| КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ |
|
 |
| |
Добавил[a]: |
|
Миллионерша |
 |
| Добавлено: |
21-04-2004 03.49 |
|
| Оценка: |
 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Такого вкусного духмяного и приятного хлебушка я тут в Америке давно не едала.
Спасибо за рецепт!
Очень вкусно!
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
08-08-2004 16.06 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
na srednjuju buhanku malo vodi
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Dannan |
|
| Добавлено: |
06-05-2005 21.44 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Замечательный хлеб, очень понравился всей семье. Поскольку тмин мы не любим, сначала пекла вообще без специй,а затем заменила тмин на семена подсолнечника.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Сусанна |
|
| Добавлено: |
01-10-2005 20.22 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Сегодня испекла - замечательный хлеб, прощай фигура!!! СПАСИБО!!! Несколько рекоммендаций - у нас нет сухих дрожжей здесь, я использовала вместо 3/4 ч л сухих дрожжей 25 гр свежих дрожжей, просто соединила их в самом начале с теплой водой, растительным маслом и лимонным соком, семян тмина тоже не нашла и использовала тмин в порошке, и у меня нет хлобопечки, я просто в комбайне все замесила, добавила семена подсолнуха и положила в форму для хлеба, накрыла полотенцем и дала постоять около часа, тесто подошло, я разогрела духовку на 180 С и поставила печь.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Dox |
|
| Добавлено: |
28-02-2006 13.18 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
полная лажа... это не настоящий ржаной хлеб!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
маша |
|
| Добавлено: |
10-08-2006 22.03 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
классный хлебушек!
тесто замешивала в комбайне
пекла в круглой форме в духовке 200с
20 минут. вышла обалденная буханочка!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Лариса |
|
| Добавлено: |
20-09-2006 08.04 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Рецепт это оч.вкусный! Однако, все домашние и я любим именно черный ржаной хлеб. Не могу найти рецепт такого хлеба. В инструкции к хлебопечке имеется старинный рецепт с закваской. В хлебопечь добавляется все как обычно и еще 1/4 чашки крепчайшей чайной заварки, но черный цвет не получается.
М.б. кто-нибудь знает рецепт "чернушки"? И еще вопрос: кроме обдирной ржаной муки какие еще виды ржаной муки бывают?
Спасибо!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Марина |
|
| Добавлено: |
30-10-2006 08.06 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
перепроверьте еще раз весь рецепт:
(1)на среднюю буханку мало воды, к тому же если для маленькой буханки 1 чашка воды составляет 210мл, то почему в средней 1,25 чашки составляет 200мл?
(2)с мукой та же беда: если в маленькой буханке 3/4 чашки весят 65г, то почему в средней 1 чашка весит 125г?
(3)с подсолнечным маслом то же самое - для маленькой и большой буханок 1 ст.л., что уже сомнительно, для средней буханки - 1,5 ст.л.
(4)с лимонным соком та же ошибка с дозировкой, что и с подсолнечным маслом.
еще раз проверьте рецепт
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Виктор |
|
| Добавлено: |
18-12-2007 07.11 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Попробовал испечь среднюю буханку.
Получился запеченный, сухой комок непонятной формы. Явно мало воды (это потом уже увидел, сравнив с другими рецептами, после коментария Марины). Сегодня попробую есче.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Виктор А, |
|
| Добавлено: |
07-12-2008 14.35 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Есть претензии к пропорциям. Такой впечатление, что маленькая, средняя и большая буханки - это разные рецепты. Причем количество воды в чашках и миллилитрах не соответствует друг другу. В пропорциях для средней буханки явно мало воды - нужно примерно 275-280 мл. Хорошо, вовремя заметил, даже испугался за двигатель смесителя. Повторная попытка с увеличенным количеством воды удалась. Конечно, это не настоящий ржаной хлеб, но он от этого не хуже - он просто другой.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Виктор А |
|
| Добавлено: |
15-12-2008 07.28 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
С третьего раза подобрал оптимальные пропорции для этого рецепта, из расчета на среднюю буханку. Делюсь:
Ржаной хлеб с тмином
* Вода - 290 мл (1,25 чашки)
* Лимонный сок - 2 ч.л.
* Подсолнечное масло - 1,5 ст.л.
* Ржаная мука - 125 гр (1,25 чашки)
* Пшеничная мука - 390 гр. (3 чашки)
* Сухое молоко - 1,5 ст.л.
* Семена тмина - 1,5 ч.л.
* Соль - 1,5 ч.л.
* Сахар коричневый - 1 ст.л.
* Сухие дрожжи "Саф момент" - 1,5 ч.л.
Режим "Основной", средняя корочка.
Примечания:
1 чашка = 230 мл.
Ржаная мука легче пшеничной, в чашку ее входит примерно 100-105 гр., а пшеничной муки - 130 гр.
Очень полезно муку просеять - тогда структура хлеба становится менее ноздреватой и более равномерной.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Виктор А |
|
| Добавлено: |
15-12-2008 07.28 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
С третьего раза подобрал оптимальные пропорции для этого рецепта, из расчета на среднюю буханку. Делюсь:
Ржаной хлеб с тмином
* Вода - 290 мл (1,25 чашки)
* Лимонный сок - 2 ч.л.
* Подсолнечное масло - 1,5 ст.л.
* Ржаная мука - 125 гр (1,25 чашки)
* Пшеничная мука - 390 гр. (3 чашки)
* Сухое молоко - 1,5 ст.л.
* Семена тмина - 1,5 ч.л.
* Соль - 1,5 ч.л.
* Сахар коричневый - 1 ст.л.
* Сухие дрожжи "Саф момент" - 1,5 ч.л.
Режим "Основной", средняя корочка.
Примечания:
1 чашка = 230 мл.
Ржаная мука легче пшеничной, в чашку ее входит примерно 100-105 гр., а пшеничной муки - 130 гр.
Очень полезно муку просеять - тогда структура хлеба становится менее ноздреватой и более равномерной.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Angelina |
|
| Добавлено: |
25-03-2009 22.42 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Виктор А спасибо за точный рецепт.
Получился вкусный красивый хлебушек. Правда сухое молоко я не добавляла, а вместо тмина добавила изюм.
|
|
|
|
|