| КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ |
|
 |
| |
Добавил[a]: |
|
King |
 |
| Добавлено: |
03-05-2007 20.19 |
|
| Оценка: |
 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Борщ получился просто супер ! Делал без фасоли и все равно отлично, а добавление к нему отдельно соленого сала и зеленого лука добавляет по-домашнему необычного вкуса. Отличный рецепт !
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Alena |
|
| Добавлено: |
04-05-2007 19.26 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Ny nakonez-to..
Perwiü 4elovek,w rezepte kotorogo, borsch poxo)I( na borsch..Gotowlju to4no kak BbI y)I(e mnogo let, y wsex rodnbIx na "Yra"..
Spasibo..
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Оксана |
|
| Добавлено: |
04-05-2007 19.50 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Абсолютно согласна с предыдущими комментариями - борщ действительно восточноукраинский, могу подтвердить, т.к. сама наполовину украинка и меня на Украине борщ научили готовить именно так! Кстати, в постном варианте (без мяса)этот борщ тоже хорош и отлично подходит для поста и вегетарианцев!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Ольга |
|
| Добавлено: |
06-05-2007 01.15 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Я сама как раз из восточной украины. И вроде это и правда похоже на тот борщ, к которому я привыкла, только туда бы еще болгарского перчику добавить. Фасоль мы обычно кладем только в постный борщ, в классическом мясном борще она, пожалуй, будет лишней.
А что касается острого перца, то чили, по-моему, не совсем то, что растет на Украине. Чили - это из Мексики, а тот перец, что украинцы кладут в борщ, мы называем просто острым или жгучим. Хотя вполне возможно, что это то же самое, просто разные названия.
В остальном все, как написано. :о)
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Оксана из Киева |
|
| Добавлено: |
11-05-2007 13.02 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Я готовлю точно также, но в сковороду с поджаркой добавляю немного сахара. Очень вкусно с болгарским перцем.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Наталья |
|
| Добавлено: |
19-05-2007 16.47 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
А я капусту кладу сразу после заправки(зажарки),а рецепт,действительно хорош!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Ytochka |
|
| Добавлено: |
10-08-2007 22.34 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Офигенский борщ!!!!!
Просто потрясающий рецепт, спасибо огромное!
Есть 1 момент - чтобы у борща был насыщенный цвет, надо кожуру от свеклы прокипятить отдельно, добавить ложку уксуса и процедить. А потом получившийся бульончик добавить в суп с пассировкой!
Но и без этого просто класс получилось, еще раз спасибо!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Spinoza |
|
| Добавлено: |
19-08-2007 20.32 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Очень вкусный борщ! Я тоже в Восточной Украине жила. Бабушка варила у меня как раз такой борщ.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Стив |
|
| Добавлено: |
21-09-2007 09.39 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Я тоже такой борщ делаю, но разрешите внести свою маленькую лепту,что бы чеснок при кипении не потерял свой приятный аромат ложите его вместе с зеленью.
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
16-10-2007 12.47 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
вкусно, только фасоль замучилась варить :)
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Марина |
|
| Добавлено: |
11-11-2007 18.10 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Борщ отличный! Особенно на второй день когда настоится. Фасоль добавляла, но консервированную, за 5 мин. до окончания варки борща.
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
24-11-2007 09.26 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Seftali |
|
| Добавлено: |
07-12-2007 13.06 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
А как же нарезанное мелкими кубиками копченое сало? Только немного. Можно грудинку..
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Катерина |
|
| Добавлено: |
09-02-2008 19.11 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
В зажарку добавила еще маринада от маринованных огурцов. Очень вкусный суп получился
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
08-04-2008 04.03 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Яна |
|
| Добавлено: |
06-05-2008 13.37 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Так готовит моя бабушка на Украине. Почти так же готовит и другая моя бабушка. Вкус детства, лета, замечательный борщ!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
inga4guk |
|
| Добавлено: |
22-08-2008 14.28 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
jnotlitsno!!!
objavlaju blagodarnost avtoru recepta!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Зоя |
|
| Добавлено: |
25-09-2008 15.16 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
украинцам привет! Замечание только про чеснок - его надо ложить в последний момент, причем перетертым с салом. Так весь аромат сохраняется
Я всегда считала, что в борще обязательно должно быть яйцо. Оказывается это редкость. Всем рекомендую в последний момент добавить мелкорубленых 2-3 яйца
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
баба Оля |
|
| Добавлено: |
28-09-2008 18.59 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
хороший рецепт, только чувствуется, что народ не знает, куда девать и главное когда то самое сало. Так вот, вы на этом сале зажарку готовьте. Несколько полосочек сальца любого тоненько порежьте и жарьте лук, морковь и тд, а в конце положите чеснок.Получатся и шкварки и навар и дух сохранится.Сала пойдет около 50 граммов на 3-х литровую кастрюлю
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
nevidimka |
|
| Добавлено: |
03-10-2008 18.46 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Я из Крыма и точно также готовлю борщ, но без фасоли. В зажарку хорошо бы немного болгарского перца положить. Очень советую. Очень хороший вкус получается.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Elena_i |
|
| Добавлено: |
10-10-2008 14.07 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Живу я как раз на восточной Украине. Такой борщ меня научила готовить мама (которая из средней полосы России :)) Борщ готовлю точно так же но только вместо свинины беру говяжью грудинку и фасоль кладу по желанию.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
jukito |
|
| Добавлено: |
19-10-2008 16.49 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Dejstvitelno vkusno.. Ja dobavila cesnok v skovorodu so svekloj i morkovkoj.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Tyshanya |
|
| Добавлено: |
15-11-2008 10.34 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Раньше у себя в семье варила борщ, а получалось что угодно, но только не борщ - просто суп со свеклой. А всегда хотелось такой же вкусный как у мамы, позвонила маме, расспросила про её "секреты" варки борща, прошерстила интернет, данный рецепт оказался очень близок к маминому, и отзывы понравились. В итоге - результат просто превосходный!! Муж, который супы вообще-то не очень уважает, уплетал его на ужин после работы и не переставал нахваливать. Спасибо за хороший рецепт! Всем рекомендую!
