| КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ |
|
 |
| |
Добавил[a]: |
|
Анн |
 |
| Добавлено: |
26-04-2008 10.00 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Марьяна, спасибо большое за рецепт! Пробовала эту вкуснятину в Германии и всегда хотела научиться!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Сергей |
|
| Добавлено: |
01-05-2008 15.48 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
А по - моему , к этой ноге очень здорово подойдёт тушёная капуста с тмином . Вполне логично , поскольку блюдо - несомненно немецкое . А вот рис как - то не впечатляет . Буду пробовать , если смогу отказаться от ПЕЧЕНА ВЕПРЕВА КОЛЕНА ( Чехия ).
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Сергей |
|
| Добавлено: |
11-05-2008 11.23 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Подскажите пожалуйста а КАКОЙ БУЛЬОН требуется добавлять . В рецептуре я не нашёл упоминания о бульонах
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Ларочка |
|
| Добавлено: |
14-09-2008 17.06 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Овощной. Пятая строка в графе "ингредиенты". Написано вкусно. Буду пробовать...
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Кошка в сапожках |
|
| Добавлено: |
18-09-2008 23.10 |
|
| Оценка: |
 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
делала на день рождения :) мужу так понравилось и гостям что делаю каждые ваходные и принимаю большое количество гостей отведать моё лакомство!!!!!!!!! спасибо за рецепт!!!!!!!!!! вкусно,просто!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Donchanka |
|
| Добавлено: |
19-09-2008 18.59 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Марьяна, а достаточно будет 20+40 мин в духовке? Коленки мягкие получатся?
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Xmelik |
|
| Добавлено: |
22-09-2008 14.01 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
это и вправду вкуснО! мой муж обожает и часто готовит сам.. вот только 30-40 минут - это сомнительно. мягкой не будет однозначно. МЫ коленки ложим в глубокую кастрюлю, заливаем темным пивом и под крышкой в духовке не менее 1,5 часа, периодически поливая коленко пивом. последние пол-часа крышку убрать, чтобы коленко подрумянилось. и к нему не нужен рис -пиво!!!!! и только пиво!!!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Amica13 |
|
| Добавлено: |
25-09-2008 14.39 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
А какой соус на картинке изображен?
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
05-10-2008 08.38 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Мясо мягкое, но настолько сильно отдает пивом, что есть невозможно, хотя пиво я люблю. Мясо на любителя. Уже пару дней в холодильнике - желающих полакомится мало.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
люля кебаб |
|
| Добавлено: |
05-10-2008 08.38 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Мясо мягкое, но настолько сильно отдает пивом, что есть невозможно, хотя пиво я люблю. Мясо на любителя. Уже пару дней в холодильнике - желающих полакомится мало.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
люля кебаб |
|
| Добавлено: |
05-10-2008 08.38 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Мясо мягкое, но настолько сильно отдает пивом, что есть невозможно, хотя пиво я люблю. Мясо на любителя. Уже пару дней в холодильнике - желающих полакомится мало.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
сигарка |
|
| Добавлено: |
19-10-2008 04.19 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Очень вкусно! Мясо мягкое и сочное! И совсем не отдает пивом,как писали выше...
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
22-10-2008 06.06 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Kisa-Tana |
|
| Добавлено: |
11-11-2008 10.26 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Я еще не готовила, но хочу попробовать. Может-быть вкус зависит от пива.
Подскажите кто, какое пиво брал ?
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Делька |
|
| Добавлено: |
11-07-2009 13.51 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Получилось просто отменно. Взяла "Velkopopovicky kozel" темного, вместо овощного куриный бульон. Пивом не отдавало и мясо очень нежное. Спасибо за рецепт, обязательно буду готовить, тем более что выглядит очень аппетитно.
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
16-09-2009 11.02 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Поправка: в Баварии это именуется не "колено" а Schweinshaxe и в Speisekarte описывается половина ноги, т.е. бедро, так что, копыта там и близко не должно быть. Колено - это в Чехии. И главное, зачем снимать кожу? Самый вкус именно от запеченной хрустящей корочки. Таким же словом - "knacken" (хрустящий) называют и красивых баварских девушек ). И вот чтобы кожа стала хрустящей, ее поливают сахарным сиропом за несколько минут до готовности. Видел как готовят.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
АвтоБаня |
|
| Добавлено: |
24-09-2009 18.34 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Замечательное блюдо! Не думала что получится настолько вкусно, а запах какой стоит... Закачаешься:) готовила 2часа в духовке и только на пиве, шикарно:)
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Жанна |
|
| Добавлено: |
28-09-2009 09.06 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Большое спасибо за рецепт, вчера готовила коленки, все домашние и гости были в восторге, мясо было такое нежное и мягкое, просто супер, в следующий раз попробую сготовить только на пиве,еще раз большое спасибо за рецепт
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
02-11-2009 21.42 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
в самом рецепте сказано, что это голяжка. вкусно правда неимоверно! у немцев на всех праздниках и просто в ресторанах-дежурное блюдо. небольшие поправочки только:
1. кожу можно не снимать, она сама съежится при запекании и будет вкусной.
2. шпиговать тоже не обязательно, так же как и пивом заливать. положить все специи в форму, залить кипяточком(бульоном любым) и запечь не меньше часа.зависит от веса ноги.
3. к этому подают квашеную тушеную капусту с тмином или капустный салат или клёзы.
4. жидкость из формы из-под ноги процедить + крахмал, специи-проварить.вот и соус.
|
|
|
|
|