| АПЕЛЬСИНОВЫЙ ТОРТ С КЕДРОВЫМИ ОРЕШКАМИ |
|
 |
| |
Описание: |
|
выпечка |
 |
| Раздел: |
итальянская кухня |
|
| Источник: |
Good Food - Georgio Locatelli |
|
| Время приготовления: |
2 3/4 часа + 20 мин |
|
| Ингредиенты: |
На 6 порций:
85 гр (3 oz) сливочного масла
75 гр (2 1/2 oz) сахарной пудры
1 яйцо
175 гр (6 oz) простой муки
Начинка:
100 гр (4 oz) сливочного масла
100 гр (4 oz) сахарной пудры
1 ст л ванильного экстракта
85 гр (3 oz) молотого миндаля
1 яйцо, взбить
85 гр (3 oz) поджаренных кедровых орехов
25 гр (2 oz) засахаренной апельсиновой цедры, мелко порезанной
|
|
|
|
|
| |
Инструкции: |
Элегантный итальянский десерт, придуманный итальянским кулинаром Georgio Locatelli.
1. Взбить масло и сахар. Добавить яйцо, не переставая взбивать, затем добавить муку и замесить мягкое тесто. Накрыть и поставить в холодильник на 1 час. Проложить тестом пергаментом раз'емную форму диаметром 20 см. Охлаждать еще 30 мин.
2. Разогреть духовку до 180 гр С. Чтобы сделать начинку, электрическим миксером взбивать масло, сахар и ваниль в течение 5 мин. Постепенно добавить миндаль и яйцо. Мелко нарубить 2/3 кедровых орешков и добавить в масло вместе с мукой и апельсиновой цедрой.
3. Накрыть форму с тестом пергаментом и наполнить сухим горохом, запечь в течение 5 мин. Достать из духовки, слегка охладить, и выложить в нее начинку. Посыпать оставшимися орешками.
4. Увеличить температуру до 200 гр С и запекать 15-20 мин. Подавать торт холодным или горячим. Нарезать очень аккуратно, так как он легко ломается.
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ВЫПЕЧКА / ТОРТЫ
|
|
|
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
|
|
| |  |
|
| КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ |
|
|
|
| Добавлено: |
09-03-2003 06.38 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Хотелось бы знать о какой муке в начинке идет речь в пункте 2?
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Фемида |
|
| Добавлено: |
01-12-2008 15.19 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Пожалуйста, скажите, сколько в рецепте должно быть апельсиновой цедры? Всё таки 2 унции - это 56,7 грамм и всё-таки в 2 раза больше, чем 25. Это доработка кулинаров-переводчиков? :) Интересно же, может торт у Локателли был в 2 раза более апельсиновый? А то я такой же хочу!.. :)))
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
КЕДР |
|
| Добавлено: |
16-04-2009 18.23 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Хотелось бы знать о какой муке в начинке идет речь в пункте 2?реЦЕПТ НЕ
ДАКОНЧИН!!!!!!!!
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
16-04-2009 18.24 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ВЫПЕЧКА / ТОРТЫ
|
|
| | |
|