КУЛИНАРНАЯ БИБЛИОТЕКА: 'Домашнее консервирование', Хосташова

Кулинария

О проекте | 24 Ноября

Словари \| Покупки \| Книги \| Путешествия \| Знакомства \| Видео

Клавиатура \| Настройки поиска

Начало

Статьи

Кухня холостяка

Библиотека

Салаты и закуски

Первые блюда

Вторые блюда

Напитки

Десерты

Выпечка

Детские рецепты

Разное

Поиск по-быстрому:

"ТАЙНЫ ХОРОШЕЙ КУХНИ"

В.В. ПОХЛЕБКИН

"О чем эта книга, зачем она?" отзыв!
Глава 1. Серьезная, объясняющая: кому открыта дверь к поварскому ремеслу и почему это ремесло сложное, трудное искусство.
Глава 2. Азы, но далеко еще не азу. Пять правил, пять секретов хлебопечения.
Глава 3. Тесто и его использование в разных блюдах.
Глава 4. Шаг номер два. Это примитивное и неразгаданное запекание.
Глава 5. Варка и варево. Кашеварение. Супы. Варка супов. Введение молока и кисломолочных продуктов. Введение яиц и яичных изделий.
Глава 6. Жареное и тушеное: когда, как и почему? Жарение. Обжаривание. Жарение, поджаривание. Пассерование. Пряжение. Жарение во фритюре. Жарение на парах масла в духовке. Тушение.
Глава 7. Комбинирование основных кулинарных процессов и комбинированные кулинарные приемы.
Глава 8. Чуть-чуть о сладостях и кондитерском искусстве. Помадка. Тянучки. О вареньях. О кондитерском тесте.
Глава 9. Фокусы с молоком. Сладко молочные продукты. Кисломолочные продукты. отзыв!

Послесловие в несколько строк.

Смотрите также: ЛИТЕРАТУРНЫЕ РЕЦЕПТЫ

А знаете ли Вы

... что при запекании мясо нужно поливать горячей водой или горячим бульоном? от холодной воды оно станет жестким.

Подразделы

Ваш блокнот на Kuking.net

Кулинарный словарь

Рецепты к Новому Году

Рождественские рецепты

Кулинарная книга у вас в кармане!!!

Рецепты журнала "Гастрономъ"

Вегетарианские рецепты

Постные рецепты

255 рецептов с фотографиями

Случайный рецепт

Праздничные рецепты

Знаменитые рецепты

Каталог рецептов по продуктам

Блюда в микроволновой печи

Мастер класс: шаг за шагом

Рецепты народов мира

Рецепты посетителей

Простые и быстрые рецепты

Библиотека здорового питания

> ДРУГИЕ РАЗДЕЛЫ

Реклама

Расширенный поиск

Будем искать:

Везде Только в названиях

Советы по поиску

Наши друзья

Аудио сказки


	<a href="http://100.gnezdo.ru/cgi-bin/href/kuking?1680" target=_top><img src="http://100.gnezdo.ru/cgi-bin/banner/kuking?1680" alt="100.Gnezdo.ru" width=100 height=100 border=0 ismap></a>		<a href="http://100.gnezdo.ru/cgi-bin/href/kuking?2680" target=_top><img src="http://100.gnezdo.ru/cgi-bin/banner/kuking?2680" alt="100.Gnezdo.ru" width=100 height=100 border=0 ismap></a>

Рассылка

Рассылка на e-mail
Подпишитесь на рецепт дня от kuking.net и каждое утро в вашем почтовом ящике вас будет ждать новый рецепт: уникальный, старательно отобранный и опробованный. Он поможет решить вопрос о том, что приготовить на завтрак, обед или ужин.

(Рассылка Subscribe.Ru).

Быстро и вкусно!

Сырники
Смешать 3 ст протертого творога с 2-3 ст л сахара, 1 яйцом, 1 ст л пшеничной муки, ванилином и солью до получения однородной массы. Смесь раскатать на столе в виде колбаски толщиной в 5-6 см, разрезать на кружки (2 или 3 шт. на порцию), придать им форму круглых лепешек толщиной в 1,5 см и запанировать в муке. Жарить в масле до образования румяной корочки. Перед подачей сырники посыпать сахарной пудрой или полить соусом; в соуснике подать сметану.

форум || почта || блокнот || ссылки
тематические разделы || кухни мира
мастер-класс || карта сайта || помощь
добавить в избранное || сделать стартовой

  Copyright © 1999-2006 Мария Савельева
  Перепечатка без письменного разрешения редакции запрещена
  О проекте.