Zahav.ru - Израильский портал   Главная Кулинария  О проекте | 24 Ноября 
 
 
Начало
Статьи
Кухня холостяка
Библиотека
 
 
Салаты и закуски
Первые блюда
Вторые блюда
Напитки
 
 
Десерты
Выпечка
Детские рецепты
Разное
 
Поиск по-быстрому:

Например: бисквит
Английская средневековая кулинария Свежие кулинарные новости каждый день Апельсиновые колечки в шоколаде
 ЮБИЛЕЙНЫЙ ТОРТ ДЛЯ КОРОЛЕВЫ АНГЛИИ
 
  Описание:   выпечка
Источник: Good Food
Время приготовления: 1 час + 1 день для засахаривания лепестков роз
Калорийность: В 1 порции: 440 ккалор, 31 гр жиров  (подробнее)
Ингредиенты: На 12 кусков:
175 гр (6 oz) сахарной пудры
175 гр (6 oz) сливочного масла, размягченного
4 крупных яйца
100 гр (4 oz) блинной муки
1 ст л пекарского порошка
100 гр (4 oz) молотого миндаля
несколько капель миндального экстракта
125 гр малины

Прослойка:
227 гр густых сливок
125 гр малины

Украшение:
2 розовые розы
50 гр - 85 гр сахарной пудры
1 яичный белок, слегка взбить
100 гр (4 oz) сахарной пудры



  поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий
ЮБИЛЕЙНЫЙ ТОРТ ДЛЯ КОРОЛЕВЫ АНГЛИИ
  Инструкции: Этот торт был создан специально к золотому юбилею королевы Англии Елизаветы и так понравился ее величеству, что этим летом его будут не только подавать на торжественном обеде, устраивающемся в честь праздника, но и продавать в магазинах, принадлежащих королеве.
В этом торте собраны все традиции английской кулинарии, готовится он только из английских продуктов, а на отделку повлияли личные пристрастия королевы. Розовые лепестки символизируют розовую розу, которая стала символом королевского двора в 1952 году, когда королева взошла на престол.


1. Подготовьте украшение заранее:
Сделайте засахаренные розовые лепестки за день. Для этого разделите лепестки; на плоскую тарелку насыпьте сахарную пудру. Взяв один лепесток, намажьте его яичным белком с одной стороны с помощью кисточки. Ложкой посыпьте его сахаром. Затем, с помощью щипцов, стряхните излишек сахара. Разложите на пергаменте и оставьте на сутки.
Фотография

2. Сделайте коржи:
Разогреть духовку до 180 гр С. Смазать маслом две круглые невысокие формы диаметром 20 см, проложить их пергаментом. Сахар положить в миску и добавить размягченное масло. Взбить, пока не получится легкая и воздушная смесь, а затем добавить яичные желтки.
Фотография

3. Просеять в миску муку и пекарский порошок. Перемешать очень аккуратно, с помощью большой металлической ложки, затем добавить миндаль и миндальный экстракт. Перестаньте перемешивать как только в смеси пропадут следы муки.
Фотография

4. Взбить яичные белки в пену, аккуратно перемешать треть белков с тестом с помощью венчика. Затем добавить вторую треть, и остаток белков. Не перестарайтесь с перемешиванием, иначе торт потеряет воздушность, которую придают ему белки.
Фотография

5. Аккуратно добавить в тесто малину. Разделить тесто по подготовленным формам и разровнять сверху лопаткой. Запекать 30-35 мин. Охладить в форме в течение 5 мин, затем достать из формы, отделить бумагу и дать полностью остыть.
Фотография

6. Украшение:
Положить один корж на блюдо. Выложить на него густые сливки и посыпать сверху малиной. Накрыть вторым коржом. Размешать сахарную пудру с 1 - 1 1/2 ст л холодной воды до образования однородной пасты и побрызгать торт сверху получившейся глазурью. Посыпать сверху засахаренными розовыми лепестками и присыпать сахарной пудрой.
Фотография


 
Смотрите также: ВЫПЕЧКА / ТОРТЫ
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
 
 КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ
 
Добавлено: 02-07-2002 14.57
Оценка:
 
  Комментарии:  
 
  Добавил[a]:   Раха
Добавлено: 20-09-2002 10.54
Оценка:
 
  Комментарии:   Замечательно просто и элегантно!
 
