| БРЕТОНСКИЙ МАСЛЯНЫЙ ПИРОГ |
|
 |
| |
Описание: |
|
выпечка |
 |
| Раздел: |
француская кухня |
|
| Источник: |
Вайтроуз |
|
| Время приготовления: |
20 мин + 45 мин |
|
| Ингредиенты: |
На 8 порции:
225 г блинной муки
110 г сахара
110 г сахарной пудры
225 г слегка соленого соленого масла, нарезанного на кубики
5 желтков среднего размера
3/4 ч л ванильного экстракт
125 г клубничного варенья
1 желток, смешанный с 1 ч л воды
|
|
|
|
|
| |
Инструкции: |
Если бы существовал список самых жирных блюд в мире, этот пирог был бы в первой десятке. Это тающая во рту ода местному бретонскому маслу.
1. В комбайне соединить муку, сахар и сахарную пудру, масло и порубить до образования крошки. Смешать желтки с ванилью в другой миске, добавить к сухим ингредиентам и порубить до образования однородного липкого теста. Завернуть в пленку и положить в холодильник как минимум на 2 часа.
2. Разогреть духовку до 190 гр С. Смазать маслом форму со стороной 20 см глубиной 5 см. Утрамбовать половину теста в форму, накрыть пленкой, разровнять по пленке, снять пленку. Перемешать варенье в миске, чтобы оно стало пожиже, намазать им нижний корж, не доходя 1 см до края.
3. Раскатать остальное тесто в круг большего размера, чем форма (можно раскатать между двумя листами пленки, чтобы тесто не прилипало). Уложить круг поверх варенья, прижать пальцами. Смазать сверху яйцом с водой.
4. Запекать 45 мин до золотистого цвета. Пройтись ножом между пирогом и формой и дать немного остыть (он опадет в середине). Его можно хранить в плотно закрытой коробке несколько дней.
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ВЫПЕЧКА / ПИРОГИ И ПИРОЖКИ
|
|
|
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
|
|
| |  |
|
| КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ |
|
|
|
| Добавлено: |
04-02-2009 16.15 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
"Самый жирный пирог в мире" с 225 г масла ???
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
koreshok |
|
| Добавлено: |
20-11-2009 09.59 |
|
| Оценка: |
 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Очень вкусно и просто! Оболденное тесто, тающее во рту. Съели за 5 минут и никто на жирность не жаловался
|
|
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ВЫПЕЧКА / ПИРОГИ И ПИРОЖКИ
|
|
| | |
|