с маленьких грибов и отложить для украшения. Мелко порезать шалот, обжарить в масле, не доводя до коричневого цвета. Мелко порезать остальные грибы, добавить к луку и залить бульоном. Варить 10 минут.

2. Перелить все в блендер. Взбить, а потом перелить через сито в кастрюлю. Добавить сливки и готовить еще несколько минут. Приправить по вкусу,

3. Мелко порезать петрушку, обжарить кусочки оставшихся грибов в масле в горячей сковороде. Перелить суп в горячие тарелки, положить сверху кусочки грибов и посыпать петрушкой.
 
Смотрите также: ПЕРВЫЕ БЛЮДА / СУПЫ-ПЮРЕ (КРЕМ-СУПЫ)
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
 
 КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ
 
  Добавил[a]:   Аня
Добавлено: 20-02-2006 14.49
Оценка:
 
  Комментарии:   Самый замечательный суп-пюре из грибов ( я готовила из шампиньонов)! Очень нежный! Правда, можно чуть меньше жидкости, но это как кому больше нравится.
 
  Добавил[a]:   Venera
Добавлено: 28-03-2006 14.36
Оценка:
 
  Комментарии:   я через сито не цедила - слишком уж жидко получается. Или имелось ввиду, что нужно отцедить лишнюю жидкость? Но даже без сита очень просто и вкусно!!!!
 
  Добавил[a]:   Татусик
Добавлено: 29-10-2007 15.53
 
  Комментарии:   думаю, наоборот - через сито крупные кусочки отметаются :)
 
  Добавил[a]:   Елена
Добавлено: 07-12-2007 20.27
 
  Комментарии:   Сито - тут вместо блендера! Через него не просто переливать надо, а протирать. Тогда будет все однородно и вкусно
 
  Добавил[a]:   SkyseA
Добавлено: 07-09-2008 18.27
Оценка:
 
  Комментарии:   Опробовала данный рецепт сегодня в первый раз!!!Очень вкусно получилось:)...но есть один момент...мне показался супчик жидковатым, поэтому добавила в него обжаренную муку и тертый сыр непосредственно перед взбиванием блендором. Еще сливки взбила венчиком с небольшим колличеством сметаны, а потом уже добавляла в суп... в итоге результат превзошел все ожидания, а главное нужной консистенции:)
p.s. добавила чеснок в момент обжарки лука...ну это для любителей:)
в общем рекомендую всем, вкуснотища:)домашние оценят:)
 
  Добавил[a]:   Julie
Добавлено: 19-01-2009 12.54
Оценка:
 
  Комментарии:   отличный супчик!
 
Добавлено: 04-04-2009 18.20
Оценка:
 
  Комментарии:  
 
  Добавил[a]:   Дарья
Добавлено: 30-07-2009 09.23
Оценка:
 
  Комментарии:   Изумительный суп получился по Вашему рецепту! Хотя готовила в первый раз, вкус был именно такой, какой я хотела!
Большое спасибо!!!
 
  Добавил[a]:   Татьяна
Добавлено: 21-09-2009 13.48
Оценка:
 
  Комментарии:   Отличный супец!
Спасибо за рецепт

 
Смотрите также: ПЕРВЫЕ БЛЮДА / СУПЫ-ПЮРЕ (КРЕМ-СУПЫ)
 

форум || почта || блокнот || ссылки
тематические разделы || кухни мира
мастер-класс || карта сайта || помощь
добавить в избранное || сделать стартовой
  Copyright © 1999-2006 Мария Савельева
  Перепечатка без письменного разрешения редакции запрещена
  О проекте.
liveinternet.ru Rambler's Top100 тЕКФЙОЗ@Mail.ru