  Добавил[a]:   Евгения
Добавлено: 07-05-2003 14.52
Оценка:
 
  Комментарии:   Отлично!!!!
Только иногда серединка падает...не понемаю почему...?!
 
  Добавил[a]:   OMEN
Добавлено: 08-05-2003 19.51
Оценка:
 
  Комментарии:   Отличный торт. Только сколько по времени это займет?
 
Добавлено: 24-06-2003 17.15
Оценка:
 
  Комментарии:  
 
  Добавил[a]:   Аlex
Добавлено: 05-07-2003 12.23
Оценка:
 
  Комментарии:   описание приготовления лепестков розы замечательное: коржи тоже согласно рецептуре неплохие: но что касается полного оформления-то торт явно годится в подметки английской стряпухе низшего сословия.
 
  Добавил[a]:   Маша
Добавлено: 13-07-2003 21.16
Оценка:
 
  Комментарии:   Эх, не понимаете Вы, Alex, традиций и обычаев английской кулинарии... :(
 
  Добавил[a]:   Марго
Добавлено: 05-08-2003 13.23
Оценка:
 
  Комментарии:   Согласна с Алексом - действительно простоватое оформление, особенно, когда видишь роскошно сервированные блюда на фотографиях официальных приемов в честь Юбилея королевы. Но, возможно, этот тортик был продегустирован в узком, так сказать, домашнем кругу, а не на официальном уровне... Ведь официальная и частная жизнь даже у королей наверняка разнится.
 
  Добавил[a]:   Мария
Добавлено: 11-08-2003 17.37
 
  Комментарии:   Я думаю, его специально сделали попроще, ведь его продают в ОБЫЧНЫХ магазинах, если он будет слишком вычурным, кто сможет его себе позволить ?!
 
  Добавил[a]:   МаКошь
Добавлено: 03-11-2003 17.19
Оценка:
 
  Комментарии:   дело в том, что это приготовлено не для Королевы лично, а в честь ее юбилея, как мне кажется :) А торт, кажется, был виден мой в журнале Домашний очаг :)
 
  Добавил[a]:   Мария
Добавлено: 03-11-2003 19.11
 
  Комментарии:   МаКошь, совершенно верно :)
А если вы имеете в виду русский журнал \"Домашний очаг\", то вероятно он не брезгует воровством. Оригинальный рецепт впервые публиковался в журнале Good Food, и перевод был осуществлен Kuking.net.
 
  Добавил[a]:   Антон
Добавлено: 19-11-2003 12.06
Оценка:
 
  Комментарии:   возможно красота заключается в простоте
 
  Добавил[a]:   Boss
Добавлено: 20-11-2003 09.52
Оценка:
 
  Комментарии:   минимализм это хорошо,но всетаки ?
 
Добавлено: 28-11-2003 01.26
Оценка:
 
  Комментарии:   .. \"а все-таки\" просто сбоку не видно, как красиво сверху :)
И наверняка очень вкусно :)
 
  Добавил[a]:   Lenorchik
Добавлено: 17-12-2003 08.50
Оценка:
 
  Комментарии:   Пока ещё не пробовала, но думаю что очень вкусно!!! Я многое готовила по рецептам kuking и хочу заметить чем проще вид тем вкуснее!!!!:)))
 
  Добавил[a]:   Елена
Добавлено: 04-02-2004 20.33
Оценка:
 
  Комментарии:   Всем гостям понравился
 
  Добавил[a]:   As\'ka
Добавлено: 21-02-2004 18.22
Оценка:
 
  Комментарии:   Делала на Новый год. Всем очень понравилось, мне самой, к сожалению, нельзя. Торт отлично шел с вином и жирным сыром, куда лучше, чем с чаем.
Не сладкий, но оченеь изысканный. И мороки немного.
 
