| ФИСТАШКОВЫЕ ШАРИКИ |
|
 |
| |
Описание: |
|
десерты |
 |
| Раздел: |
индийская кухня |
|
| Источник: |
Simply Indian |
|
| Время приготовления: |
15 мин + 25 мин |
|
| Калорийность: |
В 1 порции: 802 ккал, 33 г жира, 10 г насыщенного (подробнее) |
|
| Ингредиенты: |
На 6 порций:
850 мл воды
250 г фисташковых орехов
250 г сухого молока
450 г сахара
2 стручка кардамона, семечки раздробить
2 ст л розовой воды
несколько веточек шафрана
Для украшения:
25 г тонко порезанного миндаля
веточки мяты
|
|
|
|
|
| |
Инструкции: |
Красивый десерт, особенно, если он украшен серебряными листочками. Это один из тех десертов, которые можно приготовить заранее.
1. Вскипятить около 600 мл воды в кастрюле. Снять кастрюлю с огня и замочить в этой воде фисташки на 5 мин. Слить и очистить от скорлупы.
2. Размолоть фисташки в кухонном комбайне или в ступке с помощью пестика.
3. Добавить к фисташкам сухое молоко и перемешать.
4. Чтобы сделать сироп, налить в кастрюлю оставшиеся 300 мл воды и сахар и медленно нагреть. Когда жидкость начнет густеть, добавить семена кардамона, розовую воду и шафран.
5. Добавить сироп к фисташкам и варить около 5 мин, помешивая, пока смесь не загустеет. Отставить кастрюлю и дать немного остыть.
6. Когда смесь достаточно остынет, чтобы ее можно было брать руками, сформировать из нее шарики. Украсить их миндалем и мятой.
На заметку
Лучше покупать целые фисташки и молоть их дома, нежели покупать готовые молотые орехи. У свежепомолотых орехов больше аромат, и при перемалывании они выделяют натуральные масла.
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ДЕСЕРТЫ / ДЕСЕРТЫ. МУССЫ. КРЕМЫ. ЖЕЛЕ...
|
|
|
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
|
|
| |  |
|
| КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ |
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Елена Филиппова |
|
| Добавлено: |
25-03-2004 08.52 |
|
| Оценка: |
 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Очень плохо. Масса жидкая - не формуется.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Мария |
|
| Добавлено: |
25-03-2004 12.24 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Елена, я перепроверила рецепт, все пропорции правильные... Может быть, фисташки не столько воды впитали, сколько должны были?..
|
|
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ДЕСЕРТЫ / ДЕСЕРТЫ. МУССЫ. КРЕМЫ. ЖЕЛЕ...
|
|
| | |
|