| ГРИБНОЙ БУЛЬОН |
|
 |
| |
Описание: |
|
первые блюда |
 |
| Источник: |
"Специи и пряности" |
|
| Ингредиенты: |
На 1 л бульона берут 40 г сушеных грибов.
|
|
|
|
|
| |
Инструкции: |
Грибы сушеные перебирают, тщательно промывают теплой воде несколько раз подряд.
Для получения 1 л бульона грибы начинают варить в 1,6 л воды. Сначала их заливают холодной водой для набухания на 3—4 часа, потом варят в этой воде без соли до готовности. Готовые грибы вынимают из бульона, промывают в холодной воде, мелко шинкуют или пропускают через мясорубку, чтобы потом использовать в сложных грибных соусах. А бульон процеживают и сливают в чистую посуду.
|
|
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ПЕРВЫЕ БЛЮДА / ПРОЗРАЧНЫЕ СУПЫ И БУЛЬОНЫ
|
|
|
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
|
|
| |  |
|
|
|