| КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ |
|
 |
| |
Добавил[a]: |
|
Сергей |
 |
| Добавлено: |
24-01-2009 12.29 |
|
| Оценка: |
 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Очень интересно . Попробую обязательно . Отдельное СПАСИБО за идею выращивать розмарин самому . Я - из зарубежья , но покупать коробку из - за 2 - 3 веточек - " в лом " . Да и себестоимость блюда вырастает моментально . А так - и для глаз услада и практическая польза . Кстати , не поделитесь ли рецептом приготовления ГУСЯ ? По Вашей ссылке научился готовить " сельдь под шубой " так , что даже тёща оценила . А гуся готовить и обонять было вкуснее , чем есть . Гусь - стандарт ( Венгрия , мороженый " в камень " )
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Сергей |
|
| Добавлено: |
24-01-2009 12.34 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Модератору : СПАСИБО , что рецепты Викентича потрудились собрать в отдельный блок . Они того стоят !
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Викентич |
|
| Добавлено: |
24-01-2009 19.03 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Касаемо гуся. Классика: http://kuking.net/my/viewalbum.php?a=25&start=0 Хорошо? Ну дык. Однако я этот рецепт показываю обычно тем, кто, не умея приготовить омлет, спрашивает, как готовить гуся (дабы не способствовать порче продуктов), поскольку, имхо, это оживший кошмар домашней кулинарии. Для тех, кто готовить умеет, все намного проще. Того самого мороженого венгра натираете солью и молотым перцем, заворачиваете в марлю и запихиваете на ночь в холодильник. Утром 25-го достали, натерли дополнительно тмином и чесноком, начинили чем нравится (по мне - кислые яблоки), бах на очень глубокий противень и в разогретую до 250 градусов духовку на 1 час (режим гриль). Теперь убавляем температуру на 90 градусов, режим гриль/вент и забываем про гуся на 7-8 часов. Поливать не нужно. К вечеру рождества у вас гусь - всем гусям гусь - и никто за него не переживал. Естественно, рецепт подходит только для духовок с контролем температуры.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Кристина |
|
| Добавлено: |
26-01-2009 19.36 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Здравствуйте! такой интересный рецепт, только одна непонятка у меня...
а как же у куренка удалять хребет? в смысле, его самого на куски порезать?
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Сергей |
|
| Добавлено: |
28-01-2009 11.02 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Про гуся всё понял . Спасибо , что откликнулись .
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Викентич |
|
| Добавлено: |
28-01-2009 17.47 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Ну зачем сразу на куски? Кулинарными ножницами хребет (позвоночник) спокойно вырезается без повреждения кожи. Если не получается - разрежьте куренка вдоль (как на фото), потом уже сложно не удалить. А не нужен этот хребет потому как придает небольшую горечь при тушении.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Nata |
|
| Добавлено: |
02-03-2009 20.59 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Какая вкуснятина, у нас получился не ужин, а просто какая-то кулинарная вакханалия! Яблоки, картофель, румяная курица и розмарин - это что-то фантастическое! Бесподобно! Спасибо за рецепт!
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
27-03-2009 09.28 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
а я про гуся....можно?
час под 250 градусами - не много? в уголек гусь не превратится?
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Викентич |
|
| Добавлено: |
28-03-2009 04.38 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Готовил уже раза три - не превращался :) С другой стороны - духовки духовкам рознь, да и гуси разной жирности бывают - последите - может, в Вашем случае хватит и сорока минут. Нужна корочка по всему гусю - чтобы потом он в ней доходил, как в посуде.
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
11-09-2009 14.33 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|