| БАКЛАЖАНОВОЕ РАГУ |
|
 |
| |
Описание: |
|
вторые блюда |
 |
| Источник: |
Кордон |
|
| Время приготовления: |
25 мин + 35 мин |
|
| Калорийность: |
В каждой порции: около 125 калорий, 2 г белка, 18 г углеводов, 6 г жиров (из них 1 г насыщенных), 0 мг холестерина, 290 мг натрия. (подробнее) |
|
| Ингредиенты: |
На 8 порций:
3 ст. ложки оливкового масла
1 крупная луковица, разрезать на кусочки толщиной 2см
2 средних баклажана (около 750 г каждый), нарезать на кусочки толщиной 5 см
75 г оливок фаршированных пимиенто (сладкий перец)
2 ст. ложки темно-коричневого сахара
1 ст. ложка бальзамического уксуса
1/2 ч. ложки соли
250 г шариков свежего сыра моццарелла (боккончини), просушить и каждый разрезать пополам (по желанию)
15 г листьев базилика, крупно нарубить
|
|
|
|
|
| |
Инструкции: |
1. Разогрейте 1 ст. ложку масла на среднем огне в сковороде с антипригарным покрытием диаметром 30см и глубиной 5 см. Выложите лук и жарьте, часто помешивая, 10 минут до золотистого цвета.
2. Прибавьте огонь. Добавьте оставшиеся 2 ст. ложки масла и баклажаны. Жарьте, часто помешивая, около 10 минут, пока овощи не поджарятся. Добавите оливки, следующие 3 ингредиента и 125 мл воды; доведите до кипения на сильном огне. Убавьте огонь до минимума; накройте и тушите 10—15 минут, пока овощи не станут мягкими (проверьте вилкой). Снимите с огня; добавьте моццареллу (по желанию), томаты и нарубленный базилик.
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ВТОРЫЕ БЛЮДА / БЛЮДА БЕЗ МЯСА, ГАРНИРЫ
|
|
|
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
|
|
| |  |
|
| КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ |
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
art-ks |
|
| Добавлено: |
08-07-2007 22.01 |
|
| Оценка: |
 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
не совсем понятно с помидорами: в списке ингредиентов их нет, а вот в конце рецепта.... Так что я положила половинки черри. Было красиво, но во вкусовой гамме они совершенно лишние.
Нарезка баклажанов тоже меня удивила - толщина 5 см! Я сделала кубики 2х2.
Последний нюанс - добавила побольше бальзамико для пущего аромата!
Но с учетом всего этого - восхитительный рецепт!!!!
|
|
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ВТОРЫЕ БЛЮДА / БЛЮДА БЕЗ МЯСА, ГАРНИРЫ
|
|
| | |
|