Zahav.ru - Израильский портал   Главная Кулинария  О проекте | 24 Ноября 
 
 
Начало
Статьи
Кухня холостяка
Библиотека
 
 
Салаты и закуски
Первые блюда
Вторые блюда
Напитки
 
 
Десерты
Выпечка
Детские рецепты
Разное
 
Поиск по-быстрому:

Например: мимоза
Свежие кулинарные новости каждый день Песочные сердечки 10 блюд с медом
 ТРЮФЕЛИ ИЗ ГОРЬКОГО ШОКОЛАДА В ТРУБОЧКАХ
 
  Описание:   десерты
Источник: Waitrose
Время приготовления: 30 мин + 2 1/2 часа
Ингредиенты: На 45-65 трюфелей:
225 г горького шоколада, поломанного на маленькие кусочки
175 мл жирных сливок
какао порошок, сахарная пудра и мелко порезанные орехи для раскатывания и украшения



  поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий
ТРЮФЕЛИ ИЗ ГОРЬКОГО ШОКОЛАДА В ТРУБОЧКАХ
  Инструкции: Для истинного наслаждения попробуйте эти шоколадные трюфели, для которых нужно всего несколько ингредиентов, и которые готовятся чрезвычайно легко. Единственная проблема - оторвать их от сердца и отдать их кому-нибудь в подарок, так что сделайте побольше. Они выглядят очень оригинально, упакованные в вафельные трубочки для мороженого, завернутые в целлофан и цветную бумагу.

1. Плотно натянуть на доску пищевую пленку или пергамент, чтобы укладывать на нее потом готовые трюфели. Положить шоколад в большую миску вместимостью как минимум 2 л.

2. В маленькой кастрюльке вскипятить сливки и сразу же перелить их на поломанный шоколад. Смешать деревянной ложкой и помешивать, пока шоколад не растает.

3. Дать смеси, которая называется ганаш, полностью остыть, не накрывая (это займет примерно 1 - 1 1/2 часа) при комнатной температуре. Этот процесс можно ускорить, поставив миску в раковину, наполненную холодной водой - но не давайте воде попасть в ганаш.

4. Когда ганаш застыл, набирайте чайной ложкой маленькие шарики шоколада. Окуните пальцы в какао или сахарную пудру, чтобы трюфели не прилипали, и раскатывайте кусочки шоколадной массы в шарики.

5. Сразу же обвалять трюфели в какао, сахарной пудре или мелко порезанных орехах, затем положить на доску или противень поставить в холодильник, чтобы они застыли.

На заметку

Трюфели нужно хранить в плотно закрывающемся контейнере в холодильнике. Они хранятся до 10 дней. Чтобы их освежить, присыпьте их какао порошком или сахарной пудрой перед тем, как подавать.

Попробуйте

Для молочных трюфелей или трюфелей из белого шоколада просто замените горький шоколад на 300 г молочного или белого шоколада.

 
Смотрите также: ДЕСЕРТЫ / КОНФЕТЫ
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
 
 КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ
 
  Добавил[a]:   mymutza
Добавлено: 12-09-2007 03.02
Оценка:
 
  Комментарии:  
 
  Добавил[a]:   dan
Добавлено: 23-12-2007 20.15
Оценка:
 
  Комментарии:   супер, действительно очень просто, НО у меня шоколадная масса остывала более 2-х часов в итоге засунул в морозилку - за 15 минут ))
 
  Добавил[a]:   антон
Добавлено: 24-12-2007 09.43
Оценка:
 
  Комментарии:   а как вафефельные трубачки то делать??????????
 
Добавлено: 24-12-2007 11.09
Оценка:
 
  Комментарии:   "трубачки" продают в любом магазине.
 
  Добавил[a]:   Тюльпан
Добавлено: 03-01-2008 07.36
 
  Комментарии:   Очень просто, вкусно и быстро!
 
  Добавил[a]:   PrimaVerka
Добавлено: 03-07-2008 12.18
Оценка:
 
  Комментарии:   совет по поводу морозилки - просто супер, быстро и эффективно и всем советую! а конфетки - просто объедение, все лопают только так!
 
  Добавил[a]:   Алина
Добавлено: 03-03-2009 05.56
 
  Комментарии:   я не поняла - просто залить шоколад сливками и он должен растаять??? сам по себе, без водяной бани... странно, сливки что ли реактивные...

или все-таки потопить смесь на водяной бане?
 
  Добавил[a]:   Valli
Добавлено: 14-03-2009 19.45
Оценка:
 
  Комментарии:   Супер!!!!
 
  Добавил[a]:   Butterfly
Добавлено: 20-05-2009 20.49
 
  Комментарии:   Алина, сливки должны быть горячие.. я вот только собираюсь приготовить, потом поделюсь впечатлениями)))))))
 
  Добавил[a]:   Aniette
Добавлено: 15-08-2009 18.19
Оценка:
 
  Комментарии:   из всех испробованных рецептов- с маслом и без - этот оказался самым простым в исполнении и самым вкусным. на изломе конфетки рыхлые и нежные получаются. я добавляла коньяк и часть обваляла в поджаренных и измельченных кешью - особенно понравилось любителям кофе. отличное дополнение к чашечке ароматного утром.

 
Смотрите также: ДЕСЕРТЫ / КОНФЕТЫ
 

форум || почта || блокнот || ссылки
тематические разделы || кухни мира
мастер-класс || карта сайта || помощь
добавить в избранное || сделать стартовой
  Copyright © 1999-2006 Мария Савельева
  Перепечатка без письменного разрешения редакции запрещена
  О проекте.
liveinternet.ru Rambler's Top100 тЕКФЙОЗ@Mail.ru