Zahav.ru - Израильский портал   Главная Кулинария  О проекте | 24 Ноября 
 
 
Начало
Статьи
Кухня холостяка
Библиотека
 
 
Салаты и закуски
Первые блюда
Вторые блюда
Напитки
 
 
Десерты
Выпечка
Детские рецепты
Разное
 
Поиск по-быстрому:

Например: персик
Канапе из слоеного теста с сыром Энциклопедия специй 10 блюд во ФРИТЮРНИЦЕ, полезные советы
 КАННЕЛЛОНИ С МЯСНЫМ ФАРШЕМ
 
  Описание:   вторые блюда
Раздел: итальянская кухня
Источник: Family Circle
Время приготовления: 30 мин + 1 час
Калорийность: В 1 порции: 950 ккал, 63 гр жиров  (подробнее)
Ингредиенты: На 4 порции:
Начинка:
2 ст л оливкового масла
1 красная луковица, мелко порезанная
1 ст л порезанного шалфея
500 гр мясного фарша или sausagemeat
50 гр свежих хлебных крошек
1 яйцо

Белый соус:
600 мл молока
50 гр сливочного масла
3 ст л муки
50 мл двойных сливок

8 свежих листов теста для лазаньи
4 крупных помидора, порезанных на кружочки
150 гр сыра моцарелла, порезанного кубиками
5 гр тертого сыра пармезан



  поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий
КАННЕЛЛОНИ С МЯСНЫМ ФАРШЕМ
  Инструкции: Это очень простое блюдо - главное только не переполнить трубочки начинкой.

1. Разогреть масло в большой сковороде. Добавить луковицу, обжаривать 4-5 мин, добавить шалфей и фарш, обжаривать 10-15 мин на большом огне. Дать остыть, добавить хлебные крошки и яйцо, приправить.

2. Чтобы сделать соус: соединить в кастрюле молоко, масло и муку. Приправить, затем медленно довести до кипения на среднем огне, взбивая время от времени. На самом маленьком огне готовить 5 мин. Влить сливки, приправить, накрыть крышкой и отставить.

3. Разогреть духовку до 180 гр С/ 350 F/Gas 4. Разделить начинку на 8 частей и скатать каждую часть в колбаску. Положить каждую "колбаску" на лист теста для лазаньи и закатать трубочкой. Разложить трубочки в форме для духовки.

4. Залить сверху белым соусом, сверху положить кусочки моцареллы, посыпать пармезаном. Поставить в духовку и запекать 40 мин до золотистой корочки.

 
Смотрите также: ВТОРЫЕ БЛЮДА / МЯСНЫЕ БЛЮДА
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
 
 КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ
 
  Добавил[a]:   алла
Добавлено: 24-10-2003 07.58
 
  Комментарии:   Листы для лозаньи твёрдые,как же в них
закатывать, а когда отваришь рвутся
 
  Добавил[a]:   Ирина
Добавлено: 31-10-2003 15.56
Оценка:
 
  Комментарии:   Так можно не листы брать... в магазинах и готовые трубочки продаются... быстрее..удобнее..)))
А блюдо очень понравилось)))
 
  Добавил[a]:   Мария
Добавлено: 27-02-2004 14.15
 
  Комментарии:   У нас в магазине и свежие, магкие листы для лазаньи продаются.

 
  Добавил[a]:   Мария
Добавлено: 28-02-2004 17.35
Оценка:
 
  Комментарии:   Сегодня приготовила по этому рецепту и должна сказать, что получается очень вкусно. Фарш очень сочный, наверное, благодаря яйцу и крошкам. С бокалом красного вина - высшее удовольствие.
 
  Добавил[a]:   Татьяна
Добавлено: 31-05-2005 15.30
Оценка:
 
  Комментарии:   А куда используются помидоры? Или просто как дополнение к любым блюдам из макарон?
 
