Zahav.ru - Израильский портал   Главная Кулинария  О проекте | 24 Ноября 
 
 
Начало
Статьи
Кухня холостяка
Библиотека
 
 
Салаты и закуски
Первые блюда
Вторые блюда
Напитки
 
 
Десерты
Выпечка
Детские рецепты
Разное
 
Поиск по-быстрому:

Например: лимон
Макароны запеченные с овощами Энциклопедии продуктов Корзиночки тулипы
 АНГЛИЙСКИЙ РОЖДЕСТВЕНСКИЙ ПУДИНГ
 
  Описание:   выпечка
Раздел: английская кухня
Источник: Bella's Cookbook
Время приготовления: 20 мин + охлаждение + 4-6 часов + разогрев
Калорийность: В 1 порции 532 ккалор, 19 гр жиров  (подробнее)
Ингредиенты: На 1 пудинг об'емом 1.2 литра или 2 пудинга по 600 мл:

175 гр (6 oz) простой муки
175 гр (6 oz) белых хлебных крошек
175 гр (6 oz) сливочного масла кубиками
175 гр (6 oz) коричневого сахара
2 яйца, взбить
1 порция фруктовой начинки на выбор:

Традиционная фруктовая смесь с бренди
Фруктовая смесь с персиками финиками и клюквой
Фруктовая смесь с тропическими фруктами и орехами
Фруктовая смесь с фигами абрикосами и имбирем



  поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий
АНГЛИЙСКИЙ РОЖДЕСТВЕНСКИЙ ПУДИНГ
  Инструкции: Этот классический английский десерт делают обычно задолго Рождества, чтобы он настоялся, после праздника он может храниться в прохладном помещении больше года, приобретая все более изысканный вкус.

1. Смазать жиром 2 по 600 мл формочки для пудинга или 1 на 1.2 л. Соединить муку и крошки. Втереть масло, пока смесь не начнет напоминать крошки. Добавить сахар, фруктовую начинку на выбор и яйца. Размешать, разделить по формочкам и надавить сверху, чтобы он плотно упаковался.

2. Накрыть формочки куском муслина или фольгой, плотно затянуть веревкой и готовить на пару над кастрюлей с кипящей водой в течение 6 часов, если это один пудинг и 4х, если это 2 маленьких. Подливать кипятка, если необходимо.

3. Остудить. Накрыть пергаментом и фольгой. Хранить в темном прохладном месте 1 месяц, чтобы пудинг "созрел".
Чтобы разогреть, накрыть чистым муслином или фольгой и опять готовить на пару 2 часа, если это большой пудинг, а маленькие в течение 1 1/2 ч .

На заметку

Рождественский пудинг, как и другие известные английские традиции, прочно вошел в историю и культуру Англии. Он даже становился одним из центральных героев английских книг ! Вот, например, что рассказывает о нем Миссис Росс из детектива Агаты Кристи "Похищение королевского рубина":

"...Настоящий рождественский пудинг должен быть приготовлен за несколько недель до праздника и лежать на холоде; чем дольше он выдерживается - в разумных пределах, конечно, - тем вкуснее он бывает. Я помню, что когда я была ребенком и мы ходили в церковь каждое воскресенье, то мы всегда ждали определенной молитвы, которая служила сигналом для того, чтобы приступить к изготовлению пудингов. В воскресенье произносилась молитва, и не позже следующей недели моя мать обязательно готовила рождественский пудинг. Все живущие в доме должны были прийти на кухню размешивать пудинг и загадать желание. Таков старинный обычай, сэр, и я всегда придерживаюсь его."

 
Смотрите также: ВЫПЕЧКА / ВАФЛИ, РУЛЕТЫ, ЗАПЕКАНКИ И ДР
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
 
 КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ
 
  Добавил[a]:   Лентяйка
Добавлено: 21-04-2007 10.52
 
  Комментарии:   Скока,скока часов готовить ?!
Ну это не для нас ....
 
Добавлено: 26-11-2007 12.30
 
  Комментарии:   Скоро Рождество,очень хочу попробовать приготовить по классическому рецепту.Любопытно все же, какие пудинги ели в такой чудесный праздник Диккенс и Байрон))))Обязательно потом напишу результат.
 