  Добавил[a]:   олеся
Добавлено: 19-04-2004 10.31
Оценка:
 
  Комментарии:   Все замечательно, отличные рецепты, но не могли бы вы по подробнее описывать именно сам процесс приготовления. НЕ поняла как именно сделать эти розовые разы.
 
  Добавил[a]:   Мария
Добавлено: 19-04-2004 10.39
 
  Комментарии:   Олеся, по-моему, подробнее рецептов, чем у нас, просто не бывает!! :)
Розы нужно купить - это обычные цветы... Потом обвалять в белке, сахаре и дать застыть. Вот фотографии: http://kuking.net/10_346.htm
 
  Добавил[a]:   turna
Добавлено: 22-04-2004 14.25
Оценка:
 
  Комментарии:   Миндальный экстракт где купить ?
 
  Добавил[a]:   Ириша
Добавлено: 11-08-2004 21.38
 
  Комментарии:   turna, экстракт продают в магазинах в разделе \"для выпечки\" :) Если не найдешь, обратись с вопросом к девочкам на форуме, там уж тебе ТОЧНО скажут :)
 
  Добавил[a]:   nina
Добавлено: 07-09-2004 14.15
Оценка:
 
  Комментарии:  
 
  Добавил[a]:   лика
Добавлено: 11-11-2004 23.03
Оценка:
 
  Комментарии:   Бывает и хуже
 
  Добавил[a]:   Наталья
Добавлено: 13-12-2004 16.39
 
  Комментарии:   В рецепте говорится, что продукты английские. Подскажите, какая мука (английское название)?.
 
  Добавил[a]:   Мария
Добавлено: 13-12-2004 17.31
 
  Комментарии:   Наталья, имеется в виду selfrising flour
 
Добавлено: 22-12-2004 15.39
Оценка:
 
  Комментарии:  
 
  Добавил[a]:   Юля
Добавлено: 05-01-2005 21.23
Оценка:
 
  Комментарии:   Торт очень вкусный, делала на Новый год - всем понравился, только украсила по-другому и выпекла в форме сердца. Единственное - в следующий раз положу в коржи немного больше сахарной пудры.Жаль, что нельзя фотографию оставить!

 
  Добавил[a]:   Маша
Добавлено: 05-01-2005 21.40
 
  Комментарии:   Юль, а ты присылай фотографию в этот форум: http://kuking.net/my/viewforum.php?f=2 :)

 
  Добавил[a]:   Наталия
Добавлено: 24-01-2005 08.34
 
  Комментарии:   Подскажите пожайлуста, что вы подразумеваете под названием \"густые сливки\". Я живу заграницей, и была бы благодарна если бы вы обьяснили как это звучит на английском языке (или какой продукт (brand) конкретно был использован). Как я поняла, сливки не взбиваются в крем в рецепте, но они каким-то образом держат форму на фото. Нужно ли добавлять какой-либо загуститель или желатин?
Заранeе благодарна за ответ.
С Уважением,
Наталия
 
  Добавил[a]:   Юля
Добавлено: 12-02-2005 20.30
 
  Комментарии:   Уважаемая Наталия!
Сливки покупала специальные для взбивания с высоким процентом жирности (по-моему 32%)- после того, как они взбиваются, становятся очень густыми и прекрасно держат второй корж. К сожалению, название фирмы-производителя сливок, которые я использовала не помню, а страна-изготовитель - Нидерланды.Ни желатина, ни загустителя добавлять не нужно!
Приятного аппетита!!!
 
  Добавил[a]:   Ира
Добавлено: 19-03-2005 10.14
Оценка:
 
  Комментарии:   Отличный торт. Правда розу засахаренную детки мои не едят, поэтому и украшали подругому. И еще специально для Alex - если у Вас выпечка не получается, то не надо обижаться на английскую королеву
Просто не каждому дано...
 
  Добавил[a]:   Tender
Добавлено: 07-05-2005 23.59
 
  Комментарии:   По-моему торт изысканно красив. Ну вы посудите сами: засахаренные лепестки роз. Звучит как из сказок Андерсена. Обязательно попробую испечь при случае.
 
