Домашняя сметана

[Nadine]

Соблазнительная идея с хлебом,только заквасится ли это молоко из супермаркета?Из него ведь даже простокваша не выходит,оно не скисает а просто портится и превращается в нечто дурно пахнущее.Попробовать "органик" что ли ,купить для этой цели?
Gianna ,на здоровье,думаю,детский кефирчик вполне подойдет.

[tewu]

Из органического может и получиться. Или просто от "знакомой коровы". Я когда была во Фрайбурге в Германии, мы там ходили к одной "знакомой корове", покупали молоко.

[Гость]

[Nadine]

Можно sour cream ,а можно пойти в русский магазин и купить сметану на развес ,в принципе,как раз сметану я не так уж люблю.А вот сообщаю,топленое молоко в слоукукере получилось ну очень вкусное,правда,без пенки.

[Luy]

Поздравляю с вкусным молоком
_________________
"В той компании на одного дурака приходилось десять умных, так что силы были примерно равны."

[Nadine]

Спасибо!И ряженка вот к утру созрела,вкуснотища,спасибо за рецепт!!!

[Luy]

На здоровье. Очень рада, что подошло и пригодилось.
А отсутствие пенки никак не влияет на консистенцию или на вкус? Или на что еще она там повлиять может? Я хоть молочное и не ем, но из академического интереса...
_________________
"В той компании на одного дурака приходилось десять умных, так что силы были примерно равны."

[Nadine]

Ряженку заквашивала не корочкой хлеба,а 2мя ложками покупной ряженки,молоко магазинное 2%,пока знакомой коровы нету .Получилось немного жиже,чем магазинная,но думаю потому,что молоко не такое жирное,а так-очень вкусно!

[elenavip]

GIANNA

Грузинский кисло-молочный продукт называется "мацони".Делается он на поллитровую банку 1 десертную ложеку сметаны или иогурта, оставляете на ночь в теплом месте, а утречком готово.А как делать сметану не знаю.

[Kvinka]

Девочки, реанимирую тему. Но вот по какому поводу...
Привезли нам из села банку литровую сметаны. И я вот морочу себе голову как бы с позиции эпидбезопасноти эту сметану прогреть или в духовку... Делов том, что сметану купила свекровь на ихнем рынке ( что там за корова, молоко и как делалось) - я не зна
Учитывая, что сча у нас в Украине полудурдом с гриппами и еще неизвестно чем, то как-то хотьелось бы перестраховаться. А то наедимся сметанки,а еще расстройство и думай потом, то ли сметаной травонулись, то ли причина в ином.
Какие будут идеи ? Если сметану в духовку- че будет)))?

[Nonsense]

наверное свернется... может использовать ее на приготовление чизкейка?