| ЛИНГВИНИ (МАКАРОНЫ) БОЛОНЬЕЗЕ |
|
 |
| |
Описание: |
|
вторые блюда |
 |
| Раздел: |
итальянская кухня |
|
| Источник: |
Family Circle |
|
| Время приготовления: |
20 мин + 1 час 15 мин |
|
| Ингредиенты: |
На 4 порции:
2 ст л оливкового масла
2 луковицы, мелко нарезанных
2 большие моркови, очищенные и мелко нашинкованные
2 палочки сельдерея, очищенные и мелко нарезанные
2 зубчика чеснока, раздавленные
400 гр говяжьего фарша
400 гр свиного фарша
2 х 400 гр банки консервированных томатов
2 ст л томатной пасты
тимьян
200 мл красного вина
300 мл куриного бульона
400 гр длинных макарон, типа лингвини
тертый Пармезан - подавать
|
|
|
|
|
| |
Инструкции: |
А из остатков соуса Болоньезе можно приготовить итальянскую картофельную запеканку.
1. Соус: Разогреть масло в сковороде. Добавить лук, морковь, сельдерей и чеснок, обжаривать до мягкости. Добавить оба фарша и увеличить огонь, чтобы качественно обжарить мясо.
2. Добавить томаты, томатную пасту и тимьян, приправить. Обжаривать 8-10 мин, пока почти вся помидорная жидкость не выкипит. Добавить вино, бульон, накрыть и оставить тушиться на 45 мин. Снять крышку и тушить еще 15 мин.
3. Пока готовится соус, отварить макароны по инструкциям на упаковке. Слить, перемешать с готовым соусом и посыпать Пармезаном.
Попробуйте также
Итальянская картофельная запеканка
Настоящий болоньезе
Рагу болоньезе
Спагетти болоньезе с тефтелями
Настоящий болоньезе
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ВТОРЫЕ БЛЮДА / МЯСНЫЕ БЛЮДА
|
|
|
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
|
|
| |  |
|
| КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ |
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
KAKER |
|
| Добавлено: |
05-04-2004 17.01 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Чето вы с названием ошиблись.
Соус Болонез к пасте-это говяжий фарш,тушеный в томате.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Мария |
|
| Добавлено: |
05-04-2004 17.26 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Это и есть фарш, тушеный с добавлением томата, но с дополнительными очень вкусными добавками. Вот основной соус болонез, если вас интересует: http://kuking.net/3_2690.htm
|
|
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ВТОРЫЕ БЛЮДА / МЯСНЫЕ БЛЮДА
|
|
| | |
|