| БУЛОЧКИ С СЫРОМ |
|
 |
| |
Описание: |
|
выпечка |
 |
| Раздел: |
французская кухня |
|
| Источник: |
Автор: "Готовим по-французски", Издательство «Третья смена», из серии Кухни мира; Фото: Ришка |
|
| Ингредиенты: |
На 36 шт:
100 г несоленого сливочного масла
150 г обыкновенной муки
4 яйца
100 г швейцарского сыра
|
|
|
|
|
| |
Инструкции: |
1. Разогреваем духовку до 220 гр С и кладем на 2 противня бумагу для выпечки. В сотейник кладем 100 г несоленого сливочного масла, по большой щепоти сахара и морской соли и вливаем 250 мл воды.
2. На медленном огне доводим содержимое до кипения, добавляем 150 г муки, затем взбиваем смесь (не снимая с огня) до тех пор, пока не получится гладкая, блестящая масса, при этом ее края не должны касаться стенок кастрюли.
3. Перекладываем смесь в чашу экетрического миксера, охлаждаем, постепенно помешивая при этом. Добавляем по очереди 3 яйца, затем снова хорошо взбиваем. После этого легко взбиваем 1 яйцо и добавляем его в смесь. Для того, чтобы убедиться, что смесь получилась нужной консистенции, набираем ее в столовую ложку, и если она выпадет из ложки сплошным комком, значит, взбито достаточно (возможно, не понадобится все взбитое яйцо). Добавляем в смесь 100 г швейцарского сыра и маленькими ложечками выкладываем на разогретый противень.
4. Выпекаем в течение 18 минут, затем выключаем духовку и оставляем булочки остывать там. Подаем горячими. Лучше всего употрблять свежими.
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ВЫПЕЧКА / ХЛЕБ, БУЛОЧКИ И ЛЕПЕШКИ
|
|
|
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
|
|
| |  |
|
| КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ |
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Ришка |
|
| Добавлено: |
18-09-2008 20.25 |
|
| Оценка: |
 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Очень вкусные булочки! На удивление всё получилось, булочки поднялись. Только хочу предупредить - смажьте бумагу маслом, а то они плохо отлипляются. Один противень смазала хорошо, там отлепились в два счета, а второй плохо - там порвались чуток.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
mini4belka |
|
| Добавлено: |
03-12-2008 14.58 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Отличные булочки!! Просто как шукеты из хлебопекарни Волконский :)))
А главное быстро и просто)))
спасибо за рецепт.
единственное?что готовила всего 16 минут...
|
|
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ВЫПЕЧКА / ХЛЕБ, БУЛОЧКИ И ЛЕПЕШКИ
|
|
| | |
|