| ПЕЧЕНЬЕ "КАНТУЧЧИ" |
|
 |
| |
Описание: |
|
выпечка |
 |
| Источник: |
рецепт Giulia, фотография Лукерья |
|
| Ингредиенты: |
420 г муки
400 г сахара
1/2 пакетика ванилина
150 г очищенного миндаля
3 яйца + 1 желток
1 ст.л. мёда
1/2 ч.л. соды
соль
|
|
|
|
|
| |
Инструкции: |
Просеять 400 г муки с ванилином, содой и щепоткой соли. Разрезать миндалины на 2-3 части. Взбить яйца и желток вилкой, добавить их в муку, затем вмешать мёд, миндаль и сахар. Замесить тесто и вымешивать его руками, пока оно не станет однородным и плотным. Посыпать оставшейся мукой стол, разделить тесто на несколько частей и сформовать из них приплюснутые батончики шириной 6 см и высотой 1 см. Выложить их на покрытый пекарской бумагой противень и выпекать 10 минут при 180*. Затем, ещё горячими порезать батончики ломтиками по 1 см толщиной, снова поставить в духовку и печь ещё 5 минут. Охладить на решётке.
Их хорошо в десертное вино макать, в портвейн или шерри.
Buon appetito!
ЗЫ. На фото сухарики, которые я пекла, правда они не с миндалем, а лесным орехом.
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ВЫПЕЧКА / ПЕЧЕНЬЕ
|
|
|
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
|
|
| |  |
|
| КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ |
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Ирина |
|
| Добавлено: |
23-12-2004 21.33 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
По этому рецепту еще не довелось готовить. Использоваладругой:300 муки, 2 ч. л. какао, 1 ч. л. разрыхлителя, 170 гр. сахара, 2 яйца, 1 желток, щепотка соли, 150 миндаля, 2 ст. л. молока. Духовку до 180С. Всё смешать, кроме молока и 1 желтка. Скатать колбаски, нарезать, обмазать желтком, смешанным с молоком. Выпекать 20 мин. на противне, покрытом пекарской бумагой. Достать, порезать наискосок, уложить плошмя на противень. Ещё раз в духовку на 7 мин.
РЕЗУЛЬТАТ: это \"тесто\" невозможно было не только раскатать в колбаску, оно даже на смазанные маслом руки не реагировало. Струдом плюхнула его ложкой на противень. Через 4 мин. начали гореть. Вынула-остование подгорело!!! Выкинула всё!!! Остался запах! Пойду завтра в ресторан и куплю на вынос! Не доверяйте рецептам из Seasons!!!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Аругула |
|
| Добавлено: |
23-12-2004 21.44 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Ирина, а какой смысл приписывать к этому _удачному_ рецепту какой-то неполучившийся??? Чего-то я не поняла логики.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
ЛЛ |
|
| Добавлено: |
22-02-2007 18.11 |
|
| Оценка: |
 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
В изначальном рецепте, как мне кажется, не хватает какой-то жидкости. Тесто получилось ужасно крутое и замешивать его было очень сложно.
Кроме этого: во-первых, я использовала только половину указанного количества сахара (в силу технических причин - его просто невозможно было уже вмешивать) и печенье получилось ОЧЕНЬ сладким. Во-вторых, оно не вышло таким гладким как на картинке, но комковатым и неровным. Батончики распухли и "раскудрявились" еще на первой стадии выпекания. И держать в духовке его пришлось до полного пропекания в общей сложности минут 40.
Но тем не менее получилось весьма и весьма съедобно.
|
|
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ВЫПЕЧКА / ПЕЧЕНЬЕ
|
|
| | |
|
|
|