  Добавил[a]:   Taika
Добавлено: 09-06-2005 08.50
 
  Комментарии:   Татьяна посмотрите внимательно на фото к этому блюду, и сразу станет ясно понятно куда помидорки, а сама только сегодня буду делать, комментарий о вкусе оставлю после ужина.
 
Добавлено: 25-11-2005 10.22
Оценка:
 
  Комментарии:  
 
  Добавил[a]:   игорь
Добавлено: 28-01-2006 20.13
Оценка:
 
  Комментарии:   советую
 
  Добавил[a]:   Alll
Добавлено: 06-02-2006 10.11
Оценка:
 
  Комментарии:   Всем понравилось,даже добавку просили.Только мужу не понравилось.
 
  Добавил[a]:   levi
Добавлено: 07-06-2006 11.34
Оценка:
 
  Комментарии:   Вчера приготовила на ужин.Эффект был потрясающий!Правда час готовила.Рецепт немного изменила.Канеллони я отверила,2-3 мин.в кипящей воде,вытащила их и в полумягком виде.Нафаршировала так:поджарила лук до мягкости,добавила говяжьего фарша,пол банки порезаных томатов в собственном соку(с базиликом и чесноком),хотя можно использовать обычные томаты со свежым базиликом,потом итальянские специи(по вкусу базилик,тимьян,орегано(душица)).После нафаршировала полуготовые трубочки.Смазала маслом форму,посыпала её крошками белого батона,выложила трубочки.Отдельно бешамель приготовила со сливками,туда опять немного специи итальянские добавила.Полила трубочки,чтобы до половины как минимум были покрыты.Посыпала сыром(пармезан я использовала),положила сверху кусочки масла и на 25-30 мин. до румяности в духовке.Получилось замечательно.
 
  Добавил[a]:   CMECb
Добавлено: 27-06-2007 09.59
Оценка:
 
  Комментарии:   Отличное блюдо! И красиво, и очень вкусно!
Правда, зайдя в магазин за сливочным маслом, как раз масло я купить забыла и сделала не с белым соусом, а с готовым "Бешамель" (из пакетика "Магги" :)) Супер, все одобрили!
 
Добавлено: 28-06-2007 14.23
 
  Комментарии:   А яйцо варенное добавить или сырое?
 
Добавлено: 02-07-2007 06.16
 
  Комментарии:  
 
Добавлено: 02-07-2007 06.16
 
  Комментарии:  
 
Добавлено: 04-07-2007 21.47
 
  Комментарии:   КОНЕЧНО ЯЙЦО СЫРОЕ. КАК В ФАРШ НА КОТЛЕТЫ.
 
  Добавил[a]:   Smallysh
Добавлено: 05-07-2007 21.52
Оценка:
 
  Комментарии:   Замечательно получилось с фаршем "italian sausage", пальчики оближешь!
 
  Добавил[a]:   Nicole
Добавлено: 18-07-2007 20.40
Оценка:
 
  Комментарии:   Спасибо за рецепт, получилось очень вкусно)) Мы просто в восторге)))
 
  Добавил[a]:   verdi
Добавлено: 26-07-2007 14.31
Оценка:
 
  Комментарии:   Делала в первый раз и мне понравилось, правда,каннеллони покупала уже готовые и рецепт интересовал меня в смысле начинки и соуса.Очень вкусно, спасибо
 
  Добавил[a]:   Ната
Добавлено: 01-10-2007 22.57
Оценка:
 
  Комментарии:   у моего мужа чилийца аж за ушами трещало!!! Так понравилось! Бубем теперь готовить!!!!
 
  Добавил[a]:   ika
Добавлено: 01-11-2007 22.34
Оценка:
 
  Комментарии:  
 
  Добавил[a]:   pavskaia@mail.ru
Добавлено: 06-12-2007 10.58
Оценка:
 
  Комментарии:   Очень понравилось. Обязательно приготовлю ещё раз. Спасибо за рецепт : )
 
Добавлено: 20-02-2008 12.50
 
  Комментарии:   Соус совершенно не понравился - слишком много муки. Достаточно было бы и одной!
 
