Zahav.ru - Израильский портал   Главная Кулинария  О проекте | 24 Ноября 
 
 
Начало
Статьи
Кухня холостяка
Библиотека
 
 
Салаты и закуски
Первые блюда
Вторые блюда
Напитки
 
 
Десерты
Выпечка
Детские рецепты
Разное
 
Поиск по-быстрому:

Например: персик
Еврейская кухня Осенние рецепты Английская средневековая кулинария
 БАРАНИНА С ГРИБНЫМ СОУСОМ
 
  Описание:   вторые блюда
Раздел: китайская кухня
Источник: 1000 Recipes Around The World
Время приготовления: 5 мин + 10 мин
Калорийность: В 1 порции: 219 ккал, 14 гр жиров  (подробнее)
Ингредиенты: На 4 порции:
325 гр (12 oz) филе баранины
2 ст л растительного масла
3 зубчика чеснока, раздавленных
1 перо лука-порея, порезанное
175 гр (6 oz) крупных грибов, порезанных
1/2 ст л кунжутного масла
красные перцы чили для украшения

Соус:
1 ст л крахмала
4 ст л светлого соевого соуса
3 ст л китайского рисового уксуса или сухого хереса
3 ст л воды
1/2 ст л соуса чили



  поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий
БАРАНИНА С ГРИБНЫМ СОУСОМ
  Инструкции: Это классический рецепт из Пекина. Вы можете использовать говядину или свинину вместо баранины, а лук-порей заменить зеленым или репчатым луком.

1. Острым ножом нарезать мясо. Разогреть масло в разогретой сковороде вок, на большом огне обжарить чеснок и лук-порей около 2-3 мин.

2. Тем временем сделать соус: смешать крахмал, соевый соус, уксус, воду и соус чили. Отставить.

3. В вок добавить порезанные грибы и обжаривать 1 мин. Добавить соус и готовить 2-3 мин или до готовности баранины.

4. Побрызгать кунжутным маслом, переложить баранину и грибы на подогретые тарелки. Украсить красными чили и немедленно подавать.

 
Смотрите также: ВТОРЫЕ БЛЮДА / МЯСНЫЕ БЛЮДА
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
 
 КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ
 
  Добавил[a]:   alena
Добавлено: 27-01-2003 03.41
Оценка:
 
  Комментарии:   мужу понравилось и действительно быстро в приготовлении.
 
Добавлено: 04-03-2004 14.49
 
  Комментарии:   when you have to put meat?
 
  Добавил[a]:   katya
Добавлено: 14-09-2004 17.58
 
  Комментарии:   Наверное мясо надо добавлять после того как вы обжарили лук и чеснок.
 
  Добавил[a]:   Шухрат
Добавлено: 19-09-2004 13.42
 
  Комментарии:   действительно когда ложить мясо
 
  Добавил[a]:   Ирина
Добавлено: 29-01-2005 01.26
 
  Комментарии:   мой одногруппник китаец вообще кладет всё сразу в вок: мясо, грибы, чеснок, вместо лука сельдереи стеблевой (мелко порезанный) и порезанный колечками перец чили, потом по ходу добавляет немного соевого соуса, соль, перец и т.п. (всё что есть китайского). Жарит до готовности мяса (такое становится красиво-маслянистое). Получается еще быстрее и очень по-китайски :) А, ну и конечно не забыть сварить рис на гарнир. Супер.
 
  Добавил[a]:   Inncik
Добавлено: 16-05-2006 16.53
 
  Комментарии:   Skazhite pozhalujsta a kak budet "Kunzhutnoe maslo" po anglijski ili po nemezki??? Saranee bolschoe spasibo!
 
Добавлено: 17-06-2006 00.03
 
  Комментарии:   По-английски кунжутное масло "sesame oil"
 
  Добавил[a]:   Белка
Добавлено: 25-01-2008 12.14
Оценка:
 
  Комментарии:   Да уж,главные дегустаторы - мужья=)
Очень хороший рецепт.
 
Добавлено: 07-06-2008 15.15
Оценка:
 
  Комментарии:   Баранина получилась отменная, очень мягкая. Готовила с грибами вешенками, на мной взгляд, сочетание получилось удачное.

 
Смотрите также: ВТОРЫЕ БЛЮДА / МЯСНЫЕ БЛЮДА
 

форум || почта || блокнот || ссылки
тематические разделы || кухни мира
мастер-класс || карта сайта || помощь
добавить в избранное || сделать стартовой
  Copyright © 1999-2006 Мария Савельева
  Перепечатка без письменного разрешения редакции запрещена
  О проекте.
liveinternet.ru Rambler's Top100 тЕКФЙОЗ@Mail.ru