  Добавил[a]:   Galochka
Добавлено: 06-12-2007 07.22
 
  Комментарии:   K sozhaleniyu, poka ocenit' vkusovie kachestva ne mogu. Segodnya prigotovila.Sovershenno ne slozhno. No ne probovala eshe, budem zhdat' Rozhdestva. Ochen' nadeyus', chto budet ochen' vkusno. Moj boy frend anglichanin, tak emu tozhe bezumno interesno, chto u menya poluchilos'.O vpechatleniyax , vkusovix, napishe posle 26go dekabrya.Spasibo
 
  Добавил[a]:   Galochka
Добавлено: 06-12-2007 23.59
 
  Комментарии:   Izvinite, no xotelos' bi uznat' prigotovlenie "Brandy Butter", tak kak mne skazali, chto anglijskij puding podaetsya s etim "butter", no ya ne mogu najti recept.Pomogite, pls, esli mozhete. Do Rozhdestva eshe est' 2 nedeli. Spasibo
 
  Добавил[a]:   Мария
Добавлено: 07-12-2007 10.26
 
  Комментарии:   Вот здесь есть и традиционное масло с бренди и ромовый соус к пудингам: http://kuking.net/5_540.htm
Удачи!
 
  Добавил[a]:   Ню!
Добавлено: 18-12-2007 13.36
 
  Комментарии:   ела в Англии этот пудинг с этим самым кремом из масла, блаженство!!! не знаю как у самой получится. В англии мне говорили что его долго готовить, но чтоб на столько долго!!!:)
 
  Добавил[a]:   Оксана
Добавлено: 01-02-2008 20.57
 
  Комментарии:   Кто может сказать про начинку. ! порция - это сколько? Количества составляющих приведенных в рецепте начинки слишком большие.
 
  Добавил[a]:   Galochka
Добавлено: 22-02-2008 06.17
Оценка:
 
  Комментарии:   Dejstvitel'no pal'chiki oblizhesh! Zamechatel'no i prosto! Kak govorit'sya u straxa glaza veliki. 6 chaso, eto ne znachit, cht stoish i chto to delaesh, prigotovlenie zanimaet 20 -30 min, nu a potom na parovuyu banyu i vse, nu, tol'ko inogda vdichki podlivat'. Brendy better mne tozhe ochen' ponravilos', v prigotovlenie, legko i prosto tozhe. No mne kazhetsya rossijskim zhitelyam ne ponravitsya, tak kak eto ne pirog i ne tort i ne pirozhennoe, to k chemu mi pivikli. Eshe raz ogromnoe spasibo za recept! Na sleduyushee Rozhdestvo sdelayu zaranee mesyaca za 2 a to bol'she.
 
  Добавил[a]:   Liu Peacock
Добавлено: 06-03-2008 16.58
 
  Комментарии:   Это не рождественский пудинк а какая-то фальш. Если необходим традиционный рецепт напишите мне
 
  Добавил[a]:   Марисса
Добавлено: 06-03-2008 17.17
 
  Комментарии:   Liu Peacock, конечно, необходим, пишите сюда.
 
  Добавил[a]:   Galochka
Добавлено: 10-09-2008 12.22
 
  Комментарии:   Privet vsem!!!! Nu, vot i nastalo vremya gotovit' Christmas pudding!!!
Edinstvennoe, xochu zamenit' maslo na shredded suit ( pochchnij zhir) tak vo vsex receptax sovetuyut. Xotya, v tom godu delala v tochnosti po etomu receptu i vse bilo ok, moj english friend skazal supper, a on znaet tolk v etom.
 
  Добавил[a]:   Galochka
Добавлено: 30-10-2008 18.42
 
  Комментарии:   dlya Liu Peacock
pitalas' otpravit' na vash adres pros'bu, no ne udalos'....
Dodrij vecher!
A ne podelites' li so mnoj receptom nastoyashego anglijskogo pudinga. Spasibo i izvinite za bespokojstvo, Galina


 
Смотрите также: ВЫПЕЧКА / ВАФЛИ, РУЛЕТЫ, ЗАПЕКАНКИ И ДР
 

форум || почта || блокнот || ссылки
тематические разделы || кухни мира
мастер-класс || карта сайта || помощь
добавить в избранное || сделать стартовой
  Copyright © 1999-2006 Мария Савельева
  Перепечатка без письменного разрешения редакции запрещена
  О проекте.
liveinternet.ru Rambler's Top100 тЕКФЙОЗ@Mail.ru