Zahav.ru - Израильский портал   Главная Кулинария  О проекте | 24 Ноября 
 
 
Начало
Статьи
Кухня холостяка
Библиотека
 
 
Салаты и закуски
Первые блюда
Вторые блюда
Напитки
 
 
Десерты
Выпечка
Детские рецепты
Разное
 
Поиск по-быстрому:

Например: булочки
Рецепты карри Китайская кухня Густые супы-пюре
 РИЗОТТО С ГРИБАМИ И СЫРОМ
 
  Описание:   вторые блюда
Раздел: итальянская кухня
Источник: The Australian Women's Weekly - Risotto
Калорийность: В 1 порции: 276 ккалор, 25.6 гр жиров  (подробнее)
Ингредиенты: На 4 порции:
10 гр сушеных грибов
250 мл кипящей воды
1 литр куриного бульона
375 мл воды
40 гр масла
2 ст л оливкового масла
2 средние луковицы, порезанные мелко
200 гр грибов (шампиньонов), мелко порезанных
400 гр риса Арборио
80 гр Пармезана мелко тертого



  поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий
РИЗОТТО С ГРИБАМИ И СЫРОМ
  Инструкции: 1. Поместить сушеные грибы в миску, залить кипящей водой и дать постоять 30 мин. Слить грибы и сохранить 125 мл жидкости.

2. Соединить грибную жидкость, бульон и воду в кастрюле, довести до кипения, уменьшить огонь, накрыть и оставить, пока готовится все остальное.

3. Разогреть сливочное и оливковое масла в большой сковороде, обжарить лук и все грибы, помешивая, пока лук не станет мягким. Добавить рис и размешать, чтобы он был полностью покрыт маслом. Добавить 1 чашку воды с бульоном, готовить на маленьком огне, пока вся жидкость не впитается.

Продолжать добавлять жидкость, по одной чашке, помешивая, пока вся жидкость впитается после каждого добавления. Всего это займет около 35 мин.
Размешать с сыром и подавать.

 
Смотрите также: ВТОРЫЕ БЛЮДА / БЛЮДА БЕЗ МЯСА, ГАРНИРЫ
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
 
 КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ
 
  Добавил[a]:   Лукерья
Добавлено: 02-04-2003 23.45
Оценка:
 
  Комментарии:   Очень вкусно, любителям ризотто советую приготовить! Сочетание грибов с сыром и кремовостью риса - это что-то!!!
 
Добавлено: 18-05-2005 14.25
 
  Комментарии:   здорово получилось, если в гречневой крупой сделать - мужа за уши не оттащить было
 
  Добавил[a]:   Соня
Добавлено: 03-03-2006 08.46
Оценка:
 
  Комментарии:   УЖАСНО ВКУСНО!!! Всем советую сделать! Только я еще в конце вместе с сыром добавла сливки 36% (около 100 мл). Получилось, конечно, более калорийное блюдо, зато та-а-акое вкусное! Мой друг был в большом восторге, только сказал, что грибов маловато. Их правда можно побольше, грамм 50.
 
  Добавил[a]:   Камила
Добавлено: 26-04-2007 14.17
Оценка:
 
  Комментарии:   Бесподобно!!! Советую приготовить.
 
  Добавил[a]:   Jerry
Добавлено: 07-08-2007 19.57
 
  Комментарии:   Вопрос: подскажите пожалуйста, можно ли вместо бульона в ризотто добавить белое вино? Или лучше соединить и то, и другое?
Спасибо.
 
  Добавил[a]:   Марисса
Добавлено: 13-09-2007 21.39
 
  Комментарии:   Мне кажется, лучше соединить. А если нет бульона, то лучше заменить водой. Но литр вина - это вряд ли :)
 
  Добавил[a]:   наташа
Добавлено: 21-03-2008 21.41
Оценка:
 
  Комментарии:   Есть можно, но очень грибной вкус (делала все в точность с рецептом)
 
  Добавил[a]:   Юлия
Добавлено: 21-06-2008 19.50
Оценка:
 
  Комментарии:   Обажаю ризотто. Особенно с грибами и со спаржей. Очень вкусно получилось приготовить по этому рецепту. Я в начале добавила белое вино, а когда оно выкипело, то стала подливать бульон.
 
  Добавил[a]:   Тра-Та-Таня
Добавлено: 30-09-2008 08.41
Оценка:
 
  Комментарии:   Мужу понравилось)) Его маме тоже)) Буду готовить ещё.
Спасибо за рецепт!
 
  Добавил[a]:   rycoff
Добавлено: 15-07-2009 10.52
Оценка:
 
  Комментарии:   to Наташа <Есть можно, но очень грибной вкус (делала все в точность с рецептом>

Такой сильный грибной вкус придают сушеные грибы. Для более мягкого вкуса замените сушеные грибы свежими.
 
  Добавил[a]:   ВГ
Добавлено: 12-08-2009 18.07
Оценка:
 
  Комментарии:   я бы сказал, что из 400 гр риса получается несколько больше 4 порций, так 6, а то и 8. Хотя, если есть тазиками, то действительно - ровно 4 порции ))
И как, простите, может быть в 1 порции 276 калорий, если только 100 гр риса это уже 350, плюс масло, грибы, бульон, сыр? 750 минимум, а то и больше!
 
  Добавил[a]:   Marina
Добавлено: 01-10-2009 15.41
 
  Комментарии:   risotto mozhno delat s vinom - no dobavit vino posle obzharki na masle a potom vse ravno nuzhen kurinii bulion. Tak gotovyat nastoyashie Italianzi.
 
  Добавил[a]:   Оля
Добавлено: 02-10-2009 19.42
Оценка:
 
  Комментарии:   Действительно очень вкусно. Очень нежно и ароматно. Мой парень тоже похвалил
 
  Добавил[a]:   Lelia20
Добавлено: 03-10-2009 21.22
 
  Комментарии:   ВГ, 350 калорий риса - это на 100 г сухого продукта, а 100 г риса в готовом ризотто "весят" несколько меньше.
 
  Добавил[a]:   Оля
Добавлено: 05-10-2009 14.33
 
  Комментарии:   Lelia20, так в ингредиентах ведь указывается сухой рис, и все это количество потом делится на 4 порции, так что ВГ здесь прав.
 
Добавлено: 12-10-2009 18.48
Оценка:
 
  Комментарии:   твердая четверка. хочу спросить - а рис должен быть рассыпчатым как в плове? у меня получился клейким... :-(
 
Добавлено: 22-10-2009 11.11
Оценка:
 
  Комментарии:   Обалдеть

 
Смотрите также: ВТОРЫЕ БЛЮДА / БЛЮДА БЕЗ МЯСА, ГАРНИРЫ
 

форум || почта || блокнот || ссылки
тематические разделы || кухни мира
мастер-класс || карта сайта || помощь
добавить в избранное || сделать стартовой
  Copyright © 1999-2006 Мария Савельева
  Перепечатка без письменного разрешения редакции запрещена
  О проекте.
liveinternet.ru Rambler's Top100 тЕКФЙОЗ@Mail.ru