  Добавил[a]:   Apogee
Добавлено: 26-05-2005 11.00
Оценка:
 
  Комментарии:   Украшения - это фигня, главное торт бомбовый. Где только взять миндальный экстракт? и малину зимой? Да, и сливки в супермаркете фасоываные за 4$ - барахло. А для праздника тортик маловат будет.
 
  Добавил[a]:   taisa
Добавлено: 13-08-2005 12.05
Оценка:
 
  Комментарии:   a mne ne ochen",tak...,a rosa poluchilas horosho
 
  Добавил[a]:   Natali
Добавлено: 03-09-2005 22.37
Оценка:
 
  Комментарии:   Das ist ein Wunder!
 
  Добавил[a]:   Vera
Добавлено: 11-09-2005 20.44
 
  Комментарии:   for Nataliya
it's called heavy whipping cream in US
 
  Добавил[a]:   Настя
Добавлено: 10-01-2006 14.13
Оценка:
 
  Комментарии:   Очень вкусно и нежно. Все гости были в восторге,особенно от лепестков роз. Я правда немного поменяла рецепт-муку чуть заменила на крахмал,пекла без пекарского порошка и яиц у меня было 6 штук среднего размера. Еще мне кажется малины в прослойку можно бы побольше. Украсила торт сверху тоже сливками.
 
  Добавил[a]:   nikus
Добавлено: 24-01-2006 18.28
Оценка:
 
  Комментарии:   Приготовила с вариациями - ежевика вместо малины и отсутствие миндального экстракта. Не повредило! Оформление очень эффектно если верх торта полностью выложить лепестками. Кстати, торт довольно легкий и не приторный. В общем, советую!
 
Добавлено: 18-03-2006 20.29
Оценка:
 
  Комментарии:  
 
  Добавил[a]:   lena
Добавлено: 14-07-2006 12.47
Оценка:
 
  Комментарии:   Выглядит шикарно! Обязательно испеку,чувствуется что очень интересный вкус.
 
  Добавил[a]:   Justin
Добавлено: 07-10-2006 10.29
 
  Комментарии:   ne ponjatno,chto sipat na rozi sah. pudru ili sahar??? i chto ih mozno budet potom kushat ili eto prosto ukrashenie???
 
  Добавил[a]:   Маша
Добавлено: 18-10-2006 14.26
Оценка:
 
  Комментарии:   Торт отличный! Роскошно выглядит и очень вкусный. Гости были в восторге. Даже те, кто сидит на диете, все равно съели по 2 куска!
И, оказывается, розовые лепестки делать совсем не сложно!
 
  Добавил[a]:   V.Irina
Добавлено: 01-04-2007 22.56
Оценка:
 
  Комментарии:   Ochen' vkusnii i prostoi retsept. Ykrashat mozhno na vash vkus - glavnoe testo velikolepnoe, i extrakt ochen' pomogaet aromatizirovat tort. Y menja dazhe sosedi sprashivali chto tak vkysno pahnet v pod'ezde. :) :) :)
 
  Добавил[a]:   ika
Добавлено: 18-06-2007 23.53
Оценка:
 
  Комментарии:   розы не получились красиво, к сожалению, а так очень вкусно. малину в тесто замороженную, в крем размороженную
 
  Добавил[a]:   kat-z
Добавлено: 20-06-2007 19.14
Оценка:
 
  Комментарии:   Торт просто супер. Делала всё полностью по рецепту, ели его пока был немного тёплый. Просто фантастика. А лепестки брала от чайной розовой розы, очень ароматной, так что торт вблизи пах как роза, да и вкус лепестков был точно такой как у розы запах!
 
  Добавил[a]:   Алия
Добавлено: 24-06-2007 15.37
 
  Комментарии:   А можно все миксером взбить,чтобы не возться,или обязательно вручную?
 