  Добавил[a]:   Toni Montana
Добавлено: 23-02-2008 15.15
Оценка:
 
  Комментарии:   Очень интересное блюдо.. Я купила готовые макароны, специально для фарширования, отварила их до мягкости, перед приготовлением.. Вместо шалфея добавила сухие "прованские травы". Вообще приготовление начинки - необычное, я его буду использовать в дальнейшем, для фарширования синеньких, например. Только я еще добавила кетчуп туда и помидор. Спасибо :)
 
  Добавил[a]:   Life
Добавлено: 27-02-2008 13.34
Оценка:
 
  Комментарии:   Очень вкусно. Я готовила с пеннони (самые крупные макароны трубочками для фарширования) и немного модернизировала приготовление фарша, я добавила чуть менее стакана белого вина, получилось намного элегантнее и еще перед тем как нафаршированные пеннони класть в форму обязательно на дно положить небольшой слой соуса иначе - пригорит. А в остальном отличный рецепт.
 
  Добавил[a]:   Katja
Добавлено: 14-03-2008 21.17
Оценка:
 
  Комментарии:   oj, spasibo za recept! ochen' vkusnen'ko :) budu gotovit' esche
 
  Добавил[a]:   Ольга
Добавлено: 02-04-2008 20.17
Оценка:
 
  Комментарии:   Сегодня приготовила. Правда не смогла найти в магазине тесто для лазаньи или канеллоне. Так что сделала тесто сама, как на домашнюю лапшу. Получилось очень вкусно. Муж хвалил и сьел ооочень много, пока я не забрала у него блюдо. Буду теперь готовить. Спасибо за рецепт.
 
  Добавил[a]:   ирина
Добавлено: 08-04-2008 07.46
Оценка:
 
  Комментарии:   Я покпала готовые трубочки и их фаршировала. В фарш добавляла жаренные мелго нарезанные шампиньоны и лук. Соус делала либо из томатной пасты и мясного бульона,главное не подсушить. за 15 мин до конца приготовления смазываю майонезом и посыпаю сыром. Друзьям так понравилось, что до сих пор просят повторить))
 
Добавлено: 23-09-2008 10.27
Оценка:
 
  Комментарии:   Потрясающе вкусно!
 
  Добавил[a]:   khanann
Добавлено: 25-09-2008 13.25
Оценка:
 
  Комментарии:   Вкусно!
 
  Добавил[a]:   Лена
Добавлено: 31-10-2008 18.50
Оценка:
 
  Комментарии:   очень вкусные каннелони в разделе - Мастер класс! получаются сочнее!! т.к. больше помидор, и они прямо в фарше
 
  Добавил[a]:   Примула
Добавлено: 17-11-2008 19.30
Оценка:
 
  Комментарии:   Потратила массу времени. Все сделала строго по рецепту... Но то что получилось вкусным назвать можно с натяжкой. Очень жаль
 
  Добавил[a]:   Снежинка
Добавлено: 19-11-2008 15.26
Оценка:
 
  Комментарии:  
 
Добавлено: 13-08-2009 20.20
Оценка:
 
  Комментарии:   а зачем так мучаться?фарш +яйцо+порезанный лук.простые(не вареные)канелони заправить фаршем и аккуратно сложить в форму.а самое главное состоит в заправке:пол литра молока+пару ложек хорошей сметаны +и чуть чуть вегеты.заправка должна покрывать всю массу макарон.в духовку на минут 30 затем вытащить,покрошить пармезаном и еще на мин.5_10 ...приятного аппетита

 
Смотрите также: ВТОРЫЕ БЛЮДА / МЯСНЫЕ БЛЮДА
 

форум || почта || блокнот || ссылки
тематические разделы || кухни мира
мастер-класс || карта сайта || помощь
добавить в избранное || сделать стартовой
  Copyright © 1999-2006 Мария Савельева
  Перепечатка без письменного разрешения редакции запрещена
  О проекте.
liveinternet.ru Rambler's Top100 тЕКФЙОЗ@Mail.ru