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
03-12-2008 13.19 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
марина |
|
| Добавлено: |
05-12-2008 17.51 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
отличный рецепт,только в моей семье свеклу не трут,а режут мелкими полоскамии закладывают в самом начале
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Михалыч |
|
| Добавлено: |
18-12-2008 05.44 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Действительно первый рецепт похожий на настоящий борщ.Добавлю немного от себя.Овощи надо пассеровать отдельно от поджарки.Свелка, морковь минут через 20 капусточку.Лук обжаривается на сковороде отдельно, с томатами , сладким перцем и растертым салом с чесноком в конце добавляется мука( 2 ст ложки) Борщ как минимум должен настояться 30 минут.Как правило к настоящему восточноукраинскому борщу подают помпушки с чесноком:-)
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
skaz |
|
| Добавлено: |
08-01-2009 07.45 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
вкуснецкий борщ)
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Олеся |
|
| Добавлено: |
20-01-2009 17.58 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Побоюсь показаться несведущей, но можно уточнить, сколько надо капусты класть?
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Ireen |
|
| Добавлено: |
31-01-2009 16.31 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Я с Западной Украины.У нас в борщ еще добавляют грибы(желательно белые).А подают на стол с пампушками( шарики с картофельного теста с начинкой из мясного фарша,обжареные в фритюре)и чесноком.И не забудьте сметанки!!!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Вера |
|
| Добавлено: |
05-02-2009 15.10 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Venus |
|
| Добавлено: |
16-02-2009 14.18 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
REZEPT PRAVILNIJ + BOLGARSKIJ PEREZ I V SVEKLU LIMONNIJ SOK ILI UKSUS(NEMNOGO!)DLJA ZVETA.1-2 KARTOSHKI VARIT S MJASOM, RAZMJAG4IT V BORZE,ZAZARKA NA SALE,MASLE RAST., SLIVO4N. JA IZ PITERA, NO BABUSHKA S SEVERNOGO KAVKAZA NAU4ILA TAK GOTOVIT.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Женечка |
|
| Добавлено: |
13-03-2009 16.34 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Только что сварила!!!! СУПЕРСКИ. но внесла свою лепту :)))))))
без фасоли и перца :)) но зато в поджаку лку+морковь+свекла+петрушка (много)+ чеснок
а так быстро и вкусно :))))))))
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
ал |
|
| Добавлено: |
23-03-2009 17.13 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
У нас почти тот же рецепт, только свинины-мяса 1 кГ, и еще добавляем 5 сладких перчин, и когда сварится, затолочь сало с чесноком и в борщ добавить. Есть со сметаной.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Алина |
|
| Добавлено: |
13-05-2009 18.00 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
я из восточной Украины и могу сказать,что рецепт правильный.я делаю почти также
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Алина |
|
| Добавлено: |
13-05-2009 18.03 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
да и по поводу фасоли!!!если кладете мясо!то фасоль необязятельно.если же постный,то фасоль превосходно заменит мясо по питательной ценности,т.к. бобовые хорошие заменители мяса
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Александр |
|
| Добавлено: |
26-05-2009 07.50 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
сергей |
|
| Добавлено: |
12-07-2009 14.16 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
В ступе перетереть сало с чесноком и солью и заправитьим борщь
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Naja |
|
| Добавлено: |
15-07-2009 05.53 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Тут уже достаточно отзывов, но и я не могу промолчать. Действительно "именно тот" борщ!!!
Спасибо огромное!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Светлана)) |
|
| Добавлено: |
24-08-2009 08.03 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
просто суперрррррр)))
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Ender |
|
| Добавлено: |
29-08-2009 14.43 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Действительно, отличный рецепт. Правда в моих условиях пришлось его немного изменить. Вместо перца чили стручком, взял молотого на кончике чайной ложки, вместо свинины взял говядины + косточки для получения более сытного бульона. Фасоль не клал - не было. Мясо варил до готовности потом вынимал, а после того как борщ был готов - закинул обратно. Но это всё детали. Так что из "восточноукраинского" борщ превратился в "южноуральский". :-)
Что самое интересное, борщ действительно настаивается за ночь и вкус его лучше чем через пол-часа после готовки. Если переборщили с перцем, то за ночь его действие смягчяется, оно становится сильным, но не злым.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
НАТАЛИ |
|
| Добавлено: |
24-10-2009 14.59 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
действительно настоящий борщ. по поводу капусты. я ее ложу такую же емкость, как и нарезанную картошку. в общем 1:1. а мой папа всегда любил ну очень много капусты, поэтому каждый готовит по своему вкусу.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Ирина |
|
| Добавлено: |
14-11-2009 15.45 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
я готовлю так же, но не кладу картошку, а капусту сразу после закипания бульона, тогда она разваривается и мягкая, обязательно в конце много чеснока и петрушки, а вообще главное в борще - не жадничать: побольше свеклы, помидоров, болгарского перца, моркови, петрушки, особенно, если все свое)))
|
|
|
|
|