| КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ |
|
 |
| |
Добавил[a]: |
|
Дина |
 |
| Добавлено: |
08-08-2003 17.27 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Хочу внести несколько поправок:
во-первых, не Татин, а Татен.
Во-вторых, согласно легенде, никакой пирог из рук не выскальзывал. Сестры Татен каждый день пекли яблочный пирог, и однажды одна из них в спешке положила яблоки, забыв сначала положить в форму тесто. Заметив это, она прикрыла яблоки тестом и, когда пирог испекся, ей пришлось перевернуть его, чтобы вынуть из формы.
Ну и добавлю, что в традиционном рецепте были яблоки, не было миндаля, марципана... Разные варианты появились позже.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Маша |
|
| Добавлено: |
11-08-2003 17.16 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Дина, спасибо за интересную историю. Хотя, уверена, что таких историй очень много, так как не много осталось в живых из тех, кто лично знал сестер Татен, и своими глазам видел историю изобретение пирога :)
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Мне очень интересно, а почему вообще готовят эти перевернутые пироги- они вкуснее обычных,или просто весело их переворачивать?
в чем секрет??
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
art-ks |
|
| Добавлено: |
28-07-2007 22.43 |
|
| Оценка: |
 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
не уверена, что фишка именно в этом, но все же - тесто хорошо пропекается и не плавает в соке, получается воздушным и нежным. По крайней мере в случае со словеным, как тут, это справедливо! А вообще, пирог вкуснейший: сочетание слив и марципана - просто отпад (давно проверено на кнедликах).
Ну и переворачивать тоже вполне весело:)
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Катя |
|
| Добавлено: |
29-08-2007 19.11 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Очень вкусный пирог!Пекла с яблоками. Намазала маслом форму положила дольки яблок,сахар и поставила на медл.огонь до растворения сахара.Уварилось, яблоки стали прозрачными и сохранили форму. Немного остыло и накрыла сверху слоенным тесто.При 180-200 до готовности теста. Вынула, постояло мин.15 и быстро перевернула на блюдо. Есть желательно теплым, чтобы тесто не натянулось влагой. Но не успеет, съедается сразу, хоть и сладковат.Очень необычно...
|
|
|
|
|