| ТАДЖИН ИЗ БЕЛОЙ ФАСОЛИ С ОЛИВКАМИ |
|
 |
| |
Описание: |
|
вторые блюда |
 |
| Источник: |
Cook's Year |
|
| Ингредиенты: |
На 4 порции:
115 г плоской белой фасоли, замоченной на ночь
2-3 ст л оливкового масла
1 луковица, мелко порезанная
2-3 зубчика чеснока, раздавленные
25 г имбиря, очищенного и измельченного
щепотка шафрана
16 помидоров "черри"
щепотка сахара
горсть черных оливок без косточки
1 ч л молотой корицы
1 ч л паприки
маленький пучок петрушки
соль, черный молотый перец
|
|
|
|
|
| |
Инструкции: |
Подавайте этот сытный гуляш из белой фасоли с запеченным мясом, с ростбифом или с рыбой. Он достаточно сытный, чтобы подавать его просто так с зеленым салатом и свежим хрустящим хлебом. В такие фасолевые блюда часто добавляют сосиски, например, остренькую Чоризо. Ее можно добавить с луком, и она придаст особый вкус всему блюду.
1. Промыть фасоль и положить в большую кастрюлю с большим количеством воды. Довести до кипения и кипятить около 10 минут. Затем снизить огонь, варить на медленном огне 1-1 1/2 часа до мягкости. Слить фасоль и промыть под холодной водой.
2. Разогреть оливковое масло в кастрюле с толстым дном. Добавить лук, чеснок и имбирь и готовить около 10 минут, до мягкости. Добавить шафран, затем помидоры и сахар.
3. Когда помидоры станут мягкими, добавить фасоль. Когда помидоры прогреются, добавить оливки, корицу и паприку. Приправить солью и перцем, посыпать петрушкой и подавать.
На заметку
Если вы торопитесь, то можно использовать 400 г консервированной белой фасоли. Промойте ее тщательно, так как иногда консервированная фасоль бывает очень соленой.
|
|
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ВТОРЫЕ БЛЮДА / БЛЮДА БЕЗ МЯСА, ГАРНИРЫ
|
|
|
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
|
|
| |  |
|
| КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ |
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
cvetoh |
|
| Добавлено: |
24-04-2009 13.58 |
|
| Оценка: |
 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Очень оригинальное блюдо с очень необычным вкусом. Пока не добавила корицу было вкуснее. Не уверена что муж будет это есть.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
надежда |
|
| Добавлено: |
04-05-2009 08.00 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
вкусно, но я делала без корицы и в след раз уменьшу вдвое имбирь, слишком уж выраженный вкус получился
|
|
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ВТОРЫЕ БЛЮДА / БЛЮДА БЕЗ МЯСА, ГАРНИРЫ
|
|
| | |
|
|
|