  Добавил[a]:   Эля
Добавлено: 17-07-2007 14.37
Оценка:
 
  Комментарии:   Просто, быстро, вкусно!!!!
Мне понравился, готовлю регулярно
 
Добавлено: 28-07-2007 14.41
Оценка:
 
  Комментарии:   /./
 
  Добавил[a]:   мммм
Добавлено: 11-08-2007 06.51
Оценка:
 
  Комментарии:   вкуснотища
 
  Добавил[a]:   lili
Добавлено: 31-10-2007 16.40
 
  Комментарии:   TORT PROSTO PRELEST,OCHEN VKUSNO!NU A VOT NASMEXACJA NELZJA NA CHIYUTO TRADICIYU!STIDNO!
 
  Добавил[a]:   Татка
Добавлено: 05-12-2007 09.19
 
  Комментарии:   Еще не готовила, но, думаю, будет вкусно. А вот по поводу оформления: Вы хотите сказать, что красиво - это когда килограммы крема сверху и дубовые желатиновые "цветочки"?
Все гениальное просто! Попробуйте сами выдумать рецепт и предложить его английской королеве...
 
  Добавил[a]:   Ирина
Добавлено: 24-12-2007 12.30
Оценка:
 
  Комментарии:   Торт совершенно потрясающий! Коржи получились довольно необычные, очень воздушные и рассыпчатые. Сам торт очень нежный, просто тает во рту. Я обошлась без миндального экстракта, без роз (зимой у нас одна роза по цене этого торта) и малину заменила на клубнику (замороженную). В качестве украшения использовала сахарную глазурь и ягоды клубники. (Глазурь: размороженную клубнику присыпать сахаром, дать постоять. Она пустит сок, его надо смешать с сахарной пудрой, пока не получится густая розовая масса. Этой массой смазать торт, желательно убрать на ночь в холодильник). Благодаря такому приему торт приобрел очень нежный клубничный аромат и хрустящую сахарную корочку :) Все были в восторге.
 
Добавлено: 14-01-2008 21.31
Оценка:
 
  Комментарии:   Мой первый торт, получился с первого раза!!! Очень вкусно, я правда масла положила меньше, учитывая мои предыдущие попытки печь точно по рецепту, знаю, что это слишком много, хотя кому как :-)
В следующий раз попробую с чем-нибудь другим, а не только с малиной, по-моему тоже будет не плохо ;-)
PS
Спасибо за рецепт!!!
 
  Добавил[a]:   Валентина
Добавлено: 16-02-2008 08.46
Оценка:
 
  Комментарии:   Торт получился супер. Первый элемент приятно шокирующий гостей, это настоящие розы. А второй соответственно сам вкус торта. А когда на следующее утро, после празднования, его вынули из холодильника, то он показался еще вкуснее!!!
 
  Добавил[a]:   Tsukihime
Добавлено: 19-02-2008 11.59
 
  Комментарии:   спасибо за рецептик,
но может ли кто мне подсказать :

в рецепте указана блинная мука(а это я так понимаю мука + разрышлитель теста)
а дальше добавить пекарский порошок(что помоему тоже является разрыхлителем)...
и как же быть... может я что то путаю,
не много ли разрыхлителя в тортике получится...
или...
подскажите очень хочу спекти свой первый тортик...
А вот розочки я уже засахарила, буду ждать )))
 
  Добавил[a]:   Повар
Добавлено: 23-02-2008 23.38
Оценка:
 
  Комментарии:   Очень жирный бисквит! Много масла, мало муки, и результат.... Руки были все в масле, когда коржи вынимала из форм. Да еще плюс сливки 35-ти проц. жирности.. Может кому-то это не важно, в том числе Англицкой королеве, но это просто смерть для организма..
 
  Добавил[a]:   Анна
Добавлено: 07-05-2008 08.33
 
  Комментарии:   а что такое "Пекарский порошек"
 
Добавлено: 07-05-2008 09.41
 
  Комментарии:   Пекарский порошок - это разрыхлитель для теста.
 
