Zahav.ru - Израильский портал   Главная Кулинария  О проекте | 24 Ноября 
 
 
Начало
Статьи
Кухня холостяка
Библиотека
 
 
Салаты и закуски
Первые блюда
Вторые блюда
Напитки
 
 
Десерты
Выпечка
Детские рецепты
Разное
 
Поиск по-быстрому:

Например: лапша
Кисло-сладкий лук Энциклопедия специй Гарниры
 БАКЛАЖАНОВЫЕ МЕДАЛЬОНЫ 'ВЕНЕЦИЯ'
 
  Описание:   вторые блюда
Источник: Автор и фото: Светлана
Ингредиенты: баклажаны
телятина
помидоры
лук
подсолнечное масло
чеснок
соль, перец по вкусу



  поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий
БАКЛАЖАНОВЫЕ МЕДАЛЬОНЫ 'ВЕНЕЦИЯ'
  Инструкции: Это блюдо готовила моя соседка, когда я жила на острове Сардиния. Но для него нужны очень толстые баклажаны, диаметром 10 см (не везде есть). На фото-уже моё приготовление.

1. Нам понадобится очень крупный (скорее толстый) баклажан. Один-на 2 порции. Со средней части вырезать дольки, шириной 2 см, разложить их на столе и выемкой (я делала стаканом) выдавить серединку. Остатки нам не пригодятся (по желанию из них можно приготовить икру).

В сильно кипящем масле, с обеих сторон обжарить эти дольки (слегка, чтобы форму не потеряли) и выложить. Посолить.

2. Отдельно, тонкой соломкой режим телятину и тушим с луком (его мелко порубить) в масле. С помидоров удалить семена и тоже нарезав соломкой добавить под конец к мясу. Приправить зубчиком чеснока и специями. В подготовленные медальоны выложить горкой начинку и сверху украсить маленьким помидорчиком черри.

 
Смотрите также: ВТОРЫЕ БЛЮДА / МЯСНЫЕ БЛЮДА
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
 
 КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ
 
  Добавил[a]:   Luba
Добавлено: 28-10-2005 16.02
Оценка:
 
  Комментарии:   Ела такое блюдо в ресторане, когда была в Италии. Потрясающе вкусно.
 
  Добавил[a]:   ilana
Добавлено: 28-12-2005 18.27
Оценка:
 
  Комментарии:   очень вкусно,но лично я сверху кладу сыр+майонез=ннями!!!
 
  Добавил[a]:   shapka
Добавлено: 01-12-2006 16.30
 
  Комментарии:   Еще не готовила, но выглядят очень аппетитно!!! Обязательно приготовлю! Спасибо за рецепт!
 
Добавлено: 01-10-2007 11.50
 
  Комментарии:   получается, что баклажаны полу сырые???
 
Добавлено: 11-11-2008 13.56
Оценка:
 
  Комментарии:   Рецепт хороший...но я его немного дополнила!Во-первых, баклажаны поджаривала на оливковом масле..во-вторых мясо потушила отдельно...и еще отдельно обжарила на оливковом масле чесночек и сладкий перец крупными полукольцами и самое главное помидоры в собственном соку без кожуры(в банках продаются)..Потом соедениля мясо и тушоные овощи...А пред подачей сверху посыпала сыром пормезан..Любимый сказал что получилось лучше чем в ресторане...на итальянский манер!Всем советую попробывать описать не возможно как вкусно получилось!

 
Смотрите также: ВТОРЫЕ БЛЮДА / МЯСНЫЕ БЛЮДА
 

форум || почта || блокнот || ссылки
тематические разделы || кухни мира
мастер-класс || карта сайта || помощь
добавить в избранное || сделать стартовой
  Copyright © 1999-2006 Мария Савельева
  Перепечатка без письменного разрешения редакции запрещена
  О проекте.
liveinternet.ru Rambler's Top100 тЕКФЙОЗ@Mail.ru