| БЫСТРЫЕ И ВКУСНЫЕ ПИРОЖКИ БЕЗ ДРОЖЖЕЙ |
|
 |
| |
Описание: |
|
выпечка |
 |
| Источник: |
Светлана |
|
| Время приготовления: |
30 мин |
|
| Ингредиенты: |
На 5-6 штук
Тесто:
2-2,5 стакана муки
4 столовые ложки сметаны
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка сахара
1/2 чайной ложки соды
1,5 столовые ложки сливочного масла
Начинка рис/яйцо:
1/2 ст риса
2 яйца
1 ложка сливочного масла
соль
|
|
|
|
|
| |
Инструкции: |
Я не очень люблю дрожжевое тесто - кажется тяжеловатым. Да и готовить его не всегда есть время. Пирожки из сметанного теста получаются легкими, слегка песочной консистенции; идеальные начинки - рис с яйцом, яйцо с луком, мясо, овощи, ягоды.
Вынуть масло из холодильника, чтобы размягчалось. В миску с мукой вмешать соль, сахар, соду, сметану. Помесить. Добавить размягченное масло, вмазывая его в тесто; если будет жирновато - подсыпать муки. Помесить до однородной консистенции. Можно минут на 10 (до готоности начинки) убрать в холодильник, но не обязательно.
Приготовить начинку (рис/вареное яйцо: смешать, добавить размягченное масло и соль). Отщипывать от теста небольшие колобки, раскатывать (я их просто аккуратно "размазываю" по доске руками) в тонкий слой, пока не рвется, класть начинку, защипывать, сплющивать, смазывать яичным желтком. В духовку (220 градусов) буквально на 10-15 минут - готово.
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ВЫПЕЧКА / ПИРОГИ И ПИРОЖКИ
|
|
|
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
|
|
| |  |
|
| КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ |
|
|
|
| Добавлено: |
28-09-2007 11.57 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
А тесто не будет слишком крутым и сухим?
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Светлана |
|
| Добавлено: |
20-11-2007 11.21 |
|
| Оценка: |
 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Крутость у меня получается в меру, раскатывается нормально. Если что, можно еще сметаны прибавить.
А насчет сухости - написала: слегка песочная консистенция. То есть, начинку надо делать посочнее. В рис я кладу побольше масла, а если это, допустим, овощи или фрукты, то проблем нет, получается очень вкусно.
Все-таки главное достоинство этих пирожков - быстрота, их можно легко, допустим, склепать к супу. Но я вообще люблю именно такое нетяжелое тесто.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Mika |
|
| Добавлено: |
13-04-2009 20.41 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
а я такое тесто тонюсенько раскатываю на пергаменте для выпекания, в 1,5 мм, в большой прямоугольник на целый противень. сверху томатную пасту, и начинку накидываю как для пиццы - шампиньоны, помидоры, сыр, оливки... короче все, что любите. Муж у меня только такую пиццу признает. Вкусно. попробуйте. только томатную пасту берите, не соус и не кетчуп.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Вика |
|
| Добавлено: |
21-10-2009 08.08 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Подскажите, а если делать пирожки с фаршем, нужно ли его обжаривать предварительно, или он успеет прожариться? и помимо лука что можно добавить?
заранее спасибо!
|
|
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ВЫПЕЧКА / ПИРОГИ И ПИРОЖКИ
|
|
| | |
|