  Добавил[a]:   Dragonflower
Добавлено: 28-05-2008 05.52
Оценка:
 
  Комментарии:   торт действительно очень вкусный, особенно через 2 дня после выпечки. Да-да, через 2 дня, потому что почти любой торт должен "созреть" перед употреблением, хорошо пропитаться кремом и приобрести приятный аромат. Пекла его 2 раза, 1-й, строго по рецепту, 2-й, тесто по рецепту, но без малины. В крем добавила измельченную в блэндере клубнику и чернику, +3 ст.ложки сах. пудры. Этим кремом обмазала весь торт. Украсила опять таки свежими фруктами (перед подачей).Что сказать - объедение!
 
  Добавил[a]:   Рина
Добавлено: 14-07-2008 18.34
Оценка:
 
  Комментарии:   Повар, если слопать ВЕСЬ тортик, то это и будет смерть для организма, а в одной порции этого лакомства АЖ 15 грамм масла и 20 грамм сливок.
 
  Добавил[a]:   Рина
Добавлено: 16-07-2008 12.53
Оценка:
 
  Комментарии:   С первого раза легко получился, очень нежный тортик. Семейством был одобрен с двумя оговорками: 1) попросили коржи резать еще пополам, чтобы в итоге получилось четыре. 2) торт получился практически несладкий. Или в рецепте предполагались сливки уже с сахаром?
В следующий раз хочу попробовать приготовить его с другими ягодами-фруктами и вместо миндального экстракта попробую найти и использовать горький миндаль (еще вариант: сбрызнуть готовые коржи ликером типа Амаретто).
 
  Добавил[a]:   Мария
Добавлено: 13-08-2008 19.21
Оценка:
 
  Комментарии:   Очень вкусный торт получился))) правда не поднялся как на рисунке, но безумно вкусный!!!!! Спасибо за рецепт!)))
 
  Добавил[a]:   Ларочка
Добавлено: 01-10-2008 18.05
Оценка:
 
  Комментарии:   Торт неплохой, но не сказать что королевский.Мужу и ребенку понравилось. На мой взгляд - клубника в тесте лишняя. Но следует отметить, что корж сочный, ароматный. Возьму на заметку, но класть ягоды больше не буду. Думаю, это превелегия начинки.
 
Добавлено: 24-03-2009 10.37
 
  Комментарии:  
 
  Добавил[a]:   Констанция 15
Добавлено: 16-04-2009 18.17
Оценка:
 
  Комментарии:   Вкусно!!!НО НЕОЧЕНЬ!
 
  Добавил[a]:   Анна
Добавлено: 13-05-2009 13.13
 
  Комментарии:   очень хочется приготовить этот торт, но не могу понять про густые сливки(это сметана или сливки 30% жирности надо взбить до загустения), и для глазури сколько надо воды? или просто взбить белок с сахарной пудрой?
 
  Добавил[a]:   Елена
Добавлено: 08-06-2009 08.28
Оценка:
 
  Комментарии:   очень вкусно!!!
 
  Добавил[a]:   мария
Добавлено: 30-06-2009 15.05
Оценка:
 
  Комментарии:   очень изысканный и красивый торт. И простой в исполнении, что тоже немаловажно. Только приготовила и еще не пробовала , но пахнет очень вкусно.
 
  Добавил[a]:   Леся
Добавлено: 18-10-2009 20.49
Оценка:
 
  Комментарии:   постоянно использую коржи,всем нравиться!спасибо за рецепт!
 
  Добавил[a]:   Лина
Добавлено: 28-10-2009 20.09
Оценка:
 
  Комментарии:   Не пробовала,но когда прочитала рецепт-восторг-просто,элегантно,вызывает сказочные эмоции.Обязательно сварганю.Нравится королеве,понравится и моим домочадцам привередливым!!!

 
Смотрите также: ВЫПЕЧКА / ТОРТЫ
 

форум || почта || блокнот || ссылки
тематические разделы || кухни мира
мастер-класс || карта сайта || помощь
добавить в избранное || сделать стартовой
  Copyright © 1999-2006 Мария Савельева
  Перепечатка без письменного разрешения редакции запрещена
  О проекте.
liveinternet.ru Rambler's Top100 тЕКФЙОЗ@Mail.ru