Zahav.ru - Израильский портал   Главная Кулинария  О проекте | 24 Ноября 
 
 
Начало
Статьи
Кухня холостяка
Библиотека
 
 
Салаты и закуски
Первые блюда
Вторые блюда
Напитки
 
 
Десерты
Выпечка
Детские рецепты
Разное
 
Поиск по-быстрому:

Например: капуста
Свежие кулинарные новости каждый день Кисло-сладкий лук Все о супах
 ГРИБЫ И ШПИНАТ, ЖАРЕННЫЕ С ЛУКОМ
 
  Описание:   вторые блюда
Раздел: индийская кухня
Источник: GF
Время приготовления: 45-55 мин
Калорийность: В 1 порции: 108 ккал, 7 гр жиров  (подробнее)
Ингредиенты: На 6 порций:
3 ст л подсолнечного масла
1/2 ч л семян зиры
2 средние луковицы, мелко порезать одну из них и на тонкие половинки - другую
250 гр маленьких шампиньонов, порезанных на четвертики
1/2 ч л смеси специй гарам масала
1/2 ч л чесночной пасты или 1 раздавленный зубчик чеснока
1 ст л мелко порезанного имбиря
1 маленький чили, очищенный и мелко порезанный
4х250 гр упаковки свежего молодого шпината
1/2 ч л куркумы



  поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий
добавь фотографию
  Инструкции: Грибы, золотистый лук и зелень со специями - прекрасный гарнир к говядине.

1. Нагреть 2 ст л масла в самой большкой кастрюле, всыпать зиру и дать ей потрещать несколько секунд. Добавить мелко порезанный лук и грибы и готовить 10 мин, помешивая, пока лук не станет мягким.

2. Всыпать гарам масалу, добавить чеснок, имбирь и чили, перемешать, затем добавить 1/4 шпината. Накрыть крышкой и готовить около минуты, пока весь шпинат завянет и в кастрюле появится место для остального. Повторить, пока весь шпинат не будет обжарен, посолить. Шумовкой достать из кастрюли и положить на подогретое блюдо.

3. Обжарить кусочки второй луковицы с куркумой медленно, в оставшемся масле, до золотистого цвета. Подавать шпинат горячим, посыпав жареным луком.

На заметку

450 гр замороженного шпината подходит для этого блюда ничуть не хуже. Сначала его нужно разморозить и выжать как можно больше жидкости. Затем добавить к луку и прогреть.

 
Смотрите также: ВТОРЫЕ БЛЮДА / БЛЮДА БЕЗ МЯСА, ГАРНИРЫ
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
 
 КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ
 
  Добавил[a]:   Ратхи
Добавлено: 03-04-2007 14.41
 
  Комментарии:   В очень многих рецептах на сайте указаны лук и чеснок. Индийцы не едят этих продуктов и не добавляют в состав специй. Это противоречит Аюрведе. Так что все ваши блюда уже не могут именоваться индийскими.
Употребеление грибов по Аюрведе также не рарешается - они считаются невежественным продуктом. Не обманывайте людей - ваши блюда не индиййские. Искать исконно индийские блюда следует на ведических и аюрведических ресурсов. А ваши рецепт можно назвать "по мотивам Индии".

 
  Добавил[a]:   антонина
Добавлено: 03-04-2007 16.18
Оценка:
 
  Комментарии:   ратхи, я живу в стране, где нет ни одной улицы без индийского ресторана. и в каждом из них полно блюд с луком и чесноком - они входят почти во все соусы.
"так что не нужно песен".
 
  Добавил[a]:   sharmishtha
Добавлено: 01-10-2007 18.42
 
  Комментарии:   esli gotovit edy PO vedam i po nauke aurvedi togda nado i zhit po ih pravilam.v danij moment tolko neznachitelnaya chast naseleniya Indii mogut s uverenostiu govorit cho oni znaut eti pravila zhizni.
 
  Добавил[a]:   art-ks
Добавлено: 06-05-2008 14.45
 
  Комментарии:   лук и чеснок нельзя есть только брахманам! Остальные едят только так:)
 
  Добавил[a]:   Natalie
Добавлено: 30-04-2009 19.00
 
  Комментарии:   живу в Индии третий год. лук и чеснок индусы не то слово как метелят.
Ратхи, Вы удивитесь, но далеко на каждый пятисотый в Индии поклонник Аюверды, как далеко не каждый второй вегетарианец.

 
Смотрите также: ВТОРЫЕ БЛЮДА / БЛЮДА БЕЗ МЯСА, ГАРНИРЫ
 

форум || почта || блокнот || ссылки
тематические разделы || кухни мира
мастер-класс || карта сайта || помощь
добавить в избранное || сделать стартовой
  Copyright © 1999-2006 Мария Савельева
  Перепечатка без письменного разрешения редакции запрещена
  О проекте.
liveinternet.ru Rambler's Top100 тЕКФЙОЗ@Mail.ru