| КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ |
|
 |
| |
Добавил[a]: |
|
Анжела |
 |
| Добавлено: |
19-07-2002 18.54 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Небольшая корректировка оригинального названия: по-испански звучит \"брасо дэ хитано\".
Знаю, что вкусно, но сама делать не пробовала.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Валентин |
|
| Добавлено: |
27-12-2003 03.17 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Брасо де хитано это не торт, а рулет с мясом... Данный рецепт не имеет никакого отношения к испанской кухне (я жил в Испании много лет и знаю их кухню очень хорошо)
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Nelia |
|
| Добавлено: |
19-01-2004 17.11 |
|
| Оценка: |
 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
И все же, «Брасо де хитано» (Brazo de gitano), что в переводе означает «Рука цыгана»- это бисквитный рулет. Так, по крайней мере, называют его здесь, в регионе Castilla- La Mancha, на родине Дон Кихота.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Афелия |
|
| Добавлено: |
23-03-2005 13.17 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
его не только в Кастилии так называют, но и Валенсии, Арагоне и Каталонии, это я точно знаю. Интересно это где же в Испании жил Валентин, чтобы съесть сладкий бисквит с мясом. я и сейчас здесь живу, но такого еще слышать не приходилось
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Надежда |
|
| Добавлено: |
29-09-2005 14.48 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Не знаю, как в Испании - не была, а я готовлю такой рулет с начала 80-х годов.
6 яиц, взбить с солью, увеличивая скорость взбивания добавить стакан сахара. Добывлять поочередно 6 столовых ложек муки (просеяной, без верха), продолжая взбивать. Добиться стоячей белой пены (полностью, до самого дна. Вылить на бумагу для выпекания на противень, выпекать прим. 20 мин. до золотистой корочки, вынуть, перевернуть на полотенце (на противень кладется полотенце, на него - доска), снять бумагу, обрезать края, намазать на горячий бисквит начинку (заранее провернуть лимоны с кожурой, без семечек, добавить сахар примерно пополам). Сразу же свернуть и закатать в полотенце шов у рулета должен быть внизу, чтобы потом не раскрутился, остудить и готово! Особенно вкусно на следующий день - он пропитывается.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Elena |
|
| Добавлено: |
06-12-2007 18.08 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
ne sporte, mne muj (ispanets) tolko chto obyasnil: est 2 vida brazo de gitano: odin eto sladost tipa biskvitnogo ruleta, a vtoroi-kartofelnyi rulet s miasom, pomidorami i t.p., sladkiy variant bolee izvesten, i to i drugoe ochen vkusno.
tolko mne kazhetsia v mikrovolnovke poluchitsia ne ochen.
|
|
|
|
|