| ПРЯНАЯ ПАСТУШЬЯ ЗАПЕКАНКА |
|
 |
| |
Описание: |
|
вторые блюда |
 |
| Раздел: |
английская кухня |
|
| Источник: |
FC |
|
| Время приготовления: |
5 мин + 30 мин |
|
| Калорийность: |
В 1 порции: 410 ккал, 19 гр жиров (подробнее) |
|
| Ингредиенты: |
На 4 порции:
1 ст л растительного масла
1 крупная луковица, мелко порезанная
1 зубчик чеснока, раздавленный
2 моркови, мелко порезанные
1-2 ч л семян зиры (плюс несколько семян для пюре)
450 гр качественного фарша из баранины
1/2 ст л муки
1 ч л молотого кориандра
300 мл бульона из баранины или овощного бульона
горсть замороженного горошка
700 гр картофеля, очищенного и порезанного кусочками
25 гр сливочного масла
1-2 ч л куркумы
|
|
|
|
|
| |
Инструкции: |
Рецепт на будний день, который можно готовить в одной форме на всех, или в индивидуальных формочках на каждого члена семьи.
1. Нагреть масло в сковороде с тяжелым дном, обжарить лук, чеснок, морковь и зиру в течение 2-3 мин. Добавить баранину и перемешать, обжарить до коричневого цвета. Слить излишек масла. Добавить муку и кориандр, готовить 1 мин, собирая кусочки со дня сковороды. Добавить бульон, довести до кипения, кипятить 1 мин, снизить огонь и готовить 20 мин, до готовности мяса и овошей. Добавить горошек за 4 мин до готовности.
2. ОТварить картофель в течение 15-20 мин. Слить, размять в пюре с маслом, зирой и куркумой, приправить по вкусу.
3. Разогреть гриль до максимальной температуры. Переложить фарш в форму, сверху покрыть картофельным пюре и запекать на гриле.
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ВТОРЫЕ БЛЮДА / МЯСНЫЕ БЛЮДА
|
|
|
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
|
|
| |  |
|
| КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ |
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Ирина |
|
| Добавлено: |
30-03-2006 13.53 |
|
| Оценка: |
 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Очень вкусно и ароматно!
Я делала в порционных горшочках и с говяжьим фаршем (ну не уважаем мы баранов). Замечательно. Советую всем.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
art-ks |
|
| Добавлено: |
09-04-2007 17.48 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Вместо бульона налила красного вина, праностей добавила в 2 раза больше, и уж для полного счастья посыпала сыром!
Вкуснотища и красота!!! Разрез изумителен: ярко-желтый верх и зеленые горошины.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Nata |
|
| Добавлено: |
05-11-2007 14.32 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Я такую запеканку тоже делаю с говяжим фаршем, обязательно добавляю тимьян, на мой вкус он к говядине больше подходит, в пюре добавляю 1 сырое яйцо (оно тогда получается сверху слегка хрустящим) и посыпаю 1/2 стакана тертого сыра твердых сортов. Это наше любимое блюдо на каждый день
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
koreyanka |
|
| Добавлено: |
01-08-2008 18.57 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Мы это блюдо называем shepherd pie - Пастуший/пастуховский/пастушкин :) пирог.
Только сверху на пюре перед выпечкой надо посыпать сладкой красной паприки и я не использую зиру/кумин. Я также баранину заменяю говяжьим фаршем.
|
|
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ВТОРЫЕ БЛЮДА / МЯСНЫЕ БЛЮДА
|
|
| | |
|