Zahav.ru - Израильский портал   Главная Кулинария  О проекте | 22 Ноября 
 
 
Начало
Статьи
Кухня холостяка
Библиотека
 
 
Салаты и закуски
Первые блюда
Вторые блюда
Напитки
 
 
Десерты
Выпечка
Детские рецепты
Разное
 
Поиск по-быстрому:

Например: грудки
Подробно о паэлье Английская средневековая кулинария Коктейльные закуски
 БЕЛЫЙ ХЛЕБ
 
  Описание:   выпечка
Источник: "Bread Machine, How to bake a perfect loaf"
Ингредиенты: На 1 маленькую буханку:
210 мл (1 чашка) воды
375 гр (3 1/4 чашки) белой хлебной муки
1 1/2 ч л соли
1 ст л сахара
2 ст л сливочного масла
1 ч л сухих дрожжей
белая мука, чтобы посыпать буханку сверху

На 1 среднюю буханку:
320 мл (1 1/3 чашки) воды
500 гр (4 1/2 чашки) белой хлебной муки
1 1/2 ч л соли
1 ст л сахара
2 ст л сливочного масла
1 ч л сухих дрожжей
белая мука, чтобы посыпать буханку сверху

На 1 большую буханку:
420 мл (1 3/4 чашки) воды
675 гр (6 чашек) белой хлебной муки
2 ч л соли
1 1/2 ст л сахара
3 ст л сливочного масла
1 1/2 ч л сухих дрожжей
белая мука, чтобы посыпать буханку сверху



  поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий
БЕЛЫЙ ХЛЕБ
  Инструкции: Это простой основной рецепт, который отлично подходит для экспериментаторства. Попробуйте разные марки муки и если необходимо, слегка изменяйте количества продуктов, чтобы найти оптимальный вариант для вашей хлебопечки.
В рецепте указаны ингредиенты для трех буханок разного размера, рассчитанные на разные размеры хлебопечек. Также вес продуктов дан в нескольких измерениях, поэтому будьте внимательны и используйте только один вид измерений.


1. Влить воду в форму. Однако, если в инструкциях к вашей хлебопечке сказано, что дрожжи нужно положить в хлебопечку первыми, просто поменяйте порядок, в котором вы добавляете в хлебопечку сухие и жидкие ингредиенты.

2. Всыпать муку так, чтобы она полностью покрывала воду. Положить сахар, соль и масло в разные углы формы. Сделать в середине муки небольшое углубление, недостающее до воды, и всыпать дрожжи.

3. Поставить хлебопечку в режим "Основной" или "Норма", средняя корочка. Нажать кнопку "Старт".

4. Достать готовый хлеб из хлебопечки и переложить на решетку, чтобы он остыл.

На заметку:

Чтобы корочка получилась золотистой, добавьте в форму вместе с мукой немного сухого молока. Для маленькой буханки нужно 1 ст л молока, для средней - 1 1/2 ст л, а для большой - 2 ст л молока.

 
Смотрите также: ВЫПЕЧКА / ХЛЕБ, БУЛОЧКИ И ЛЕПЕШКИ
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
 
 КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ
 
  Добавил[a]:   Тигра
Добавлено: 19-05-2003 20.50
Оценка:
 
  Комментарии:   Хлебушек получился замечательный! Точно как на картинке.Дети его любят больше всего.
 
  Добавил[a]:   Марина
Добавлено: 17-03-2005 05.48
Оценка:
 
  Комментарии:   белая ХЛЕБНАЯ мука- это то что в магазине-обычная илди какая-то специфическая?
 
  Добавил[a]:   Марисса
Добавлено: 17-03-2005 16.19
 
  Комментарии:   Вроде, это обычная мука высшего сорта.
 
  Добавил[a]:   nargiza
Добавлено: 13-02-2007 17.01
 
  Комментарии:   а если нет хлебопечке нельзя ли в неглубокой сковороде
 
  Добавил[a]:   nargiza
Добавлено: 13-02-2007 17.06
 
  Комментарии:   если нет хлебопечки можно в обычной духовке и в формочке для хлеба
 
  Добавил[a]:   Кристина
Добавлено: 03-01-2009 19.12
Оценка:
 
  Комментарии:   Первый раз делала хлеб по этому рецепту в своей новой хлебопечке. Даже не ожидала, что получится так хорошо. Сливочное масло заменила на такое же количство оливкового extra virgin. Корочка хрустящая. Мякоть ароматная. Сразу слопала пару кусков с маслом и чаем.
 
  Добавил[a]:   Rosemary
Добавлено: 19-05-2009 06.36
 
  Комментарии:   Я тоже недавно пользуюсь хлебопечкой, но по этому рецепту у меня хлеб неполучился. Совершенно не поднялся :(
Почему?
 
  Добавил[a]:   Марисса
Добавлено: 19-05-2009 08.50
 
  Комментарии:   Rosemary, скорее всего причина во внешних факторах - либо хлебопечку открыли во время подъема теста, либо дрожжи неудачные, либо погода слишком влажная - это тоже влияет, и если тесто слишком влажное, нужно подсыпать муки во время замеса.
 
  Добавил[a]:   Лена
Добавлено: 28-10-2009 15.48
 
  Комментарии:   Только поставила по вашему рецепту хлебушек,скоро узнаю результат.Атак у меня обычно почему-то получается всегда плотный,а хотелось бы пышку:-))
 
  Добавил[a]:   olhvd11
Добавлено: 15-11-2009 18.20
 
  Комментарии:   Хлеб вообще не поднялся. Делала все по рецепту, не знаю, в чем дело.

 
Смотрите также: ВЫПЕЧКА / ХЛЕБ, БУЛОЧКИ И ЛЕПЕШКИ
 

форум || почта || блокнот || ссылки
тематические разделы || кухни мира
мастер-класс || карта сайта || помощь
добавить в избранное || сделать стартовой
  Copyright © 1999-2006 Мария Савельева
  Перепечатка без письменного разрешения редакции запрещена
  О проекте.
liveinternet.ru Rambler's Top100 тЕКФЙОЗ@Mail.ru