АБРИКОСОВЫЕ КВАДРАТИКИ

Словари \| Покупки \| Книги \| Путешествия \| Знакомства \| Видео

Клавиатура \| Настройки поиска

Начало

Статьи

Напитки

Десерты

Выпечка

Детские рецепты

Разное

Поиск по-быстрому:

АБРИКОСОВЫЕ КВАДРАТИКИ


	Описание:		выпечка

	Источник:		Лукерья

	Ингредиенты:		12 ст. л. (170 гр.) сливочного масла + немного для смазывания формы 1,5 чашки муки 1,5 чашки овсяных хлопьев быстрого приготовления (типа "геркулес") 1 чашка светло-коричневого сахара 0,5 ч. л. пищевой соды Начинка (на выбор): 1) финиковая 2 чашки порезанных фиников 1 чашка воды сок 1 лимона щепотка соли цедра 1 лимона 2) абрикосовая 1 чашка абрикосов, порезанных на кусочки 1 чашка сока (в равных частях апельсиновый и яблочный) (Прим. я использую любой, что есть под рукой, или даже 0,5 сока + 0,5 вода) корицы (по вкусу)

	поделиcь рецептом

	расскажи друзьям

	занеси в блокнот

	распечатай

	добавь комментарий

Инструкции:

Попробуйте испечь вот такие штучки - быстро и вкусно! Оригинально в рецепте предлагалась финиковая начинка, но у меня в тот момент дома фиников не оказалось. Поэтому я делала с абрикосовой. Она немножко с кислинкой, но я такую люблю. С финиковой, наверное, будет послаще. Эти квадратики можно хранить больше недели. Меня всегда этот факт в рецептах умиляет. Ну разве вкусные штучки будут неделю лежать? Разве что их спрятать от себя подальше :)

1. Сначала приготовьте начинку. Для этого все компоненты соединить в кастрюльке и варить на небольшом огне минут 10-12 (смотрите по консистенции, должно быть густо). Остудите.

2. Включите духовку на 350 F (176 C). Смажьте 8*8 дюймов квадратную форму (я еще бумажку подкладываю). В чашке смешайте муку, хлопья, сахар и соду. Добавьте масло, порезанное на маленькие кусочки, и руками растирайте массу до исчезновения кусочков.

3. Положите 2/3 от смеси в форму, хорошо спрессуйте руками дно и сделайте чуть-чуть стеночки по краям. Сверху выложите равномерно начинку. Закройте оставшейся смесью.

4. Выпекайте пока корочка не станет золотистой, около 25 минут. После выпечки охладить и порезать на квадратики. Я резала прямо в форме, но можно форму накрыть доской, перевернуть, подставить тарелку и снова перевернуть, чтобы вверх был сверху :)

Замечания и уточнения:

1 американская чашка = 237 ml. Если вы возмете за меру свою чашку и будете ей отмерять и муку и овсянку и все остальное (где указывается чашка), то пропорции сохранятся и все будет нормально.

Соду гасить не надо, просто перемешать с мукой и хлопьями. Честно говоря, непонятно какую роль она играет, т.к. этот пирог не поднимается, т.к. теста, в привычном понятии, здесь нет. Просто как-бы крошка такая.

Можно использовать любую начинку на ваш вкус, но не растекающуюся.

Насчет сахара. Коричневый еще бывает светло-коричневый и темно-коричневый. Вообще-то коричневый сахар тот же белый, только неочищенный. В нем содержатся дополнительно патока, а также различные растительные добавки, что придают этому сахару немного другой вкус, отличный от белого. Для замены коричневого на белый используются такие пропорции: 1 чашка коричневого сахара = 1 чашке белого + 2 ст. л. патоки (molasses).

Тесто немного крошится, потому что там как связующее звено только масло. Очень важно эту смесь хорошо утрамбовывать в форме, чтобы она при выпечке спеклась вместе. Резать нужно уже слегка остывшим. Очень удобно на дно положить пергаментную бумагу, чтобы ее концы поднимались выше пирога. Разрезала я прямо в форме острым ножом, затем за бумагу достала пирожок и лопаточкой выложила кусочки на тарелку.

Смотрите также: ВЫПЕЧКА / ПИРОГИ И ПИРОЖКИ

Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.

КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ

	Добавил[a]:		Анастасия

	Добавлено:		12-08-2003 08.53

Комментарии:

Хэ-хэ. Я сегодня попробовала приготовить эти абрикосовые квадратики по вашему рецепту, но у меня ничего не получилось... соды переложила... ну ничего страшного, попробую в следующий раз.

	Добавил[a]:		Олежка

	Добавлено:		05-12-2004 08.27

	Оценка:

Комментарии:

Вкуснятина

	Добавил[a]:		Олежка

	Добавлено:		05-12-2004 08.27

	Оценка:

Комментарии:

Вкуснятина

	Добавил[a]:		Надя

	Добавлено:		03-09-2005 14.39

	Оценка:

Комментарии:

Финиковой начинки слишком много,тяжело идет.Нужно раза в 2-3 меньше.

	Добавил[a]:		Галина

	Добавлено:		09-01-2007 18.04

	Оценка:

Комментарии:

Сегодня девченки приходили в гости. Ну, я наткнулась на этот рецепт. Хлопьев была одна чашка, добавила какими-то сириалсами. Сухие абрикосы проварила в клюквенном соке (за неимением другого), измельчила слегка блендером. Получилось просто класс! Спасибо за рецепт!


Добавлено:	31-07-2007 22.53

Комментарии:

надеюсь,что у меня получится тесто,а вместо начинки хочу добавить вареную сгущенку с орехами,надеюсь,тесто будет песочным))результат сообщу завтра


Добавлено:	01-08-2007 18.58

Оценка:

Комментарии:

как и обещала,пишу отзыв,получилось довольно вкусно,но в следующий раз добавлю поменьше сахара в тесто,т.к. начинку делала с вареной сгущенкой,орехами и изюмом и вместо масла добавлю маргарин,больно жирно,а так очень и очень ничего)))

	Добавил[a]:		ирина

	Добавлено:		26-07-2009 15.13

	Оценка:

Комментарии:

хорошо, хотя сухо.

Смотрите также: ВЫПЕЧКА / ПИРОГИ И ПИРОЖКИ

форум || почта || блокнот || ссылки
тематические разделы || кухни мира
мастер-класс || карта сайта || помощь
добавить в избранное || сделать стартовой